白醋和白酒怎么用的，白醋和白酒是日常生活中常用的饮品和调味品怎么用五种方法区别

闻：醋有酸味，酒有香味；摸：酒易挥发，易干；醋难挥发，难干；尝：醋酸而酒醇；化学方法：pH试纸：醋pH<4，酒pH~7酒精测试试纸：白酒红变绿、醋难变色。……

白酒打开瓶盖温有浓郁的酒味，白醋是一股酸味，白酒倒一点出来放在碗中，可以点燃，白醋不能点燃。

（1）白酒和白醋气味不同，白酒有特殊的香味，白醋有酸味，此利用的是物质的物理性质，白酒能燃烧而白醋不能燃烧，此利用的是物质的化学性质，所以本题答案为： 区分方法 现象与结论 依据的性质 闻气味 有特殊香味的是白酒，有酸味的是白醋 物理性质 点燃 能燃烧的是白酒，不能燃烧的是白醋 化学性质 （2）白醋显酸性，能使紫色石蕊试液变红，而白酒不可以，所以本题答案为：取样，滴加紫色石蕊试液，变红的是白醋，不变色的是白酒．

取两种样品各少量，分别滴加几滴紫色石蕊试液，能使石蕊试液变红的是白醋，无明显变化的是白酒取两种样品各少量，分别加入碳酸钠溶液，出现气泡的是白醋，无明显变化的是白酒取两种样品各少量，分别用燃着的木条来点燃，能被点燃的是白酒，无明显变化的是白醋

向盛有少量两种液体中加点纯碱面，有气泡冒出的是白醋。原理是白醋化学成分为乙酸能和纯碱反应生成二氧化碳气体。

把铜丝放在火焰上灼烧(注意用外焰)，烧黑之后，趁热放入溶液里，回复原色的是白酒，没回复的是白醋。加入碳酸钠溶液，出现气泡的是白醋，白酒没反应。

馒头内含有淀粉，加入酵母菌在无氧环境下生成酒精，醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸．

怎样用馒头干和白醋治白酒白醋，这个有粗料要调好，要泡等时间。

把纯碱分别放入白醋和白酒中冒气泡的是白醋

做米醋和做黄酒是一样的。先把米蒸熟，待冷却到40度拌入米酒，保温20小时左右，就是我们平时吃的甜酒酿了。当然，要做酒，这个酒酿不能吃掉，让它继续发酵，里面的米粒会缩小，而酒液会越来越多，这时就是味道很好喝的甜米酒了。再酿下去，甜米酒会变成老白酒，此时可以把上面的酒液抽出来（底下的酒糟可以做其他的东西），装到坛子里密封一年，就是黄酒，二年是加饭酒，三年是花雕酒，十八年是女儿红（实际哪有18年）。做米醋的话，也是这样做，只是不需要密封，而是装在大缸里，敞开口。各人感觉不用放糖也很好喝的 如果 喜欢甜味 就在配料里加入就可以。

白酒放久了会酸 但是馒头干和白酒制白醋我还真不知道怎么制作 要是想用白醋就买点吧

猪脚去异味的方法：1、做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。2、猪蹄（脚）放入凉水，加盐、白酒，烧开后炖15分种，可去皮臊味。3、将猪蹄（脚）切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，可去血污和肉臊味。【猪蹄去毛小妙招】1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。2、可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。3、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。4、准备刮脸刀。将猪蹄放入焯水2分钟后捞起来，快速地用刮脸刀将猪毛刮除干净。

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。 做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。 特色：猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。此菜有益增添食欲，滋补养颜。 提示：为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。

酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。 酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3—CH2—OH,分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 一般用酒曲或者酵母发酵 醋的原料和制作方法 有4类 （1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 （3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。 制醋实质上这个过程就是发酵作用。用发酵法制醋，其基本原理和酿酒大致相似，只需将糖化、酒化后得到的未经蒸馏的含酒产物，再和麸皮、谷糠、醋酸菌等混合后进行发酵，控制前期温度为40℃，后期为36℃，约经四十天之后，醋酸含量达5％以上，并不再上升时，即为成熟。这时，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便变成了醋酸： 醋酸菌 C2H5OH＋O2＝＝＝＝＝CH3COOH＋H2O

你好，如果是便秘导致肥胖的话，可以建议您使用 白酒加白醋，再加一个生姜，能够缓解便秘症状，从而排除长期堆积在身体里的垃圾，从而达到减肥的效果。 如果是正常肥胖，还是建议您，多吃水果，多运动，晚饭少吃一些。合理的饮食和运动才是比较健康的减肥方式。方法如下：1. 白酒在肚脐及周边均匀涂抹2. 姜片切碎，放入肚脐中3. 蘸一些白醋滴到生姜碎沫上4. 然后用胶带封闭，第二天起来后，去掉，使用时间建议：每天晚上九点到十点开始，第二天便秘有所缓解再去下来，三到四天左右。

不能减肥

乙酸含量高。有人说可以减肥，特别是白醋，严重影响白酒的香味和口感，其他杂味少，混合后很难下咽，理论上可以用来勾调白酒醋的主要成分是乙酸。但实际上醋会带来一种“醋味”，只能说是闲扯，没有作用的

最好有科学依据的去减肥，并不是所有的偏方都能试用的，吃坏了身体就麻烦了

白醋蜂蜜水，结合蜂蜜和白醋的功能，具有减肥，促消化，促进食物中的营养物质的吸收，促进机体新陈代新，调节体内酸碱平衡，消除疲劳的功能。醋中含有多种营养元素，有助于肠道消化、增强食欲、促进食物中的营养成分转化吸收等作用，还有利于激发机体新陈代谢，提高新陈代谢率，调节身体内酸碱平衡。此外醋还具有杀菌防病的作用 　　蜂蜜中含有能燃烧人体能量的优质糖分子、维生素及矿物质等。在食用蜂蜜后优质糖分子进入血液中，会变成能量，可以消除疲劳，缓解饥饿感，进而可以节食减肥。　　在日常饮食规律变化不大的情况下，白醋和蜂蜜比例可以为1：4或者1：3调制。也可以根据自己的胃的忍受酸的能力，适当的加水稀释。　　食用白醋蜂蜜水的时间：第一：在早餐20分钟前空腹饮用;第二：在中餐与晚餐之后立即饮用　　忆思温情提示：白醋要是大米、高粱或者黄豆等加工制成的，尽量避免含有化学药品的白醋。建议不使用果醋。这个是我从忆思蜂蜜网粘过来的