一．去西餐厅如何点酒？价位如何？
1．你干嘛一顿要喝这么多？洋酒是很上头的呀，又是开胃酒，又是餐后酒，这么喝会晕的。一般你要是去西餐厅用餐并点酒，就记住红肉配红酒、白肉配白酒（这里指的白葡萄酒），就可以了，开胃酒我觉得不太适合中国人，老外喜欢那么喝，但是我还真就没这么整过。
2．你说喝Tequila，个人觉得这个酒都是在酒吧里喝，总能看见吧台前酒保吧杯子沿儿沾了盐，然后倒上tequila，因为这酒有点毒。
3．你要是去吃西餐和女士一起的话，还是弄点安全的，优雅点的酒，看起来又好看，又有意思的洋酒。餐后酒以前喝过偏甜的，适合女士。
4．男士的话就来些whishy加冰或水，或者朗姆、Brandy，老外喝餐后酒主要是为了消食，烈性酒有些助消化的功能，但又因为外国很早就有禁酒大会，所以老外的酒量都不大，一般都在烈性酒里掺水或加冰。
5．酒水的知识很久都没用了，所以有些可能不太准，不过最牢靠的方法就是点菜的时候问waitor，假借询问本店特色酒品，自然就会有人给你搭配。
6．价格一般都是论杯，主要跟你点的酒品有关，年代、还有盎司量。服务员会给你推荐几几年份的红葡萄酒、或者royal salute12年，年份越老越贵。
7．价格还真不好说，说个便宜的吧，有的酒吧一杯赤霞珠可以卖到60块一杯（外加15%的服务费），西餐厅因档次也会给酒水加价。
二．在酒吧怎么用英文点酒
1．和老外去酒吧---你必须知道的事情首先，当你进入酒吧时，你要知道，你该如何开始对话。You: Hello， how is it going?
2．Bartender: Great， thanks。 What can I do for you?You: Could you please introduce some wine for me?
3．/What kind of beers do you have?LOL，千万不要这么问，除非你对酒的英文说法很熟悉。
4．否则，接下来你只会懵圈，笔者的痛啊。。。。。。尤其是在意大利餐厅点餐Scene A--了解实情Sentences you'll need。
5．。。 学会以下几句够用了。May I have the beer list? 先看看就单，了解人家有什么酒，单价多少。
6．。。。。。What do you have 『on tap/on draft』？询问散装啤酒，啤酒龙头里倒出来的酒请注意：散装啤酒在国外的酒吧是很受欢迎的，通常local的啤酒也都是散装。
7．Do you have anything 『light/dark』 on tap/on draft?
8． (散装淡啤，还是黑啤？)Do you have any pale ales/ 『anything local』/drink specials?
9． (艾尔，本土酒，特别推荐)Scene B--选定啤酒后，该如何开口点酒？Sentences you'll need。
10．。。I'll have 『a pint of 。。。』（来一品脱。。。）We'd like 『a pitcher of』 beer。
11．桶装酒，通常用来几个人分享，姑且认为类似国内扎啤吧，好理解。这个词千万要记住，点错就尴尬了I'll have 『a bottle of』 stout or IPA or Pilsner / 『a glass of』 red wine。
12．We'd like 『another round』 please。酒桌上每个人都再要一份之前点的酒在美国，几个人去喝酒的话，通常会轮流买单，所以会有round的说法。
13．常用必知短语On the rocks (over ice=加冰块) ，相反的不要冰用“neat”Single or Double 短引的数量或者酒精的含量，常用语非啤酒类饮酒Straight up (no ice and no mix)House wine (招牌酒)看Happy hour 欢畅时间，酒吧中酒水打折的时间It is my round 这轮我来付款Scene C--如何付账？
14．Sentences you'll need。。。May I have the check please?
15． 要账单I'd like to close the tab。 结帐Start/Run a tab 记账单，晚上结束喝酒时一起付总账 注意事项：For tipping， generally if they let you open a tab， just tip at the end of the night。
16． If you're paying on a per-drink basis， tip when you GET the beer， and usually $1 is fine。
三．饭店点菜的技巧？
1．不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品(鱼、虾、蟹)和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。
2．假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1--2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。
3．比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。
4．即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉。不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。
5．从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
6．对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。
7．因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料(最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。
8．蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。
9．特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。
10．对于服务员反复再热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。
11．有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。