一．夏天喝葡萄酒需要加冰块吗
1．正确饮用葡萄酒的方式，基本上在葡萄酒里面不添加任何物质，从而可以保持葡萄酒的原始风味和口感。然而，葡萄酒毕竟是舶来品，因此在饮用时很多国人对其口感无法适应，甚至是不能接受，因此国人在饮用葡萄酒时，便有了各种各样的添加物。
2．比如，有的添加柠檬，借以改善干红葡萄酒的适口性；有的添加冰块，借以降温增加其舒适性。等等。由此来看，喝酒就是为了图个舒适快乐，不必拘泥于各种各样的方式方法，自己觉得怎么喝着舒适就怎样喝。
二．夏天葡萄酒需要放冰箱冷藏吗
1．冰箱并不适合存放葡萄酒，葡萄酒的最佳的储藏方式当然是存放在酒窖内。葡萄酒的保存温度13℃左右，湿度一般要70%、还要避光和避振。
2．而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度，等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对葡萄酒不利的地方：第一个是温度有波动，而且太低。
3．第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。
三．葡萄酒夏天是否容易变馊
1．你只有用糖没用酵母吗？听起来像是自然发酵的 专业酿制葡萄酒中，白酒是需经过低温冷藏发酵的，红酒是经自然室温发酵的。
2．红酒在发酵期一或两周内，闻起来有果肉腐烂的味道，是正常的；如果闻起来有一种轻微油漆味，得警惕，原因之一是温度过高，你人为的把发酵期缩短了。
3．如果仅仅闻起来只是坏了的葡萄味，原因有可能你是在瓶内温度过高时开盖闻的（比如你在一天之中温度最高时开的盖）。
4． 最后，如果你只是兴趣在家酿酒，建议你身体健康第一，变质了就别再强求挽救了。祝你好运 p。s 你的葡萄有洗过吧在进罐发酵前，有把水控干吗？
5．如没有，生水也是一种原因之一使你的葡萄产生霉变。不用倒掉，继续，看看最后会出现什么情况。而且这倒是一次很好的学习机会。
6．让你知道下次如何避免犯同样的错误。 同一原理，当你用蜜糖浸柠檬时，如果柠檬不是被完全浸泡在蜂蜜中，两三天后，最上层的柠檬片就会与容罐中剩余空气产生氧化而产生霉变。
四．夏天天气太热，适合粮制葡萄酒吗？什么温度适合粮制葡萄酒？
我家这两天做的，以前也是这个时间做的，还行。要是准确来说，最合适的还是18~25摄氏度。
