一．为什么现有的葡萄酒已经没有保质期了？
国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。
二．法国葡萄酒不好卖了是的主要原因是什么
1．本土消费量日益减少法国本土消费量的逐年递减对法国葡萄酒业来说是一个很大的打击。年轻一代中许多人被可乐类的软饮料所俘虏，目前15—24岁的年轻人只占葡萄酒消费市场的5%。
2．法国葡萄酒业背负着历史成功的包袱，几百年来很少变化，一味坚持“酒香不怕巷子深”，是市场份额减少的主要原因。
3． 竞争对手不断创新近年来，世界葡萄酒市场上出现了一批后起之秀，如澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非和美国等。
4．他们采用现代工业化工艺生产，用易拉罐和塑料螺旋瓶盖简化包装，通过添加橡木成份来缩短酒的陈化过程，同时运用大量的广告宣传和现代推销手段，使许多不喜欢复杂说明的消费者，如妇女、年轻人和低收入者被这类新酒所吸引。
5．而法国葡萄酒生产者正好相反，他们陶醉于自己的传统酒文化，坚持家庭个体生产方式，坚持自己复杂的调酒和品酒文化，坚持采用传统的玻璃瓶、软木塞，对酒的广告宣传却很不够。
6．有调查显示，很多消费者都认为法国葡萄酒的品牌、品味和品种太复杂，不知如何选择。而一些新品牌酒只采用标准化的商标与统一的口味，这种销售策略却获得了巨大成功。
7．“一般消费者真的很难搞清楚什么是波尔多，什么是布尔高尼，也很难搞清楚a1999与a2000的区别。 引发对传统文化的讨论而对酒的讨论也引发法国人对自己传统文化精华的反思。
8．记者阿兰·马尔蒂写了一本题为《他们将扼杀法国酒》的书。书中对法国在评酒标准上的僵化态度，对酒文化的故弄玄虚，对酒广告的严格限制等都提出了批评。
三．葡萄酒常见问题及答案集合~求！
1．什么杯子喝葡萄酒最合适？ 我们喜欢大一点的葡萄酒杯，重量在20到22盎司比较适宜，因为那样手感很好，能来回旋转杯中倒入的少量葡萄酒。
2．要找那种透明度高、杯壁薄、杯脚长、杯口微微收拢的杯子，价格不要太贵，免得打碎了心疼。这些年来，我们在很多商店都发现不少好杯子，比如Pier 1和Costco连锁超市等(但这两个地方最近都买不到我们最青睐的那些酒杯)。
3．奥地利力多公司(Riedel)旗下的德国诗杯客乐(Spiegelau)出品的勃艮蒂杯(Vino Grande Burgundy)是我们品酒的日常用具。
4． 目前性价比最高的葡萄酒产自哪里？ 去年这个问题一跃进入前11大榜单，原因当然显而易见。如果用一个词来回答的话，那个词就是：智利。
5．智利的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒特别好。
6．不过，阿根廷、新西兰和南非的葡萄酒都是不错的选择，尤其是阿根廷的马尔白克(Malbec)红葡萄酒，以及新西兰和南非的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒。
7． 开派对(或任何大型聚会)时应该选什么葡萄酒？ 如果选白葡萄酒，智利或新西兰的长相思最好。如果选红葡萄酒，我们以前推荐过薄若来列级(cru Beaujolais，薄若来的最高级法定产区)，比如弗俐叶(Fleurie)红酒，如今也没有改变观点；但阿根廷的马尔白克现在非常热门，很多人都爱喝，因此我们改为推荐这个品种。
8．如果你想找一款物美价廉的气泡酒，那么选择西班牙的卡瓦酒(Cava)应该没错。 怎么把酒瓶上的商标揭下来？
9． 这个问题经常出现，让我们感到激动，因为这意味着人们觉得现在喝的葡萄酒值得记住名字。当然，你可以拍一张数码照片；但如果想揭下酒瓶的商标(我们就这么做)，如今的商标大多可以用“烘烤法”解决：加热烤箱至350华氏度(约177摄氏度)，然后关掉烤箱，把空酒瓶放进去几分钟，让它变得很热，戴上烤箱手套小心取出瓶子，用指甲或小刀挑开商标的一角，直接揭下即可。
10．(有些商标比较顽固，如果烘烤法不行，就等瓶子冷却后，用水煮一下。如果所有方法都无效，很多葡萄酒专卖店出售一些大贴纸，可以直接把商标揭下来。
11．) 葡萄酒喝的时候需要换瓶吗？ 一般来说不需要，至少一开始不必换瓶。我们喜欢一口口把酒喝完，那么葡萄酒在大杯中打旋的过程能接触到充足的空气，用不着换瓶醒酒。
12．如果尝一口后觉得酒味过于涩，需要“呼吸”一下，那么就可以换瓶。假如一开始就去醒酒，结果发现葡萄酒的一些果味流失在空气之中，那就没有后悔药可吃了。
13．(当然，如果换瓶的目的是为了过滤陈酒里的沉淀物，那是另外一回事。) 必须把葡萄酒存放在恒温酒窖中吗？
14． 如果你把不同品牌的葡萄酒放在一个盒子里，打算在家放置比较短的时间(你也应该这么做)，那只要找一个避光、温度相对稳定适宜的地方就行，柜子角落往往是不错的选择。
15．如果你有很好的葡萄酒，想保存时间长一点，那就买一款葡萄酒冰柜，价格不算贵，而且不占地方，可谓物超其值。
