1，请问小作坊生产的高粱白酒始终带点苦味怎么安全的消除这个苦味
发酵过程控制好酒曲的比例，生产过程温度控制好低温缓慢发酵节奏。生产设备卫生搞好。白酒的苦味能够消除的。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
2，高粱咂酒喝剩的渣怎么处理
经过一定的处理手段，可以作为饲料、肥料进行利用。如果酒厂大的话，自产自销也是一个不错的选择。
如果顾客有需求要剩下的酒水，那么你就要把原包装盒子找出来并把酒一起拿给顾客，如果顾客走后并不需要剩下的酒，那么你就按国家环境保护法防止垃圾。
3，霉变高梁清洗干净能否酿酒
你好！不可以，酿成酒也没好味。卖出去只能砸了酒厂招牌。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
不可以，酿成酒也没好味。卖出去只能砸了酒厂招牌。
所含淀粉粮食都酿酒粘高粱粘性发酵程需要增加辅料稻壳使用比例降低其粘性使发酵入池粮醅疏松、骨力（弹性）酒率受影
