品尝威士忌的心得，品尝白州单一麦芽威士忌时感受如何呢

拥有森林般纯净风味的白州12年单一麦芽威士忌是此次品鉴会中的第一款酒，在品饮后能感受到香醇，清新，很特别,很容易饮用。此外， 选用硬度仅为30的天然超软水所酿制的清爽酒体，也深受女性喜爱。

1.欣赏色泽 　　将酒缓慢倒入宽底杯中品赏。威士忌的色泽是在贮藏过程中逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。自浅黄至深棕，年份越长，越呈现深深的琥珀色。 　　2.嗅闻香气 　　将酒杯的杯口慢慢掠过鼻前，以鼻子轻闻威士忌散发出的香味，威士忌味道浓烈，如果不是熟手建议吸气幅度不要过大。 　　3.饮酒方式 　　纯饮、兑水或加冰块，任君所需。关键就是一口一口慢慢品尝。纯饮时，让威士忌均匀地环绕口腔，感受酒液在味蕾上的变化，此饮法更适合于单一麦芽威士忌。 　　4.品尝美酒 　　帕特里克·米勒特介绍说，要挑选地道的苏格兰威士忌要先简单了解几种不同的威士忌。苏格兰威士忌口味非常丰富，因为它是采用的麦芽威士忌和斯贝塞。而加拿大或者是美国的威士忌，他们的酒精味比较重，而且木头的味道也比较重。酒的品质并不是看时间的长短，主要是调和的技巧。

小口品尝

　　1、从酒体颜色判断酒桶类型　　在品尝时倒满一杯酒，高举杯子尽可能的靠近灯光，观察杯中物，如果呈现深铜色，那它很可能就是在第一次装满的雪利酒桶中成熟的。　　如果颜色为暖金色，那么它可能是在第一次装满的波旁酒木桶中成熟。　　如果颜色为浅金色，那么很可能使酒成熟的木桶是全新未使用过的。　　但这个仅仅是在猜想阶段，要想确认这些具体的成熟酒桶，必须要对每种酒桶的气味比较熟悉。雪利桶会让威士忌有硫磺的味道，以及焦糖、香料和丰富的水果味。而波旁酒桶会糖威士忌拥有发芽谷物的气味，以及香草、太妃糖和轻微的水果味。这些是容易和快速的鉴别法则，威士忌会有不同的香气和口味，这些法则可以让你快速鉴别和选择。　　2、从挂杯情况判断酒体年份　　当你缓缓转动酒杯，让威士忌和杯壁来一次碰撞，威士忌在这一次的摇晃中在杯壁留下了一个弧形的线。因为重力而即将落入杯中，如果这些威士忌滑行较慢，分离得教开，说明这杯威士忌在这之前已经经历了较长的岁月;如果他们滑行很快而快速的合并在一起，说明这些威士忌还比较年轻。这些小的细节，都可以作为你判断年份的依据。　　3、正确的气味获取方式　　在闻气味的过程中，初学者容易凑近深吸一口，然而这并不是鄂尔多斯大草原的新鲜空气，这样的闻法，只能感受到强烈的酒精带来的刺鼻感受。正确的做法是在鼻子下方慢慢地左右移动酒杯，这样浮于酒杯上方的香气就能渐渐流入你的鼻腔中。　　气味的神奇在于你在不断加入水的过程中，气味会慢慢发生变化，每一种威士忌在与水反应后的气味都不相同，香味变化的过程反应着酒的风格。　　4、正确的尝酒方式　　品酒的过程中切记不要为了展示海量一饮而尽，品尝的过程中呷一小口威士忌，在口腔中缓缓移动，甚至是咀嚼，让酒体充满你的舌头和口腔顶部。这样的平常方式会让你明确了解威士忌的酒体，到底是结构丰满还是轻盈。