16．如果你想为刚出生的宝宝在酒窖里存放一款葡萄酒，等他长大后再喝─这也是一个常见的问题─那我推荐法国苏特恩(Sauterne)白葡萄酒。
17． 正确的酒窖温度是多少，白葡萄酒和红葡萄酒的保存温度有无区别？ 酒窖温度一般控制在55华氏度左右(约13摄氏度)，我们存放红葡萄酒和白葡萄酒的温度一般在57华氏度左右(约14摄氏度)，因为我们发现这对两者来说都是比较适宜的上酒温度。
18．在大多数场合下，红葡萄酒的上酒温度太高，白葡萄酒的上酒温度过低，餐厅上酒时尤其如此。如果把57华氏度作为起始温度，白葡萄酒可能需要再冷却一点点，而红葡萄酒则需要放在桌上等一下，让它变暖一些，但总的来说，这个起始温度不错。
19． 我想找一瓶在餐厅喝过(或在文章上看过)的葡萄酒，怎么才能找到？ 你可以去wine-searcher。
20．、wineaccess。和winezap。这几个网站试试，应该能找到。此外，即使有一款酒不在当地葡萄酒专卖店的库存清单中，说不定也能从更远的店里调货过来。
21．如果出于当地法律等因素无法调货，你也可以试着给葡萄酒专卖店打电话，让店员帮你看看酒瓶上的商标，把分销商的电话告诉你，然后你直接跟分销商联系。
22．葡萄酒爱好者希望本地有一家好的专卖店，原因有很多种，而这就是其中之一，因为店员能帮你找到一款难以寻觅的葡萄酒。
23． 我喜欢某某葡萄酒，你们觉得如何？ 这个问题出现的频率之高让我们感到惊讶。对此的回答是：我们的观点并不重要，你应该喝自己喜欢的葡萄酒，并喜欢自己喝的葡萄酒，而不必让包括我们在内的任何人告诉你什么是好酒，什么不是。
24．其实，这个问题可以引申出另一个很好的问题，而且对你来说重要得多。你应该经常向那个你最好能够有幸发现的热心店员询问：我喜欢某某葡萄酒，你们店里有没有相同价位的类似葡萄酒，说不定我也会喜欢？
25．伟大的葡萄酒体验之旅，往往就是这么开始的。 为什么我喝葡萄酒后会头疼，是因为葡萄酒中含有亚硫酸盐吗？
26． 不对。亚硫酸盐会导致一小部分人产生严重的过敏反应，极端情况下甚至会致死，因此酒瓶上都标有相应的警示文字，但亚硫酸盐不会引起头疼。
27．喝葡萄酒感觉头疼是一个严重的问题，但原因是因人而异的。有些人只喝红葡萄酒后头疼，而有些人只喝德国葡萄酒后头疼。
28．这跟人体内的组织胺以及其他各种复杂的生化反应有关，最好是向你的医生咨询意见。 1但欧洲的葡萄酒里不含亚硫酸盐，对吗？
29． 不对。所有的葡萄酒里都有亚硫酸盐(这是葡萄酒制造过程中自然产生的副产品)，而且在全球范围，绝大多数葡萄酒都添加亚硫酸盐作为防腐剂。
30．只有美国在很多年前就要求酒瓶上标注关于亚硫酸盐的警示，而欧洲在近期才开始这么做。 1我要去一个葡萄酒产区，应该去哪些酒庄呢？
31． 不管你去Napa、Piedmont还是Ch teauneuf du Pape，我们的建议都是一样的：去你从没听说过的小地方。
32．这样的话，你更有可能遇到真正的酒庄主人或葡萄酒生产者，度过更加愉快的时光。此外，你还能在那里买到在家根本买不到的葡萄酒，真是一个难得的好机会。
33． 1我有一瓶陈年葡萄酒，现在值多少钱？ 写这篇文章的时候，我在短短26分钟之内就收到两封电子邮件。第一封邮件中，有位女士告诉我们，她和丈夫在给儿子庆生时，收到一瓶1974年的法国拉菲红酒(Lafite Rothschild)作为礼物。
34．“你知道它值多少钱吗？”她问我。在第二封邮件中，有位女士说很多年前有人送她和她丈夫一瓶1976年的拉菲红酒，现在她丈夫已经去世了。
35．“请问它现在值多少钱？”她问道。我们每天都会收到类似的询问，但回答永远都是一样的：你的这瓶酒可以说一文不值，也可以说是无价之宝。
36．假如想把酒卖掉，虽然任何东西都可能有个买家，但商家从个人手里只买一瓶葡萄酒的可能性非常小。比如说，芝加哥一家葡萄酒拍卖商和经销商Hart Davis Hart公司寄卖业务资深副总裁本？
37．尼尔森(Ben Nelson)告诉我们，他的公司正在寻找批量的陈年葡萄酒，要求品质上佳、产地溯源清晰、储藏状态良好。
38．他对单瓶陈年葡萄酒的建议跟我们相同：打开享用吧。这瓶酒之所以是无价之宝，在于其内涵的东西──不是葡萄酒本身，而是其中蕴含的回忆。
39．那么，接下来人们就会问…… 1保存多久的葡萄酒状态最佳？ 首先要记住一点，葡萄酒生产出来就是为了喝的。
40．针对那些可以长时间存放的精品葡萄酒，网上有各种资源会给你一个理论上的最佳存放时间；但每一瓶酒都是不同的，存放状态不一样，每个人的口味偏好也不一样。
41．当你觉得某个时刻值得庆祝时，就打开一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶拉菲这样的陈年葡萄酒，那不妨准备一顿丰盛的美食，开瓶庆祝一下美好的回忆。
42．如果你不愿一个人独享，那就记住每年的“开瓶夜”(Open That Bottle Night)是二月份的最后一个星期六。
43．在这一天，你可以和全世界的葡萄酒爱好者一起，打开你们珍藏的那瓶陈年葡萄酒。 葡萄酒课堂：十四个常见问题解答 /Drk/20110510/30200。