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做豆浆能放多少白酒和料酒,为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀

1,为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀

白酒中含有大量的有机酸,可以使豆浆中的蛋白质变性而产生聚沉,就像热牛奶里加点醋产生的聚沉现象。聚沉现象的发生说明产生了大分子,应该说不如小分子容易吸收。两中东西一起喝下去部归不太好。
应该没什么的想想做肉菜,放料酒和花椒粉,不也没产生啥物质嘛 虽然两者都有让舌头麻痹的感觉。
因为他们发生了反应
因为豆浆里含有蛋白质,白酒中含有酒精,酒精的其中一个特性是凝固蛋白,把白酒和豆浆混在一起,就会使蛋白凝固,表现为上部清亮,底部有沉淀现象,喝了这种混合物,不会出现什么问题,就是营养不如单喝豆浆价值高了。

为什么白酒和豆浆在一起会产生白色沉淀

2,豆浆和豆腐脑的制作方法及配方

豆腐脑和豆腐制作方法:一把豆子轻松可以得到豆浆、豆腐脑、豆腐 00:00 / 03:4870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

豆浆和豆腐脑的制作方法及配方

3,豆浆加白酒能变豆腐吗

当然不会,豆腐的根本原理就是蛋白质变质。你可以查看初中化学下册。里面有好多是蛋白质变质的方法。如重金属。但那样作出来的变质的蛋白质豆腐绝对不能吃,搞不好要出人命的。告诉你一个最直接的验证方法。买一袋豆浆,打一斤白酒,充分混合,亲眼看看结果,印象后更深!!!
不可以,你要自己做想吃就用石膏或卤水!!!!这是蛋白质的变性,要变性还可以用重金属,X射线等!!!但你最好别吃!葡萄糖应该不行吧!葡萄糖中只有醛基!
现在为了健康 做豆腐用的是葡萄糖内酯 也叫豆花粉 葡萄糖或者是白酒都不会做成豆腐的
不会.
不能,豆浆是胶体性质,通过石膏等催化剂破坏了豆浆的性质,使得其中的成分失去水分子凝结沉淀,形成了豆腐,这个过程是不可逆的。

豆浆加白酒能变豆腐吗

4,豆浆制作流程

付费内容限时免费查看 回答 您好,很高兴能够为您解答问题,请您稍等一下,马上为您查询您想要的答案 食材清单生米粉 500g 、 豆浆 500g 、 生姜 1块 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 味精 适量 、 葱 适量 把生米粉,水烧开,下米粉烫熟。 豆腐装在碗中,放入烫手米粉,下入调料即可。(盐,姜,料酒,葱,味精)其它调料都不要放,否则味道不协调。这道简单主食即成。再食用时,如有油条,油饼相搭配很美味。 提问 学校领导要看我泡豆奶粉的制做和流程 回答 速溶豆奶粉的制作方法如下:1、将大豆去除杂质,在10-12℃水中浸泡半天左右;2、把泡好的大豆磨碎,加水;3、用pH试纸测定豆乳的自然pH值,用百分之10的氢氧化钠将豆乳pH值调整至6、6;4、煮浆,它的目的主要是消除豆腥味和苦味,提高产品的消化率。5、喷雾 ;6、添加奶粉就可以了。 更多4条 

5,打豆浆时还可以放哪些配料

小米 这样豆浆比较绵滑
黄豆跟水。
可以改传统的黄豆为时令新鲜的青豆(嫩黄豆),才出土的嫩花生仁,嫩玉米粒……含浆汁都很浓,可以综合两三种一起使用,改换不同的口味,口感清香,别具风味,营养又健康,特别适合幼儿和老人食用。一些中药材料最好还是炖汤使用,才有功效。
红枣
甜豆浆的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:甜味 工艺:煮 甜豆浆的制作材料:主料:大豆1000克调料:白砂糖75克 甜豆浆的特色:色白浆浓,营养丰富。 教您甜豆浆怎么做,如何做甜豆浆才好吃1. 将黄豆洗净,放入盆中浸泡(夏季泡5小时,左右,冬季泡10小时左右);2. 将黄豆捞出上磨,用清水7千克磨浆,磨时,须控制好流水量,使其不大不小,做至磨不停,水长流,磨完后,将流下的水浆倒入四角吊起的纱布包内,晃动,挤压,滤下原浆,然后再将纱布包移到另一盆内,加入清水2千克,与豆渣搅拌,挤压,滤下二浆,接着,再滤三浆;3. 将一、二、三浆倒入锅内烧开熬煮,开锅后改用微火保温,食用时,将豆浆盛入碗内,加入白糖即可食用。

