用白酒泡芸豆种怎么样，四季豆怎样煮才好吃

原料：四季豆（一斤）、猪肉（三两）、干辣椒、芽菜、姜茸、酒、盐、糖、酱油 做法：一、猪肉洗净剁碎。二、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油锅中炸片刻 盛起，滴去油份。三、烧热锅，下油两汤匙，爆香干辣椒、姜茸，放入猪肉、芽菜炒片刻 ，加入四季豆，赞酒，再加入盐、糖，改中火至汁收干，洒少许酱油，炒匀起锅。

是可以的,放在一起泡时间长了有香味呢,吃起来口感更好!

当然可以啦。

是可以的,放在一起泡时间长了有香味呢,吃起来口感更好!

你肯定注重养生。但是，你的方法是要得到怎么样的效果呢。养生类知识可以多看看健康码上的健康知识。只有平时多看健康方面的知识，才能在日常生活中更好的保健自己。

芸豆咸菜腌制法 腌制蔬菜：芸豆10斤（也可以加辣椒、黄瓜、藕、菜花） 配料数量：酱油8斤、花生油4两、大蒜4两、姜芽4两、精盐8两、白糖8两、味精2两、白酒4两。 腌制方法： 将芸豆洗净晾干，放入开水锅中氽一下，捞出晾干。如加黄瓜、等也需氽一下。 将辣椒洗净晾干，切成两瓣，撒上少许细盐刹约10小时，滤出腌出的水，晾干；姜芽洗净晾干，大蒜切成片。 酱油倒入锅中开约5分钟，然后加盐、白糖、味精，用勺搅拌使之溶化，停火倒入盆中冷却后，加入白酒；最后将过的花生油（最好是炸油）倒入过的酱油中。 把坛子洗净晾干，将芸豆等装入坛中，倒入过的酱油等配料，摇晃坛，使芸豆着水均匀，用塑料布封住坛口，48小时后即可食用。 注意： 1、腌制的蔬菜数量增加，配料也相应增加。 2、整个操作过程要求干净，蔬菜无生水，这样腌出的咸菜味道纯正。

步骤1.准备食材2.锅里放油烧热3.下入咸菜 翻炒几下4.加入芸豆 翻炒 倒点料酒 加点白糖 倒入适量清水煮开5.最后加点鸡精 出锅 装盘

煲汤很容易啦·芸豆用热水稍微泡半小时到一小时就差不多了。·姜片、花椒、葱段、香叶用纱布包成料包。·做开水，将猪手焯下，洗掉血沫。·把猪手放入汤煲中，放入芸豆，接适量水，放入料包，中火煮开后小火慢煲，至少三个小时。

用锅

我不知道是炖什么汤，也不知道您说的是红芸豆还是那种杂颜色的。不过我知道芸豆可以熬汤的，很好喝。就是芸豆要事先用水泡上，比方说第二天早上要熬，最好今天晚上就用水泡上，凉水温水都可以泡的（红芸豆最好用温水泡，因为可以去掉部分色，泡完水会发红的，呵呵）。最好是先放小米，再放适量的芸豆。如果是红芸豆熬好汤了，可以给里边加糖的，也很好喝，如果是杂色的也可以加糖但是，我们那边习惯是红的加，杂色的不加的，呵呵。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 但是，虽然芸豆营养丰富，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，否则会引起中毒。 白芸豆100g的热量是296卡，红芸豆100g的热量是314卡，虎皮芸豆100g的热量是334卡。 豆类食物的热量都不算低，但营养价值丰富，减肥期间适当食用可补充营养和维生素，但作为主食不是那么利于减肥，可作为零食或加餐每次吃10粒左右，这样对身体有益。白芸豆在本地区种植已有多年的历史。70年代以后得到大的发展，全地区一般山区都有生产，年平均产量50万公斤左右，是出口物资之一。 白芸豆营养价值高，新鲜豆粒和干豆粒均可煮食，食味甘美，干豆粒还是制作糕点、罐头、豆馅等的好原料。它在中医临床试验中，也具有一定的药用功能，其性味甘平，具有温和下气、利肠胃、止呃逆的功用，是一种滋补食品。从白芸豆中提炼出植物凝血素，为白芸豆的利用开拓了更广阔的前景。白芸豆作为出口商品，在国际市场上供不应求。 白芸豆根系发达，扎根很深，是比较耐旱耐瘠的作物。对土壤条件要求不严，还具有生育期短和耐荫的特点，适宜无灌溉条件的山区种植,一般亩产达150～250公斤，白芸豆在本地区，应当有个大的发展。下面来教你做菜芸豆肚片汤肚片汤主要是猪肚不好处理 洗的时候要在上面洒上盐 一边搓一边洗 然后用水冲净 切片 拿开水氽一下 清水或高汤 煮 调料方面 可以加点白酒和姜片去腥 水开后撇浮末 改小火慢慢炖 大约一个多小时 以炖烂为止 芸豆的话 洗净切丝 用开水氽过 以变嫩绿色为准 提前15分钟左右下到肚汤里 一起炖 是豆子的话要多煮一会,时间自己掌握. 煮的过程中可适当加 笋、粉条、等调料 盐最后加 出锅时撒上葱花、味精 点上香油第二道 芸豆甜粥 把买来的各式各样的豆子,或者葡萄干,核桃肉,洗干净+冰糖一起放进高压锅里，1小时后,就能吃到香喷喷的甜粥了，喜欢吃稀的可以多+点水，喜欢吃稠的，可以少放点水；你可以试试，记得告诉我结果

