黄瓜蘸白酒怎么做好吃又简单，蘸酱黄瓜酱香味

家酱黄瓜】特点：口感清脆，色泽鲜美，长久保存不变味做法：将黄瓜洗净，沥干水份，加盐和酱油腌制2天，捞出沥干盐水。2：调汁，甜面酱加入生抽稀释，在加盐水和白糖，鲜姜，一起倒入锅中煮开，凉透待用。3：将黄瓜和酱汁拌匀，加入少许白酒，密封腌制7天即可。

是为了去味的，这样腌好的黄瓜就没有奇怪的味道，还很香。1、将黄瓜清洗干净；2、将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时；3、盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用；4、碗里装好酱油，醋，白糖，小蝶装好红辣椒段，花椒粒；5、小火，加入植物油，稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入锅中，晃动两下锅；6、再加入一勺白酒，味精，香油，拌匀，放冰箱冷藏一晚，就可以吃了！

食材明细黄瓜500克青辣椒50克生姜适量酱油1000克八角适量桂皮适量花椒适量具体步骤小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。 [1] 做法之二编辑制作材料主料：黄瓜500克调料：盐125克制作流程1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；2. 用清水洗净，晾干水分；3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；6. 如上法腌制，1个月左右便成；腌黄瓜腌黄瓜7. 食用时取出改刀调入麻油；8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。做法之三编辑准备工作加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤， 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤， 一层 瓜一层盐入缸腌制， 每天翻缸1～2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制15天即成。主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A.盐一勺腌黄瓜腌黄瓜B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）制作方法1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。4，放置冰箱中冷藏一天，即可。关键步骤1 一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2 用盐腌腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。4 和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。蘸酱腌黄瓜编辑主料：4根黄瓜蘸酱腌黄瓜蘸酱腌黄瓜 [2]配料：适量甜面酱，适量盐做法1、黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小段，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜2、一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。3、放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。4、腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青脆爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。注意事项腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸 [3] 。