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大黄米白酒怎么样,小米酿酒好还是大黄米好

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1,小米酿酒好还是大黄米好

小米好
小米

小米酿酒好还是大黄米好

2,有什么好喝又容易醉的酒

黄米酒。 软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区,坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效,也是人们养身健体的一种较佳饮品。 口感香甜,酒精度也不低,容易被口味迷惑,很容易过量醉酒。
好喝的又容易醉的有许多呢,好的烈酒酒不错.比如国内的有烧刀子,二锅头,老白干.国外的(贵啊)有威士忌,琴酒之类的.高贵的有,低档的也有,国内的一般都适合弄点小酒,拌点小辣椒吃.看你个人的品位喽.

有什么好喝又容易醉的酒

3,黄米酿酒怎么样

软谷米或者大黄米自然发酵酿制的米酒。在山西南部河南西部地区,坐月子经常饮用此酒。具有滋肝养肾、健脾暖肝、开胃消食等功效,也是人们养身健体的一种较佳饮品。选米,以老品种软谷米最佳(大黄米也可以酿制,但营养价值较差),可以酿酒的黄米一般谷壳为红色,切记不要用平常吃的小米;淘米,将软谷米浸入水中(以古井水为佳),然后去除剩余的谷壳和杂质;浸泡,一般需要5个小时左右;蒸米,旺火上笼屉蒸制9成熟,以柴火蒸制的最佳;摊凉,用古井水迅速将蒸制的黄米降温;加曲,加入酒曲,准备发酵;发酵,根据温度,一般需要3-5天的时间发酵,然后过滤得到黄米酒。
你说呢...

黄米酿酒怎么样

4,大黄米能做黄酒吗怎样做做出的黄酒是什么味多长时间能喝谢了

自己酿酒的话。要有酒曲。 超市有卖。 保证好 干净。我做过 糯米米酒。 泡发 蒸熟。凉温。加酒曲。然后 压磁 。 加水。 最好 放到恒温 26 ℃ 的地方。 一个礼拜就好了。 酒劲很大
1、蒸饭(小麦、玉米、高粱都可以),然后摊开冷却30度左右。2、加水以手挤不流水为好。3、加大曲(1斤加1两到2两曲曲)拌匀4、入甑(无甑的可以用锅大点的),弄平,用筷子在中间捅个洞到底。5、盖好,用棉被捂好,3到7天就可以了(你可以在边上闻,有酒香的基本就ok)。以上发酵阶段结束,很简单,我每年都做。蒸馏:学过化学的话很好弄的:用酒醅入锅(最好小点的锅,不容易胡)小火煮,在锅上放一个装了凉水的锅(农村的那种)在冷水锅的下面用捅了的半边管子(竹子),注意要对准锅的底部,管子接到外面来,然后用个坛子什么的接着。冷水锅的周围用湿布围着,注意上面的水热了就要换。以上是蒸馏,下面是摘酒分为酒头、酒尾、酒中酒头扔掉(刚流出的20ml左右)含醛较多,对身体不好。酒中肯定要不说了,对于酒尾,就看你想喝多少度的酒,测酒中的度数决定,够了就可以停止蒸馏。蒸完后剩下的就是酒糟,可以喂猪或肥料或沼气等等。全部手打·~·原创,不懂的问我

5,黄米怎么做黄酒

把黄米洗净,用清水浸泡12小时以上, 泡好的黄米,用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布。把泡好的黄米倒入笼屉,把水沥净,隔水蒸30分钟。蒸好的黄米放在晾架上自然晾凉,准备一杯30度左右的温水、安琪甜酒曲一袋, 黄米降温到30度,放在一个洁净有盖的大碗里。 把酒曲洒在糯米上面(安琪甜酒曲一袋是8g,我用一半)。 把温水倒在酒曲上面(不要过多),加入温水的量正好把米饭团打散、充分拌匀。 拌匀的黄米米中间挖一个洞,便于观察酿酒的进程在洞里面撒一点点酒曲加一点点水,拌酒曲的时候不要过多加水,保持酒曲的浓度,酒酿的成功率更高。瓷盆加盖要放在暖气旁边。24小时就有酒香飘出来,小酒窝里面贮满了清亮的酒液,尝了一下很甜。兑入一杯清水,不仅可以避免过度发酵,还能调节口味避免齁甜, 兑入清水之后要在室温下继续醇化2小时。把酒酿放到冰箱里冷藏一夜更加美味.大黄米做酒酿是成功的,酒香和甜味都不逊色,不过用圆粒糯米做酒酿成本更低、口感更好。用勺挖出一块直接吃就很好,加入两个蜜枣更加好吃。
1、原料材料:大黄米,  配料:酒曲、酒药等  步骤:  (1)将大黄米淘洗干净,用凉水浸泡10个小时左右。  (2)将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸,要蒸到九成熟为止,然后出锅,出锅后要把大米打散。  (3)将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀,把盖子盖好,经过几天的发酵处理,会发现有酒从里面渗出。  (4)把半成品放进麻袋,上面放置一包重物,直到榨出酒液为止。  (5)还要进行过滤和封存的工作,步骤比较繁琐。  (6)封存,等待几个月,便可以饮用。

