红糖白酒怎么做豆腐脑，一道豆腐煮红糖的家常做法

主 料豆腐脑一碗辅 料红糖3块红糖豆腐脑的做法步骤1、自制的豆腐脑。2、盛出一碗豆腐脑。3、起锅烧水，放入三块红糖，熬成红糖水。4、把红糖水舀入碗中。5、红糖豆腐脑。

、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末 、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦），再次烧开，淋入少许香油即可（生抽已经有盐分了，如果需要另外加入盐最好酌情添加，以免卤汁过咸） 、做好的卤汁，馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样 分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦

食材黄豆、清水、内脂、食用油、木耳、香菇、黄花菜、酱油、淀粉、盐、韭菜花、蒜汁儿、香油、小葱、香菜、红糖、白糖1、干黄豆150g提前一晚上用凉水泡软。2、泡好的黄豆放入料理机中，倒入1200g清水，打成豆浆。（多打一会儿，打的越细，豆腐脑凝固的越好）3、锅里铺一层纱布，把打好的豆浆倒入纱布里，然后包好用手攥紧纱布封口处，把豆浆用力挤出到锅里，记得重复2次哦！4、开火把豆浆煮熟，看到冒泡泡就关火，等泡泡下去之后把浮沫捞出来，再次开中小火煮5分钟。5、在大碗中放3g内酯，放1勺凉水，搅匀化开。6、将降到80℃的豆浆从碗的边上直接冲入到内酯溶液里，盖上盖子焖15分钟，豆腐脑就好了！（可以先盖块布，再盖盖子，这样可以防止蒸汽进入）7、甜味：锅中放入红糖，倒入清水，煮开后浇在豆腐脑上，最后放1勺白糖，就OK了！8、咸味：锅中热油，倒入香菇丁、木耳碎、黄花菜，翻炒出香味，倒入清水，然后加点酱油、盐和水淀粉，熬到浓稠，卤汁就做好了！9、将卤汁浇在豆腐脑上，放韭菜花、蒜汁儿、香油，最后放点小葱香菜，这样成品就做好了。