一．为什么有人喝酒会脸红？
1．喝酒脸红的人“喝怕了”亲朋好友相聚常常要喝点 酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了，以前人们多认为这是不胜酒力；近年来，“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。
2．近日，一位喻先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！
3．”“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
4． 研究发现喝酒上脸的人代谢受阻“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”武汉大学 中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
5．他说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢 酶2相对够用。
6．而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张， 导致脸色、 及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
7．“喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒 精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不 能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。
8．这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。目前国产“乙醛脱氢酶胶囊”可以预防喝酒脸红的症状。
二．为什么有的人喝酒就脸红？
1．脸红是由酒精的代谢产物乙醛引起的酒精经胃肠道的吸收，随门静脉进入肝脏，在肝脏活跃的乙醇脱氢酶ADH的作用下，脱氢氧化为乙醛。
2．氧化后的乙醛还可在乙醛脱氢酶ALDH的作用下进一部被氧化为乙酸，然后进入三羧酸循环。喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。
3． 不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。
4．不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
5． 经肝脏氧化产生的乙醛大量累积在身体各部分血管内，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，由于脸部毛细血管较丰富，所以就会出现满脸通红的现象。
6．另外，有些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。
7．那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0。
8．1%他们才会昏迷。答案补充 如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，喝酒脸色就基本没变化了，这种人在大量喝酒后，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，表现出大量发热、出汗，可以据此来判断。
9．答案补充 不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
10．不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。 不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
11．慢慢喝，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 喝的时候吃点猪肝，猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力饮酒后立即吃些甜点心和水果，甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
12． 喝白酒的时候，要一杯白开水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的时候，要勤上厕所就没问题。用硼砂10克，枳壳子10克共为未炼成蜜丸，如姆指大小，钦酒前先服一丸，钦酒当中口内始终含一丸药何可纵钦不醉。
三．为什么有的人喝酒会脸红？
1． 很多人以为是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
2．所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶 (alcohol dehydrogenase)。
3． 不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。
4．不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。