水晶红富士，怎样区分富士红富士和水晶富士

没有什么水晶红富士，都是红富士，只是起了一个好听的名字而已的。通常红富士价格都是一二级为一个价格的，然后区分直径大小定价格。一二级的相对于红富士来说因产地每年自然状况不同所以每一年在收购的时候定义并不太一样，但是通常是以下定义的：色泽方面要80%以上红色，不能有青头，不能有碰伤压伤，果柄处的果锈不能超过果窝，小于2mm的黑点不能超过三处切必须保证半个果面没有黑点，果面不能有果锈，不能脱水，不能腐烂，不可以畸形，不能反糖（因苹果内部营养物质外渗导致的果面有油腻感）。三级果的要求相对于一二级就要轻一些了，但是不可以有碰压伤，腐烂，一旦果面有碰压伤或者腐烂（不管多小都不行）就定义为残果。红富士的产地在中国主要有陕西，山东，辽宁，其中陕西的苹果较小，颜色也不是很好，加工工艺不成熟，而辽宁的红富士主要集中在辽宁中南部，品质不如山东，而山东的红富士主要集中在烟台，其中烟台有栖霞（名气最大），龙口，蓬莱（山东威海也有，但是并不是最主要的），从品质上讲蓬莱的红富士是最好的，其中蓬莱龙王店一代的更是优中之优，不仅个头大，果面干净，色泽亚也非常好，并且口感也相对较甜，栖霞与龙口地区的红富士无论口感，色泽相对于蓬莱的都差一些，但是价格相对蓬莱的也便宜0.5元左右（大批收购价），其实说栖霞红富士出名完全是广告的效应。 口感方面，目前国内的红富士主要有两种，第一种是片红，就是果面整个一个区域都是红色的，这种红富士是应国外客户喜好所种植，口感上稍微偏酸，国人不太喜欢。第二种是果面呈条状红，甜度相对于偏红的要好一些，国内销售的一般都是这种的。 质量区分：看上面一二三级的区别就OK了，口感上尽量找那种条状红的条与条之间的稍微泛黄的，这种比较甜。 大小：红富士大小差异比较大，从100mm--60mm的都有，通常我们一般购买的是70mm--85mm的。 膜装与袋装的问题：不明白你在讲什么，一般都是纸箱包装的，而且现在红富士在生产过程中都是套两层袋子的，在收获期间才把袋子去掉以便红富士上色，所以并不用太担心农药残留的问题。

水晶红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛岗分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。 富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，如果放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。 红富士：果型为扁形和桩型。果面光滑、蜡质多、果粉少、干净无果锈。果皮底色黄绿，果面条红或片红，果肉黄白色，肉质细密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜适度，耐储运。10月中旬成熟，可储存至次年6---7月。 据农业部测定，红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。 降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。 降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。 预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。 抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是最好的食品。 强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。 维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。 “一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。 苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。 苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。 生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。 苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。 减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。