6,怎样煮豆浆

用料:黄豆70克、水 1200毫升制法:1、将黄豆浸泡6—16小时,备用; 2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟后做出熟豆浆。1.准备黄豆、白莲、黑芝麻,黄豆和白莲晚上先泡水2.豆浆机内加水放入黄豆3.加白莲和黑芝麻4.按下豆浆键5.准备冰糖适量6. 过滤好的豆浆1. 豆加水搅拌成汁后,倒入砂锅 3. 当豆浆开始冒烟时,转最小火,煮多8分钟,加糖,当砂锅中间开始冒泡泡时,关火 原料:黑豆200克 清水800克 糖少许做法: 1)将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。 2)用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用,再将豆浆用漏网过滤到锅中。3)大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可水发红豆100 g、白糖适量做法 把已浸泡8小时的红豆倒入碗中,加水搓洗干净,沥干水分。把红豆倒入豆浆机中,加水至水位线,盖上机头,选择“五谷”程序,再选择“开始”,开始打浆。待豆浆机运转约15分钟(“嘀嘀”声响起)后,断电,将豆浆倒入滤网中,滤去豆渣。将煮好的豆浆倒入碗中,加入白糖伴至溶化,待稍微放凉后即可引用。1. 黄豆清洗后清水泡4小时以上。2. 鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。3. 鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。4. 淮山去皮切滚刀块清水浸泡。5. 泡好的黄豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序,5分后即可,不必等到最后豆浆煮熟。6. 豆浆滤出豆渣,豆汁放入砂锅。7. 加入淮山块,大火煮沸,转小火15分钟。8. 枸杞洗净,蒜瓣切大粒。9. 锅内放花生油烧热,放入蒜粒。10. 蒜煸炒出香味后,拨向一边或盛出,放入鸡肉。11. 鸡肉煸炒至变色。12. 炒好的鸡肉放入砂锅。13. 放入枸杞继续煲10分钟14. 根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。1. 黄豆和花生洗净,加水浸泡一夜。 2. 锅内加水烧开,倒入泡好的黄豆、花生,加入干山药片,倒入锅中,中火煮熟。 3. 将锅内所有材料和水倒入破壁料理机中。 4. 调至五谷功能,也可以自己掌握档位来打。将豆浆倒入容器中,随喜好加入白砂糖,即可饮用

7,豆浆做法 求具体做法比例和要加什么

比例并不确定,看个人口味而定;具体做法如下:1、选料原料要干净,无霉烂、无杂质。2、泡豆将原料(主要是豆类,大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用干净的水侵泡,夏天侵泡6--8小时,冬天侵泡8--10小时,以泡透为准。3、磨豆浆过去用石磨磨有专用磨浆机,大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户,非常方便。4、过滤用纱布将磨好的豆浆过滤,去除豆渣,五谷原料豆浆也可以不用过滤。5、熬煮豆浆将过滤好的豆浆根据需要加水稀释,放入锅内,用大火烧开,再用小火熬煮10分钟左右,就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用。
要想做得豆浆好喝!豆子要泡!我通常是泡一个晚上!第二天早上做来喝!比例的话关系到豆浆的浓稠!每个人口味不一样!自己试试才知道哦!绿豆是凉的!黄豆是温热的!
没有标准的比例,大概即可,红枣5粒左右(有的还不放红枣),生姜片3-4片(想要姜味浓些可多放几片),水2碗,红糖1/2块(要甜些可多放),先放红枣和姜片加水煮开后,小火煮15-20分钟,等姜片出味后再放红糖煮开就可以了。
黄豆加水浸泡一晚上第二天入磨浆机(渣浆分离)即OK再入锅熬八分钟,常搅拌,不沾锅就行加糖即食.
其实我觉得豆子泡不泡区别不大,泡了之后只不过磨出的豆渣少点而已,口感上没有多大差别,做豆浆的话黄豆加一点大米味道很香的

8,料酒应该放多少

烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。烹调不同的菜肴不同的量。 料酒一般是用于烹调黄酒,绍兴所产的黄酒就叫绍酒 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳。 酒为人们所喜欢的饮料,品种极多,作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江绍兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。 营养分析 1. 动物性原料作菜肴时,因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味,这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,这样就除去了腥味; 2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气; 3. 黄酒中所含的酯类也有香气,所以烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味,且香味大增; 4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素,而且使菜肴的营养更加丰富; 5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩; 6. 温饮黄酒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,活血祛寒,通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒; 7. 黄酒还可作为药引子食用。
做鱼或者牛羊肉的时候可以放点作用就是去腥味的,其他的就少放就行
料酒多点少点问题不大,58升水,加2两(100ml)吧
料酒主要是为了去腥,所以肉不太依赖料酒五十八升没太大概念,平时在家一锅肉一勺就够。
放不放都行,少点无所谓

