一．绿蒜怎么腌制腌绿蒜放盐吗？
1．绿蒜怎么腌制材料瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、葱、姜、料酒、酱油、盐做法将瘦肉切成丝，鸡蛋打匀；干木耳泡开，去掉根部撕成块。
2．黄瓜切成片，葱、姜切成丝；炒锅入油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中；炒锅入油，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后起锅。
二．腌制腊八蒜的详细制作方法？（蒜怎样才能变绿？）
1．大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
2．此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。
3．冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。
三．腊八蒜怎么腌才会绿
1．泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。
2．做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，没过蒜，封上口放到一个冷的地方。
3．慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。一般到过年吃正合适，不过我们家经常不到过年就吃没了。