衡水老白干是酱香，为什么衡水老白干放一段时间带酱味

衡水老白干是清香分支,制曲为小麦,汾酒为大麦。因此老白干偏醇厚,久放带酱味。

有很多防品，主要看是生产厂家的地址，正宗的衡水老白干是衡水市人民东路生产的。其它地方出的，味道不正宗。

老白干是现在白酒十大香型的其中一种，独特为一型，就是老白干香型

属于老白干香型。1、老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。2、其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。

其实这得看你怎么喝了，你喝多了上头那是肯定的，但是小酌几杯是没有问题的；其实上不上头的关键就是衡水老白干的品牌名里，那就是老白干；老白干是一种酒的香型；衡水老白干的酒水是在传统地缸发酵的；相比酱香型白酒的条石窖池发酵，运用这种工艺制作酒可以做到有效隔绝杂质，避免有害微生物污染和杂味的产生，让酒质更纯净；所以不上头的概念也就显而易见啦。

不会吧 有度数低的啊 别喝衡水老白干 67度的啊 呵呵 38 43度的都不错的啊

衡水老白干应该是纯粮酿造的白酒。喝起来很舒服，而且喝老白干香型白酒是不会上头的。杂醇油含量低、地缸酿造工艺都是衡水老白干不上头的重要因素。

衡水老白干独特特点是：“高度酒高而不烈，低度酒低而不淡。”无论是39度还是67度的衡水老白干都有其独特的味道。

第一次喝白酒就是拿67度衡水老白干练的，喝着喝着睡着了，醒过来好舒服，也没有那种上头的感觉。闻着也不错，酒香扑鼻。

衡水老白干属于浓香型白酒，什么酒喝多了都上头

不会吧 有度数低的啊 别喝衡水老白干 67度的啊 呵呵 38 43度的都不错的啊

不错，就是度数太高..

据酒厂的朋友说，衡水老白干只有“老白干香型”这一种，没有其他香型的，浓香型的并不存在

很好

1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。