白酒冲啊是什么，酱香白酒很冲什么意思

酱香白酒很冲，是什么意思？这很冲，说明这个酒的劲道大，喝的时候少喝一点，喝多了容易醉

白酒40度喝的时候感觉冲、冽，说明酒水贮存时间短、香味物质多，发酵期短导致各种香味物质没有形成统一。这个问题可以解决：应该从发酵期延长、延长贮存白酒时间、通过化验数据分析，勾兑过程注意香味物质之间的协调。