1，擘蓝怎么吃所有做法
凉拌苤蓝的做法准备食材：苤蓝、凉拌醋、蚝油、鸡精、蒜汁、香油、盐1、准备1个苤蓝，去皮。2、将苤蓝切成丝。3、调入各种调料：凉拌醋1勺、蚝油1勺、辣椒油适量、花椒油适量、香油适量、蒜汁适量、盐适量、鸡精适量。扩展资料：苤蓝属于甘蓝的一种，维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍；苤蓝还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
2，擘蓝家常做法
1、擘蓝炒肉：擘蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝；猪肉切片，要用淀粉和盐拌一下；锅中热油，将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；将擘蓝丝放入锅中，翻炒，让擘蓝变软断生；将胡萝卜丝、红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可。2、酱擘蓝：擘蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽、糖、八角、花椒和辣椒调成汁，将擘蓝丝放入，浸泡24小时即可食用。3、清炒擘蓝蓝：把擘蓝削去外皮切丝；杭椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用；锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香；倒入擘蓝，加入杭椒炒；放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。4、酸辣擘蓝丝：把擘蓝洗净削去皮，切细丝待用；青红椒切片备用，姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用；起锅加油烧热，油温5成热时，放入姜丝、葱花炸香，然后放入擘蓝丝翻炒均匀；当擘蓝略变色时，加入香醋翻匀，然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘。5、凉拌擘蓝：将擘蓝去皮后，切丝，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，香菜切碎，起锅加水煮沸，然后加入1汤匙食油，将擘蓝丝倒入锅中焯水30秒，捞出控干水分后，放入汤盆，然后加入香菜碎、1茶匙食盐、葱花、蒜末、1汤匙香醋、1汤匙生抽、1汤匙花椒油、1汤匙辣椒油，搅拌均匀即可。
