去哪个部门鉴定白酒，酒有什么成分到什么部门检查

食品药品监督管理所进行检查、鉴定。

搜一下：酒有什么成分到什么部门检查

柳州质检所，在盛天龙湾那边

中食联盟认证中心的酒类安全质量等级鉴定是最权威的白酒等级鉴定单位！

白酒企业技术部门就有这方面的人才。别的地方很少，轻工业学院白酒专业老师里面也会有。

兄弟，你是哪里？一般每个省白酒行业都会举行相应的培训，你还可以找个师傅训练下了

技术监督局

主要看属于什么分类的白酒，按照什么标准检验。一般是按照散白酒标准，会对香味物质含量、总酸、单项香味物质指标、固形物含量作出分析。如果不合格，多是总酸、总酯、固形物这几样不合格，铅锰重金属一般不会超标的。

一般在县级以上的政府食品药品监督管理部门可以鉴定。也只有他们的鉴定才具有法律效力。但是可能他们有种种借口，不随意受理您的请求，要去当地咨询一下。

鉴定不了，除非是b货，c货的假酒从外包装能看出来，如果是高端的A仿货，你就算打上面的防伪号码也鉴定不了

白酒等食品检测都是质量技术监督局进行的。检测白酒是否合格、安全指标等等。检测分为送样检测和质量技术监督局抽检。

白酒厂家自己都配备有检验机构，可以自己检验。若是私人，可自己送样到下属的事业单位检验。瓶装白酒检验项目为感官指标、理化指标、卫生指标及标签标识这四部份，都是必检项目。在检测过程中判定白酒的等级只有两个依据项目，即感官指标和理化指标。

一、白酒中对水的鉴别 　　1.用肉眼观察酒液浑浊不透明。 　　2.用嗅觉和味觉品尝其香和味寡淡，气味苦涩。 　　3.用酒精计测量酒精度下降，不符合产品标准规定要求。二、白酒中加敌敌畏的鉴别 　　1.把白酒倒入酒杯中，先观其色，后尝其味，少量喝入时，如发现香味不正，头昏或感到身体不适，应立即停止饮用。 　　2.如怀疑是毒酒，应送法定质检部门进行理化检测判定。三、用工业酒精或以甲醇当酒精对制白酒的鉴别 　　甲醇是最简单的一元醇。它是一种无色透明的可燃性液体，有毒，易挥发，有特异香味，可与水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一种烈性的神经和血管毒物，可直接损害人的中枢系统。急性中毒的潜伏期为8-36小时，少量口服导致消化系统表现为恶心、呕吐，神经系统表现为头痛、眩晕、狂躁、幻觉，严重时出现视力模糊、双目失明、神态昏迷，10毫升足以致人死亡。 　　工业酒精是从石油中提炼出来的，由于制备工艺等原因，常含有甲醇、杂醇油、铅等多种有害物质。工业酒精对人体的损害很大，是绝对不可饮用的。 　　根据《关于加强甲醇及非食用酒精产品管理的通知》要求，各类甲醇和工业酒精生产、经销单位必须把甲醇作为一种特殊有毒有害化学品实施严格管理，确保甲醇产品按国家有关规定进行生产、销售和使用，严禁其以任何方式流入食用品市场;工业酒精和其他非食用酒精必须按标准和要求在包装容器上注有“不得食用”的警示标志。 　　甲醇对人体的毒作用是由甲醇本身及其代谢产物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中枢神经系统损伤、眼部损伤和代谢性酸中毒，一般口服后8至36小时发病。造成中毒的原因多是饮用了含有甲醇的工业酒精或用其勾兑成的“散装白酒”。