1,白酒不上头
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纯粮食酿造的白酒 都不会上头 不用添加剂 酱香型白酒是不上头不头痛 不口干 主要是酿造工艺不同 储存的方法不同 造成里边所含成分不同 酱香白酒以茅台为首 里边所含酸类 酚类各种矿物质比较多 还有它的分子颗粒比较大 不容易穿过脑部屏障 所以不上头。影响白酒上头的几种因素:1、甲醇、杂醇油超标2、醛含量超标3、不合理地储存期4、色谱骨架成份、微量成份之间的平衡添加物质是不能解决不上头的原因的。要通过一定的蒸馏工艺和勾兑技术
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2,白酒的由来是怎样的什么样的白酒喝了不会上头酒席上的白酒有什么推荐
一、白酒的由来白酒作为世界六大蒸馏酒之一,最早流传于唐代,在中国酒文化中留下了浓墨重彩的一笔。一般来说,白酒无论数量还是价格,一般占比都是最高的。一方面白酒在男性宾客中受众较广,另一方面品质好的白酒普遍价格要高于其他酒。此外,由于各地白酒文化和喜好的不同,新人在挑选时也要事先做好了解。二、什么样的白酒喝了不会上头?白酒上头是受乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。一般而言,采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,由于它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后不容易上头。三、酒席上的白酒推荐1、茅台茅台号称国酒,以独特的色、香、味为世人称颂,以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅台酒一般52~54度,因为生产于贵州省仁还县茅台镇,故称作茅台酒。茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,受到全国人民的喜爱。2、五粮液五粮液同为国酒之一,产自四川宜宾,运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等五种粮食之精华,在独特的自然环境下酿造而成,因此香气悠久,口味醇厚、入口甘美,入喉净爽,和茅台一样受全国各地的青睐。3、洋河洋河系列现产于江苏省宿迁市洋河镇洋河酒厂,据芭妹了解,洋河始于两汉而兴于唐宋,清初便闻名于世,留下了“闻香下马,知味停车;酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕入水,游鱼得味成龙;福泉酒海清香美,味占江南第一家”的美名。四、白酒小tips1、白酒分为原浆酒和勾兑酒,并不是说勾兑酒都是品质差的,我们要避开的是工业酒精勾兑的劣质酒,购买前一定要看仔细!2、品质高的白酒往往厚重醇和,可以通过挂杯与否来判断酒的品质好坏,一旦发现品质与价格不符合,记得及时与卖家联系!3、在预算允许的情况下,建议我们的新人还是选择传统纯粮发酵工艺生产的白酒。
3,新手喝白酒怎么下咽
新手喝白酒如果是一小杯白酒,就一口把它喝下去。先深呼吸一口,喝的时候尽量不呼吸,喝完以后也要先呼气,缓一下再吸气(记住是喝前吸气喝后呼气),目的是不让酒气吸到肺里呛人,感到窒息。如果是一大杯,喝一两小口就可以了。同样先深呼吸一口,喝的时候尽量不呼吸。要看情况,如果喝的很多,就不用憋了。喝完以后先呼气,缓一下再吸气。千万不要空腹喝白酒,人的胃不是金属容器,空腹喝白酒对胃的伤害最大,尤其是高度白酒如果是一小杯白酒,就最好一口把它喝下去。先深呼吸一口,喝的时候尽量不呼吸,喝完以后也要先呼气,缓一下再吸气(记住是喝前吸气喝后呼气),目的是不让酒气吸到肺里呛人,感到窒息。如果是一大杯,喝一两小口就可以了。同样先深呼吸一口,喝的时候尽量不呼吸(要看情况,如果喝的很多,就不用憋了),喝完以后先呼气,缓一下再吸气。2、喝前吃点食物千万不要空腹喝白酒,人的胃不是金属容器,空腹喝白酒对胃的伤害最大,尤其是高度白酒,一口下肚,感觉就像是火烧一样难受。如果能在喝酒前20分钟喝点稀饭或羹类的食物就好了,那样对酒的反应不会太强烈。?2白酒辣喉咙的原因白酒的辣味跟酒精的度数是没有必然的关系。“同样的酒度”一般指同样的酒精含量,而在酒精在味觉上呈现的则是“微甜”,因此白酒度数跟酒的辣味没有关系。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成,在诸位协调情况下是不应该出现辣味的。不过有些酒会被设计成比较辣的酒体,比如茅台在刚入口的时候有一点辣的感觉。另一种情况就是使用酒精勾兑的白酒,酒精质量过差就会出现辣味。有些人就是通过这个方法判断酒的质量。酒体是存在辣味的物质的,主要是一些醛类物质,也就是酒体中辣味的物质基础。在酿酒时发生问题产生辣味物质出现,例如丙烯醛,虽然含量较少但是很辣。?3这些白酒不辣1.馥郁香型:以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。2.酱香型:以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。4.浓香型:以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。5.米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。6.凤香型:以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