多少斤白酒泡三斤红薯干，毎百斤地瓜干可酿出多少斤白酒

一般百斤大米可产优质白酒90—100斤，百斤玉米可产优质高度白酒70斤；百斤鲜红薯可产优质高度白酒25斤（均以酒精度50°计）

红薯酿酒出酒率为20%-30%。红薯酿酒时，用大型制酒设备蒸馏出来的红薯酒，可以直接饮用，存放一段时间口感更好。用雅大酒用催陈过滤机过滤一下可以很好的去除酒中的薯味。因为在陈酿过程中，经过氧化还原和酯化等反应，使酒老熟，增加酒中的芳香物质，减少不良的风味物质，蛋白质、单宁、果胶物质等沉淀析出，从而改善红薯酒的风味，使酒香稳定，口味柔和醇正。红薯酒每日2次，每次饮服30～50毫升。红薯酒在2006年被世界卫生组织列为蔬菜之冠。扩展资料：1、红薯酒以红薯为原料，是采取传统或现代工艺用酒曲酿造出来的黄酒。2、红薯属于常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎伏卧地面，块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒。3、红薯酒属于湖南省宁远县的传统食品，目前已发展成为具有湖南特色的旅游商品。有着“宁远红薯酒，农民家家有”之说。参考资料来源：百度百科-红薯酒

方法一：1、蕃薯洗净，上锅蒸熟 2、单层摆在盘中，留有间隙；3、高火加热3分钟后取出，逐个翻动；(如喜欢可以抹一些黄油会更好吃) 4、高火继续加热2分钟，取出即可。方法二：1、窖藏：大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以我们这边都是把新地 瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。2、清洗后锅蒸：把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。3、去皮:蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。4、切片：然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。5、晾干：片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。地瓜干也叫番薯干，是广东省广宁县潭布镇以及福建省连城县和山东的传统土特产，，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以上市场份额，清朝时作为皇宫的贡品。地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。