康师傅酸菜，康师傅老坛酸菜用的是什么菜

用的是正宗四川陈年老坛酸菜 九九八十一天 腌制而成 这酸爽,不敢相信

用的是疙瘩头菜的叶子，就是根可以做咸菜用。叶子加工成酸菜了

咸酸菜.....

统一的是正宗老坛酸菜。康师傅是后来模仿的，以前叫陈坛酸菜

康师傅老坛酸菜牛肉面不能吃了。央视315晚会上，这家知名的方便面企业被曝光了！工人们有的穿着拖鞋，手拿烟头，光脚踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤，也是直接放在酸菜上。在被央视315晚会曝光后，康师傅火速将老坛酸菜牛肉面下架，并在半夜统一发表致歉声明。方便面在我国的发展历史方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面“诞生”在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅20吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速“开花”。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢。，还是别吃了吧都爆出这了，你就想想吧，晚会上曝光的「插旗菜业」是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，其为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。然而，这些酸菜是工人穿拖鞋踩出来的，防腐剂也严重超标。目前统一致歉，康师傅也已经下架了老坛酸菜牛肉面。大早上的，图片小李就先不放了，新知答主 @钱程 的描述已经很有「冲击力」了：生理上的恶心是因为「土坑酸菜」制作过程中卫生条件实在太差：芥菜不清洗，带着杂物和枯萎的菜叶，直接加盐放土坑腌制。人们直接脚踩酸菜上，秤也直接放酸菜上，一边抽烟一边干活，烟头丢酸菜上。更离谱的是，这种酸菜可以直接被卖进正规的酸菜加工厂，而且工厂居然还不检测卫生指标！湖南插旗菜业的经理还称「国内的产品，你到了消费者手里面，里面有一点树叶有一点纤维嘛，顶多罚你一千两千，你这个如果到国外去了至少是罚十万」。

第一呢，泡酸菜，既然是酸菜就要突出酸字，第二买牛肉，做好是新鲜的，切成小块

99八十一天发酵

白菜

查了一下，康师傅老坛酸菜牛肉面吸取了地道川式酸菜制作工艺精髓，采用32道工艺秘制而成，其具体的制作过程应该是商业秘密，总之那个酸菜包吃起来总是让人回味。