老白干为什么不是名酒，白酒为什么没有进入世界名酒之列

白酒咋不是世界名酒呢？所谓世界名酒，不是列入的大类，是列入的大类的一个品牌

为什么要列为呢？

有個叫琼花什么的白酒 具体不记得了、是扬州本土的白酒

白干，也称烧刀子，高汗，是白酒的一中说法，比如二锅头，从字的理解就很明白了，烧酒的时候第一坛出来的太烈，而后面烧出来的太淡。而中间的最醇，所以白酒多接中间的，也就是二锅头的本来面目。

白干有广义狭义之分。狭义说的是一种高梁白酒，一般度数都比较高,非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思，广义老白干泛指粮食烤制的白酒。烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白干的起源来自与河北衡水,因此河北衡水老白干也为白干酒的代表。

是一种酒名

酒名

不上头的白酒，大家最熟悉的可能就是衡水老白干了，毕竟“喝老白干，不上头”。根据研究，喝酒上头的主要原因是酒类中的杂醇油能使神经系统充血，致使酒后上头。衡水老白干之所以能够做到不上头，与其独特的地缸发酵工艺有着密切关系，它可以做到有效隔绝杂质以及有害微生物污染，让酒质更加纯净，杂醇油含量要低于其他香型的白酒，低于原国家标准的1/4，远不到酱香型的一半，所以喝衡水老白干，不上头。

身边同事反应，喝衡水老白干确实 “不上头”，也不会口干、腿软，醒来之后整个人依然很精神。查阅了一下资料，发现之所以衡水老白干有这样的特点，就在于它独特的地缸酿造工艺。 衡水老白干的地缸发酵可以很好的与泥土隔开，避免了一些有害物质和杂味的产生。而且，它的酒体还有一个特点就是分子量小，好处显而易见，被身体分解代谢的更快，所以才醉的慢，醒的快。