素菜可以配白酒吗怎么做，炒青菜能放酒吗

不放

多数人选择不放，可是如果能接受这样的口味也不错。放酒可以保持青菜的绿色，也可以带出菜的原味，适量的对身体也不益

看什么菜来说

应该要的,可以去素味

这个按照个人的口味跟烧菜的习惯定的吧,有些人喜欢什么菜都放点酒.有些人喜欢什么菜都放点醋.

根据个人口味.可以放.也可不放。

不用放

炒草头（苜蓿）要放白酒。

蔬菜不用 做豆制品时放点料酒.用来祛除豆腥味.

素菜不用放料酒

其实放与不放只是各人的习惯，我认同你的观点~~~~ 放一点料酒是比较香一点····

不用

不用。一般是烧荤菜时才用，烧肉类如果没有也可以不放，但烧鱼最好要放。

抄素菜还是不要放 会流失素菜营养

这样的习惯可不好，最好使用黄酒（黄酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用）但也不是什么菜洞可以使用的，但是也不是在什么情况下都需要放料酒的，尤其在炒青菜的时候，会破坏青菜原有的味道。在炖鱼，烧肉，炒鸡蛋的时候放入少许白酒则会有不一样的口感

这样的习惯可不好，最好使用黄酒（黄酒可去除原料中腥味、杂味并起到增香、改善口味的作用）但也不是什么菜洞可以使用的，但是也不是在什么情况下都需要放料酒的，尤其在炒青菜的时候，会破坏青菜原有的味道。在炖鱼，烧肉，炒鸡蛋的时候放入少许白酒则会有不一样的口感

不需要。只有炒芥蓝菜才要放料酒，姜，糖。

可以啊，但最好是料酒看个人喜好

对啊，但是到料酒比较好，提味，去菜的腥味用的

不需要酒，可以放醋

1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水正确的发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才会相得益彰。不然，就很有可能会是事倍功半，甚至坏人食欲。下面，分别就中餐与西餐聚餐、宴餐时，酒水与菜肴的正确搭配方法，略作一些介绍。（1）中餐中酒菜的搭配若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。 具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。 正规的中餐宴会一般不上啤酒。在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。（2）西餐中酒菜的搭配在正式的西餐宴会里，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。 西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒，别名开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之配伍的。在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒，又叫餐酒。毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。吃它们时，须以白葡萄酒搭配。这里所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这类肉时，则应配以红葡萄酒。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。其实二者的本意完全相同，不过，此处所说的白酒、红酒，都是葡萄酒。餐后酒，指的是在用餐之后，用来以助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的白兰地酒。 在一般情况下，饮不同的酒水，要用不同的专用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置着三、四只酒水杯。取用它时，可依次由外侧向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。在它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

好像是吃海鲜得喝白酒啊 我记得反正是不能喝啤酒的啊