一．葡萄酒真的能抗癌？
1．北卡罗莱那大学医学院营养生物学家MinnieHolmes-McNary说，该化合物将适用于癌症治疗和预防。
2．过去十年里人们发现了一种奇怪的现象，即尽管法国人的中胆固醇含量较高，但心脏病发病率却很低。最后得出的结论是关键是因为每顿晚餐喝一到两杯红葡萄酒。
3．几年前，研究人员发现白藜芦醇能防止细胞发生癌变，并阻止恶性瘤的扩散。另外，白藜芦醇还能阻滞与关节炎和其它有关的细胞感染。
4．数十种食物都含有白藜芦醇，包括桑葚和花生。所有葡萄酒都含有一些白藜芦醇，尤以红葡萄酒含量最高。以前进行的实验发现，一种被称为NF-kappaB的蛋白质能够使肿瘤细胞甚至在化疗时依然存活。
5．当老鼠体内的NF-kappaB被阻滞时，通过化疗就能杀死癌细胞。研究人员测试了人类和动物培养物肿瘤细胞对白藜芦醇的反应，发现它能有效关闭NF-kappaB癌症基因。
6．未经治疗的肿瘤细胞则继续繁殖。伊利诺斯州立大学JohnPezzuto认为，发现白藜芦醇的作用机理非常重要，科学家可以藉此研制出癌症预防药物。
7．他在1997年最先发现白藜芦醇与红葡萄酒和抗癌有联系。另外，研究还发现圆叶葡萄酒含有平常葡萄酒达七倍多的白藜芦醇。
二．葡萄酒是不是有防癌的作用
我看到报道是葡萄籽的皮才有最大作用
三．红葡萄酒的抗癌原理是什么??
1．第一是预防癌症：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
2． 将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。科学家已经从葡萄、桑树、花生等70多种植物中发现了白藜芦醇，其中以葡萄制品含量最高。
3． 在各种葡萄酒中，又以红葡萄酒的含量最高。因为红葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同酿制的，而有些葡萄酒则仅用果肉酿制，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
4． 第二是预防心脑血管病：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
5． 不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。