一．葡萄酒滤渣后有气泡怎么办
这期间不能密封，可以用单向阀水封，空气只出不进，如果密封容易爆瓶。 酒不清澈这个也正常说明主发酵还没有结束，刚过滤一个礼拜，澄清是需要时间的，如果是加了澄清剂常温15-30天澄清，是残糖在发酵，正常现象
二．自酿的葡萄酒过滤后上面有一层白色的东西怎么处理器
1．首先你要看看这层白色的东西是什么？如果是很细腻的气泡就没有什么关系，这是葡萄酒第二次发酵时产生的气泡。
2．如果是一层白膜的话，那有可能是你过滤时盛酒的容器里有水造成的，你需要立刻再过滤一次，把白膜过滤出去，再把酒液加热到70度左右（加热到微微冒气泡的时候）就可以了。
三．自酿的葡萄酒过滤后上面有一层白色的东西要怎么处理？
1．如果是一层白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。
2．自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。
3．第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。
4．第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀。
5．第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月。第六步，发酵完成后，用滤网把酒和果肉分开。
四．我的葡萄酒起泡沫什么情况？
1．如果是白色细腻的泡沫就没有关系，属于二次发酵，两三周后发酵完成，酒液变清。如果 出现了一层长毛的白膜就很可能是混入了空气中的有害物质，产生了醋酸菌。
2．醋酸菌是一类专性好氧微生物，当葡萄酒暴露在空气中时，很快在酒体表面结成一层醋酸菌膜，逐渐加厚沉入酒中，产生很强的挥发酸，为葡萄酒的第一大病害。