9,在家怎么做豆浆

豆浆的营养价值很高,而且不含胆固醇和乳糖,对高血压、糖尿病患者非常有好处,给儿童和老人早餐饮也非常适合。家里经常喝豆浆,可以和芝麻、花生等等一起榨,做成各种口味的豆浆:跟黑芝麻一起榨,可以乌发;跟杏仁一起榨,可以美白,跟核桃和花生一起榨,可以健脑,还可以跟银耳一起榨,可以润肺。您是不是没有想到豆浆也可以变出这么多花样。您可以试一试,味道都非常不错。 做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的,豆渣鸡蛋饼。首先,需要准备鸡蛋2个,豆渣大约2两,这个豆渣熟豆渣,如果您家里榨出的豆渣是生的,可以先蒸熟。葱末,姜末,盐。 把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。再配上一碗豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。 黑黑的豆渣窝头,别看长得其貌不扬,可内容丰富营养,而且做起来也非常简单。还是先记原料吧,豆渣,玉米面,豆渣和玉米面的比例是1:3,豆渣的量一定不要超过玉米面的量,如果超过,蒸出的窝头就会发黏,不好吃。适量的大枣肉,蜂蜜2勺,小苏打,超市有卖。 首先,把1:3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里,加入刚才准备好的大枣肉,两勺蜂蜜,适量的小苏打,倒入适量的清水,搅拌均匀,面和到能捏成型就可以。然后,让和好的面醒上十几分钟,接下来,就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸,也可以用普通的锅来蒸,蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右,如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。 好了,窝头蒸好了,您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的,郭阿姨告诉我们,这是因为在面里加入蜂蜜的原因,加入蜂蜜后,蒸出的东西就会发黑,虽然颜色上不好看,但却非常有营养。 剩余的豆渣含有丰富营养,含粗纤维,粗纤维对减肥 降血脂有益处。经过探索实践,我们总结出三种利用豆渣的方法:炒豆渣。用葱花、调料炒,是一道味道颇佳的主食兼副食;鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼,作为早餐面食营养不错;豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头,其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。 ================================= 豆渣猪头 【主料辅料】 整猪头1个生细豆渣750克猪油550克特级清汤1500克料酒250克醪糟125克冰糖汁50克盐3克深色酱油65克浅色酱油50克八角10克草果10克老姜34克大葱90克花椒20粒胡椒16粒味精 1.5克 【烹制方法】 1.猪头一个,注意去净所有的残毛,刮洗干净,剔去骨,去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克,将猪头肉和骨头放入,用旺火煮5分钟捞出,在清水中刮洗干净待用。 2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷,用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开,放入豆渣用微火炒五分钟,操作时,要用炒瓢刮锅心,以免炒糊巴锅,炒至油和豆渣混为一体时,再加猪油200克炒五分钟,再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油 (如吐油时滗去余油) ,起锅待用。 3.姜、葱洗净,用刀拍松,与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。 4.用大口砂锅一个,将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入,再放入猪头骨,然后将猪头肉放在上面,用旺火烧开,将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时,扯去草纸,将猪头肉盛于大圆盘中,再将原汁滗入锅中熬酽,放入炒好的豆渣与味精,拌匀淋于猪头肉上入席。 【工艺关键】 1.猪头要去净所有残毛,刮洗干净。 2.豆渣以煸酥为度,勿使焦糊。 3.在用砂锅炖猪头时,用旺火要掌握好时间。 【风味特点】 1.豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的,但豆渣猪头却以它的色泽棕红,汁浓味醇,肉质粉糯,豆渣香酥,而成为一道筵席名菜。 2.“豆渣猪头”为咸鲜味型,深牙黄色,肉肥烂,脂肪多,酒饭均宜。 =============================== 1、营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、小豆腐用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。 4、豆渣蛋饼用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中, 摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 5、五豆窝头:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。 6、豆渣丸子:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
买个豆浆机,就一步到位煮好了,上面有详细的说明。 或者买那种多功能食品料理机,然后打生豆浆,自己煮熟。 冬天大概10个小时,夏天5个小时左右。豆渣可以和面粉一起蒸馒头或者做饼。或者做花肥。泡大概半小碗豆即可。
睡前泡适量黄豆,第二天早上加点水搅拌,用纱布隔渣,根据口味调浓淡,边煮边搅拌,在出现“假沸”现象后继续加热3至5分钟,使泡沫完全消失再加糖或盐就可以啦