在煮粥的时候，放适量的水，再放一些淀粉，和粥一起煮。不要放碱，虽然会很粘，但粥会变味，而且破坏营养，最好到超市买淀粉，放适量。我的密诀

甜八宝粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 美容菜谱 口味：甜味 工艺：煮甜八宝粥的制作材料： 主料：糯米150克,赤小豆100克辅料：葡萄干50克,花生仁（生）50克,莲子50克,松子（炒）50克,枣（干）50克,桂圆50克调料：白砂糖200克教您甜八宝粥怎么做，如何做甜八宝粥才好吃 1.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.　糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；3.　花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；4.　加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；5.　粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 红豆八宝粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮红豆八宝粥的制作材料： 主料：赤小豆150克辅料：稻米100克,花生仁（生）50克,薏米30克,百合20克,莲子30克,核桃30克,枣（干）20克调料：白砂糖100克教您红豆八宝粥怎么做，如何做红豆八宝粥才好吃 1. 将红豆、大米淘洗干净，放入锅内熬至半熟；2. 放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料；3. 再继续熬至浓稠，加入白糖搅匀即成。 红豆八宝粥的制作要诀： 1. 粥熬好后，有时干果不软，吃起来顶嘴；2. 因此熬制粥时，象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后，再下锅同熬。小帖士-健康提示：1. 红豆主含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等；2. 红豆与大米、苡仁、百合等煮成的红豆粥属滋补营养食品，有健脾益胃、消肿解毒等功效。 小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 咸八宝粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：咸味 工艺：煮咸八宝粥的制作材料： 主料：糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克辅料：赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁（生）20克,白果（鲜）20克,栗子（熟）20克调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克教您咸八宝粥怎么做，如何做咸八宝粥才好吃 1.　糯米和粳米洗净；2.　糯米用冷水浸泡2小时；粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分备用；3.　红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净，用冷水浸泡回软；4.　油菜叶洗净，切末；5.　猪腿骨洗净，用刀从中间剁开；6.　将白果煮熟备用；7.　锅中加入冷水3000毫升，将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中，用旺火烧沸；8.　将油菜叶和豆油也放入锅中，加盐调味；9.　用旺火煮沸5分钟，再用小火煮半小时；10.　揭去锅盖，继续用小火煮1小时；11.　捞出排骨，下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀

豆子提前放在暖水瓶里泡半天，可以放在压力锅里煮一会儿，没有压力锅就小火慢炖四五个小时，煮的时候可以放少许蒸馒头用的碱，（一点点就可以）这样熬出来的八宝粥不仅黏稠爽口，而且甜而不腻。

八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。 “八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。 “八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，1》食疗八宝粥 原料： 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。 制作方法： 先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。 2》玉米八宝粥的加工 玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。 1．原料配方： 玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。 2．工艺流程 玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品 3．操作要点 ①原料挑选及处理：红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的，要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块；玉米粒洗净备用，木耳选用优质东北干制品，要求无杂质、无霉变，用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果，应选果大肉厚的；如用干制品，应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干，去壳去核后切块备用。 ②煮料、灌装、灭菌：为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态，要采用分步煮料的方法；同时各工序均需搅拌，以免出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒，易拉罐包装保存期可达2年之久。 3》健脾胃的八宝粥 [原料] 芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克 [做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 [用法]分顿调糖食用，连吃数日。 [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 [评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 4》八宝粥 材料： 糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒 做法： 1.所有材料洗净。 2.除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。 注：适合1岁半幼儿 5》黑糯米八宝粥 原料： 黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖 做法： 1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。 2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。 6》八宝粥 材料： 糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。 做法： 1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软 2.将糯米洗干净备用 3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟 4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透 5.将砂糖加于粥内即成 7》金谷八宝粥： 主要配料： 桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。 8》防癌八宝粥 湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。 原料： 大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。 制作方法： 1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。 2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。 服法：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次功效： 既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。相互取长补短，提高蛋白质的利用率

个人感觉糖跟米的量是很重要的，然后就是火候，火候不到放多了也不行啊。

水放多了，米放少了，在你原来的基础上少掺3分之1的水，煮开后，开盖小火熬，要时不时地用勺子去搅拌几圈，特别是米煮懒之后就要搅拌得更勤，以免粘锅，相信我吧，我很想煮你那种米是米水是水的稀饭，但是从来都做成干不垃圾的粥

八宝粥的做法：精良米一碗，加入少许黑米、江米、红米、麦仁、绿豆、红豆、花生、贵圆、冰糖、大枣、莲子搅洗干净搅拌均匀方入锅内，加入两碗水开煮，煮到豆子都开花时加入少许淀粉不停搅拌，直到粘糊为止，加入白糖即可