液态法白酒怎么样，为什么说液态发酵的白酒低端而而同样发酵的黄酒营养好

白酒是蒸馏酒，液态法产生的香味物质少，蒸馏提取的也就少了。与固态法白酒白酒，香味物质少了很多。黄酒是发酵型酒水，液态法酒水，与白酒制作工艺完全不同，没有可比性。

同问。。。

液态法白酒是低档白酒，不能说是低劣酒。液态法白酒香味物质少，经过贮存，容易出现水解情况。品尝固态感若，香味浮躁。

液体法白酒是发酵过程呈现粥状，或者能够用酒泵做运输的动力，在白钢罐中进行发酵，蒸馏过程不是用甑锅蒸馏。比如酒精酿造过程就是液态法，传统白酒酿造就是固态法白酒。

生料酿酒，出酒率比熟料高，但是口感比熟料差一些。熟料酿酒，出酒率比生料低，但是口感比生料好。

液态熟料酿酒的米夹生能出酒固态法白酒口感最佳，生成的香味物质多。蒸馏时候容易提取。液态法白酒香味物质不容易蒸馏。生料酿酒杂物大，省能源。熟料更容易被微生物利用，发酵更彻底，出酒率也会高一些。

液体法白酒是发酵过程呈现粥状，或者能够用酒泵做运输的动力，在白钢罐中进行发酵，蒸馏过程不是用甑锅蒸馏。比如酒精酿造过程就是液态法，传统白酒酿造就是固态法白酒。

白酒传统工艺，是固态法酿酒，你描述的固液法白酒，有固态酿酒的身影，白酒多少会有固态酿酒的味道。所以固液法白酒，比液态法白酒好一些。

固态酒：纯粮食以传统工艺酿造。液态酒：食用酒精加食用香精勾兑。它们各有所长、各有所短。液态酒清爽、纯净无杂味，后味短;固态酒香醇饱满、下喉后回味悠长，但同时带来的杂味相对较重。

不一样。固态法白酒口感最佳，生成的香味物质多。蒸馏时候容易提取。液态法白酒香味物质不容易蒸馏。生料酿酒杂物大，省能源。熟料更容易被微生物利用，发酵更彻底，出酒率也会高一些。

造成口干、上头的物质是酸类、酯类、醇类的比例、类型、含量的高低所致，与酿酒工艺无关，处理合理都可以做到不上头，不口干。

这个问题很容易回答，如果你喝过茅台酒你的感受会相当明显的，如果又喝过茅台镇其他的正宗酱香白酒的话答案就出来了，就算喝醉了第二天早起的时候就感觉昨天没喝酒一样。所以这并不是品牌的力量，而是真正的酱香型白酒的酒体问题。所以酱香型白酒就是真的那么神奇：不上头，不口干，空杯留香。

固态和液态发酵做出来的酒是一样的，粮食还是那个粮食，水也是那个水，只是发酵方法和发酵工艺上有所不同，白酒的风味和口感最终取决于酒曲，酒曲的不同做出来的白酒风味和口感也不一样，如果楼主想学习不同风味和口感的白酒可以网上或电话咨询唐三镜做酒公司

固态和液态发酵做出来的酒是一样的，粮食还是那个粮食，水也是那个水，只是发酵方法和发酵工艺上有所不同，白酒的风味和口感最终取决于酒曲，酒曲的不同做出来的白酒风味和口感也不一样，如果楼主想学习不同风味和口感的白酒 询 问 唐三镜做酒公司