10,豆浆和豆腐脑的制作方法及配方

豆浆的配方:小黄豆。豆浆的制作方法:1.称量100g干的小黄豆。2. 黄豆用清水泡一夜,完全涨发。泡完滤去水份。3. 豆浆机中加入1000ml清水。4. 倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能,就可。豆腐脑制作配方:小黄豆、葡萄糖备内酯。制作方法:1.称量100g干的小黄豆。2. 黄豆用清水泡一夜,完全涨发。泡完滤去水份。3. 豆浆机中加入1000ml清水。4. 倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能。5.做好的豆浆,用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。6.做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。7. 豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火。8. 事先称量好2g葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开。9. 融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌。10. 盖上盖子,静置15分钟左右。11. 准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。12. 锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽拌匀即是。
家常豆腐脑1、豆腐脑的做法如果你有豆浆机,真的就是不难了。豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀)豆浆煮开后,晾凉。把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯。豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。2、剩下来的程序就是打卤了。原料:水发的黄花菜、木耳,鸡精,鸡蛋(一个)做法:一粒八角大料呛锅,加入花菜木耳略炒,放适量水、盐、一块鸡精。开锅后,勾欠,撒蛋花,关火。豆花盛一大碗内,浇卤,另用腐乳汁,麻酱(花生酱)汁调味。调味料:1、鸡蛋清1大匙,淀粉半茶匙;2、葱姜酒少许;3、料酒少许;4、高汤3碗,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉4大匙。做法:1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉;2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片;3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料。5、慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成。重点提示:1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜,瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以,并不限定内容。2、豆腐脑即豆花,但以传统豆花为宜,不能用果胶粉凝固,以免遇热溶解。烩豆腐脑材料:红萝卜50公克、香油少许、豆腐脑1块、素蟹黄丝80公克、玉米粒80公克、小黄瓜两条调味料:盐、味素各适量、太白粉酌量、胡椒粉少许做法:1、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末,玉米粒也洗乾净,与豆腐脑、素蟹黄丝备用。2、豆腐脑放入蒸笼蒸4~5分钟,取出摆放于盘中央。 3、放2大匙油于锅中烧热后,放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后,倒淋在豆腐脑上即可。要领:豆腐脑可买现成的,香菜末最后撒即可。三鲜豆腐脑材料:虾仁10只,海参1小条,干贝2粒,白果20粒,豆腐脑1碗,香菜2棵。调味料:1、鸡蛋清1大匙,淀粉半茶匙;2、葱姜酒少许;3、料酒少许;4、高汤3碗,盐1茶匙,胡椒粉少许,水淀粉4大匙。做法:1、虾仁洗净,抽除泥肠,拌入少许蛋清,淀粉;2、海参洗净,用葱姜酒加水没过,煮10分钟以去腥,然后捞出、冲凉、切片;3、干贝洗泡水半小时,再加少许料酒蒸熟,取出撕细丝; 4、调味料中的高汤烧开,加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸,改小火,加入其他调味料。5、慢慢滑入豆腐脑,略煮即关火盛出,撒下洗净、切碎的香菜即成。重点提示:1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜,瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以,并不限定内容。2、豆腐脑即豆花,但以传统豆花为宜,不能用果胶粉凝固,以免遇热溶解。炒豆腐脑材料:嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克做法:雪里蕻洗净,挤干切末,海米切末;青蒜苗切段,嫩豆腐片去皮制成泥;油烧至6成热,放葱姜末呛锅,再放入豆腐泥,海米,雪里蕻,精盐,料酒,炒3分钟装盘,撒上葱段即成。
两者相比,其实豆腐脑要好一些,豆浆略差些!豆浆:1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。喝豆浆的这九大好处,如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖,因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状.三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引,如果把豆浆和药一起喝,豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用豆腐脑 :豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
两者相比,其实豆腐脑要好一些,豆浆略差些!豆浆:1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。喝豆浆的这九大好处,如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖,因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状.三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引,如果把豆浆和药一起喝,豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用豆腐脑 :豆腐脑是将豆浆浓缩,全部加以凝固制作的。不会随丢弃的废水丢失营养素,可以说是非常合理。因其钙的含量多于豆浆,因此又被为健身豆腐。豆腐脑性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。
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