6,大黄米酒怎么做

材料:大黄米500g、酒曲4g、清水700mI。1、准备好大黄米,大黄米很口感粘糯,把它们做成酒酿,经过发酵酿制营养更容易吸收。2、把洗干净的大黄米酒,浸泡在水里12个小时,如图所示。3、然后把大黄米铺上布放在笼屉,隔水蒸30分钟,如图所示。4、蒸好的黄米晾干,准备一杯温水、甜酒曲一袋。5、黄米降温到30度,放在一个洁净有盖的大碗里。 6、然后在碗里面洒在糯米上。7、然后再撒上甜酒,如图所示,搅拌均匀。8、接下来在米饭团中间挖一个小洞,如图所示。9、在洞里面撒一点点酒曲加一点点水,拌酒曲的时候不要过多加水。10、然后用瓷盆加盖要放在暖气旁边,如图所示。11、酒香出来之后,就兑入一杯清水如图所示倒入。12、兑入清水之后要在室温下继续醇化2小时。把酒酿放到冰箱里冷藏一夜,如图所示。13、最后,一夜过后拿出来就可以看到大黄米已经做好了,可以饮食了。
材料  大黄米1.5公斤,清水,酒曲  做法  1.用清水淘两遍。  2.保持水分,泡24小时。  3.泡过24小时后的黄米。  4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。  5.准备蒸锅,下面垫块笼布。  6.把米放在笼布上。  7.放米的时候,要把水沥干。  8.蒸半个小时,关火。放凉至人体温度。  9.把酒曲就凉开水,搅拌进蒸好的糯米里。  10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后,中间挖个坑。  11.盖上盖子,把锅放在窗台上晒(家里现在用煤气,没有水箱蜂窝煤了)。  12.裹上毛巾被,发酵3天,温度最好能保持30度以上。  13.观察:第一天可以闻见酒香了。  14.观察:第二天能看见较明显的发酵了。  15.观察:第三天大约过三天就好了,中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。
大黄米做成干一些的米饭就可以
3斤大黄米泡好 熬粥 置凉 倒入熬好花椒水(花椒一两) 白酒三两 红酒曲三两 搅匀 ,密封保温 。保持与早先家里发面时的温度 每天搅拌一次 夏季大约 三五天 有酒香 根据自己口味 掌握发酵程度 就可以了

7,大黄米做黄酒时间久了有毒吗

黄酒可以饮用,也可作料酒。家庭自制方法简便易行。自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美,却也芳香可口,别具风昧,而且成本低廉。    自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤。    制作方法:    ①泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上或火炉前,经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。⑤煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋,把蒸过的酒液倒入袋中过滤,将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严,然后把坛子放到适宜的地方,两个多月后即可开坛饮用。
0503872376x你好,关于用大黄米做黄酒可以放红枣和红糖吗,我的回答如下:《本草纲目》记载,红糖性味温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。我国有产妇吃红糖、妇女月经期喝红糖水补血的习俗。l 可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,k持续一星期即可有效改善。 因为红糖保留了较多的维生素及矿物质,每100克红糖含钙157毫克,含铁2.2毫克,约为白糖的3倍,还含有少量的维生素。(全国免!费,领,取wexin号jingboshi1314)中医认为,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。 红糖的好处在于「温而补之,温而通之,温而散之」,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。 k红糖在日本之所以会红透半边天,除了养生功效外,更因为红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,l并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能位皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。(全国免!费,领,取wexin号jingboshi1314)希望我的回答能帮助到你。6r
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