一．酿酒时几度开始出酒
1．酿酒蒸馏时分蒸发、凝缩、分离（馏）、冷却几个过程。水的蒸发热为540千卡/kg，酒精的蒸发热为208千卡/kg。
二．酿酒一般接到多少度开始当酒尾,酒尾可以直接饮用吗？
1．白酒蒸馏过程，接取酒度一般会在50度左右，出现较大的水花时就需要分开接取酒尾了，高度酒尾一般混合后有40多度，随后越来越低，酒精度在3度以内时，就不再继续接取了，再接取就太浪费蒸汽了。
三．急求，烧酒过程中酒头和酒尾的度数是多少？谢谢
1．酒刚烧出来的时候，度数是在不断变化的。有经验的师傅凭经验就可以大致判断度数，所以就有了看花摘酒，就是看酒花的大小和密集程度就知道酒的度数。
四．纯粮酿酒多少度截酒
纯粮酿造的 啤酒度数是比较低一点的 其他的就会是高度数的白酒 50度以上的哦