一．鸡尾酒 酸金酒 （Gin Sour) 怎么调呀? 急....
材料： 8份金酒 1份糖浆 2份柠檬或青柠汁调法： 将上列材料置调酒杯内， 加冰块搅匀，滤人载杯中。
二．鸡尾酒怎么调？
1．15款大众鸡尾酒的做法*马丁尼（Martini）金酒3/味美思（Vermouth）1/1粒青橄榄将两种酒倒在加了冰块的调酒杯里，用长匙搅匀，滤掉冰块，倒进冷却过的鸡尾酒杯，可用1片卷曲柠檬皮作点缀。
2．橄榄从小瓶子中拿出来时，先用冰水冲一下浸渍的油。较流行的Martini用干味美思（Dry Vermouth），Vermouth越少，Martini越干(Dry)。
3． *轰炸机 （B-52）咖啡利娇1/百利甜1/伏特加1/3用烈酒杯，借助长匙引流，缓慢的逐一倒入三种酒，分出明显的三层，如有兴趣可将最上端的伏特加点燃。
4． 红粉佳人（Pink Lady）金酒3/柠檬汁1/石榴糖浆2匙，生蛋黄1个将酒料和蛋黄加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
5． *金汤力 (Gin Tonic)金酒1/汤力水3/4将金酒倒入杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
6． *玛格丽特（Margarita）龙舌兰2/君度香橙1/少许柠檬汁，盐适量，细碎冰3/4杯先在杯沿用柠檬片反复抹擦，再把沾了柠檬汁的杯沿小心放进洒满盐的盘子，均匀裹上盐圈，杯子备用。
7．把适合比例的龙舌兰、香橙君度、柠檬汁加入调酒器，加入碎冰块，均匀摇动后倒进裹好盐圈的杯子，饰以一片柠檬片即可。
8．如没有碎冰设备，用浮冰亦可。 血腥玛丽 （Bloody Mary）伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，盐1/2匙，黑胡椒1/2匙在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣油、精盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。
9． 长岛冰茶 （Long Island Iced Tea）金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龙舌兰1份，君度香橙2/3份，柠檬汁2份，可乐3份，1匙糖浆，1片柠檬片将材料倒入装满细碎冰的大果汁杯中搅匀，用柠檬做装饰，最后附上吸管。
10． *冰冻蓝色玛格丽特 （Frozen Blue Margarita）龙舌兰2/蓝色香橙酒1/少许柠檬汁，砂糖1匙，盐适量，细碎冰3/4杯用雪糖杯，做法同玛格丽特。
11． 日出 （Tequila Sunrise）龙舌兰2/石榴糖浆1/橙汁适量在高脚杯中加适量冰块，倒入龙舌兰，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
12． 新加坡司令 （Singapore Sling）金酒3份，樱桃白兰地1份，柠檬汁1份，1匙糖浆，苏打水适量，红樱桃柳橙各一将金酒、柠檬汁、糖浆和冰块倒入调酒壶，搅匀后倒入杯中，加冰块并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
13． 曼哈顿 （Manhattan）威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料搅匀，过滤后斟入鸡尾酒杯内，用牙签穿红樱桃1粒，放入杯中点缀。
14．如用Dry Vermouth为干曼哈顿（Dry Manhattan），如用Rosso Vermouth为甜曼哈顿（Sweet Manhattan），如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半为中性曼哈顿（Medium Manhattan），又称完美曼哈顿（Perfect Manhattan）。
15．此原则亦适用于Martini。 边车 （Side Car）白兰地1/君度香橙1/柠檬汁1/4将上述材料加冰摇匀，注入鸡尾酒杯，饰以一颗红樱桃。
16． 螺丝钻 （Screw Driver）伏特加1份，鲜橙汁3份将碎冰置于杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀。
17． 黑色俄罗斯 （Black Russian）伏特加2份，咖啡利娇1份将伏特加倒入加有冰块的杯中，倒入咖啡利娇酒，轻轻搅匀。
18． 草帽 （Straw Hat）龙舌兰1份，西红柿汁2-3份，芹菜根1根，柠檬片1片将冰块放入杯中，倒入龙舌兰，加满冰冷的西红柿汁轻轻搅匀，用柠檬和芹菜做装饰即可。
三．怎么调鸡尾酒？
1．天使之吻(鸡尾酒) 材料：/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO)，1/2 OZ 鲜奶油 调法：材料分层滴入杯中 激情海岸(鸡尾酒) 材料：/2 OZ 琴酒（Gin），1/2 OZ 伏特加(VODKA)，1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。
2． 调法： 琴酒，伏特加，白朗姆酒，水蜜桃甜酒，柳橙汁，凤梨汁，冰块放入SHAKE壶， SHAKE完成后倒入杯中，再从上浇入红石榴汁，即出现红黄渐层的酒色。
3． 汪汪清泉(鸡尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。
4．晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面，或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后，用吸管一口饮尽。
5．或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 彩鸡虹尾酒(鸡尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy) 调法：使用酒吧长匙的背面，或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液，点火后，用吸管一口饮尽。
6．或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。 丝绸之路(鸡尾酒) 材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成 沧海月明(鸡尾酒) 材料： 1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根 步骤： 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
7． 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。 口感：清凉提神，悦目爽口 酒精度：3 窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。