保鲜膜遇到白酒会怎么样，指甲盖碰了之后发紫发黑怎么回事

皮下淤血~~~用点活血的外用药物，如果有破溃了，应该加服点消炎药物，如果没用破溃口，有个偏方也可以试，玉米面（最细的那种）加白酒和，不要太稀，抱在手指上，外面用保鲜膜包裹，~~~过一夜拆开，会加快康复的~~~~

你可以观察一下，第二次喝酒之后还会不会发黑，要是再发黑的话，那就是酒引起的指甲发黑。指甲发黑一般都是黑指甲，黑指甲要补充 b12的，要么去中医让老中医给诊断一下可以对症下药。

白酒贮存过程中有氧化反应、蒂合反应、酯化反应、分解反应等等。白酒中香味物质是一个动态平衡，酯化分解随时进行，当平衡破坏时候才会向着一个方向进行。白酒有些物质会被氧化，出现了陈味。分子间作用力导致的蒂合反应，使白酒柔和。

贮藏方法: <>> 1.在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 2..没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了 3.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

方法一：　　新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。　　以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。　　切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。　　贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。　　还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。　　方法二：　　1.准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的哦）、瓶子　　注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！！！！！而且材料也不能带有水！　　2.准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！　　3.然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了.　　4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。　　5.盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.　　6.加高度酒。　　不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。　　适量放一点就可以了.　　7.好啦，把东东全部拌匀就OK啦！！！　　另外，做的时候记得戴上一次性手套哦，不然手手就有得难受啦！　　8.最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃啦！记住中途可别打开瓶子哦！！　　做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！　　当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。　　瓶子一定要比较密封，偶还特地加了层保鲜膜

就是这种口味，如果吃不来，建议更换其他品牌。辣酱臭豆腐的做法1.生臭豆腐（未下锅油炸的臭豆腐）放入中温的油锅中炸至表皮酥脆，捞起沥干油分，每块对角切成四块备用。将调味料搅拌均匀备用。2.包菜选择靠近梗的部分并切丁，大蒜切丁，辣椒切丁。锅中倒入色拉油2大匙热锅，放入包菜丁、大蒜丁、辣椒丁与辣豆瓣酱爆香，倒入调味料转大火让汤汁沸腾。3.将炸过的臭豆腐放入炒锅中，迅速地翻炒一下即可起锅。

几款家庭自制辣椒酱 自制蒜蓉辣椒酱 准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ 准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！ 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ 当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 瓶子一定要比较密封，我还特地加了层保鲜膜呢！ 湖南剁辣椒的作法 准备尖椒（一斤半）怕辣的可以买没那么辣的肉辣椒。 切去辣椒蒂，再将辣椒切小。 生姜一块、蒜头4、5个同辣椒一起剁碎。 加入适量精盐。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精盐。 放置5至10分钟待辣椒腌出汁来（这是非常必要的！不然会干干的不好吃）后，加入食用调和油或任何不用烧就能用的油300克，灌入瓶子，然后再加入50克油封口，密封保存3天后就可以拿来吃了。 如果有喜欢吃辣椒萝卜的，可以将市场买来的干罗卜用凉开水泡发（大概15分钟），用精盐搓揉至萝卜变色，用剁辣椒拌匀，用香油封口装瓶密封3天，又脆又辣又香…… 制作辣椒酱的原料并不复杂，包括辣椒粉、葱、姜、蒜头、烹饪油。为了吃的放心，辣椒粉也是自己做。首先买来小红辣椒，放入炒锅中干炒，待辣椒发脆即可，然后将辣椒放入绞肉机或绞馅机中绞碎。葱、姜和大蒜均要洗净（姜和大蒜要切碎）。 制作方法：在锅内倒入烹饪油，油热后先放入切碎的葱、姜和大蒜翻炒，翻炒时火不能过大，时间不宜过长，只要闻见香味即可。随后把辣椒粉倒入锅里一起翻炒。此时的火候可以稍大些，注意，翻炒的时候不要停，待辣椒、葱、姜、大蒜混在一起即可，这就成了辣椒酱。等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放，可以吃上好长一段时间。 自制辣椒酱材料：新鲜红辣椒 3斤（代核） 面酱 半斤 白糖 半斤 米醋 半斤 生蒜 半斤（如果忌口可以不放） 味精 适量 制作：将辣椒、大蒜洗净用搅拌机（或搅肉机）搅碎，和面酱、白糖、米醋一起放入锅内，烧开后将火调小，不时地掀锅翻翻，大约半小时后辣椒酱烧成粘糊状即可，然后放入适量味精搅拌，放凉后装瓶存放。 大功告成！ 家庭自制辣椒酱 鲜红辣椒 1斤，蒜2两，姜1两。 把鲜辣椒、 蒜、姜 切碎，加入比炒菜时的盐多一些， 再加入适量的味精提鲜味。搅拌均匀放入到玻璃罐中，密封好，放在一个避光地方。一个星期后，就可以吃了。辣椒酱打开后，可以在上面倒入少量的色拉油，以便长期保存辣椒酱。 自制辣椒酱秘方 每年秋天都做的美味，拿出来和大家分享： 1.原料：鲜红辣椒2.5KG，熟芝麻200G，熟花生碎200G，豆瓣酱250G，盐500G（北方人用量，南方减半），色 拉油500G，糖200G，牛肉陷500G，鸡精100G，大蒜250G，大葱200G。 原料里还有醋500G，方法：将辣椒绞碎，蒜，葱绞碎，放大锅内熬，小火啊，加牛肉碎，半小时后加除葱蒜外所有原 料，再煮半小时，加葱蒜出锅凉透装坛密封，24小时后吃就OK 参考资料： http://iask.sina.com.cn/b/6347990.html

楼上说的不错我是四川的我们哪没哪个把酱拿来晒的.补充我们做酱会加花椒,蒜,姜,八角.而且是酱放在坛里不要放湿润的地方:

辣椒酱分很多种呢！那得看楼主喜欢什么口味的了！

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

1、关于红霉素眼药膏：我个人经验是最好别用，因为那个药膏是很黏的嘛，涂上以后会不通风，这样子耳洞就容易发炎了。。。。2、关于上药：建议买一小瓶医用酒精，每天早晚用棉球或者化妆棉蘸酒精擦拭耳洞A: 刚打好还没有痊愈的耳洞，不要把耳钉取下来上药，因为皮肤的愈合能力是超强的！几秒钟之内就会粘连噢,可以多弄些酒精让药水能充分接触到耳洞四周和内壁的皮肤。B: 如果是基本上痊愈的耳洞，就可以把耳钉取下来上药了。3、关于不能沾水：打耳洞的最好时机是在清明前后呃……夏天就是有这个问题，绝对是不能沾水的，否则很容易感染！不过如果实在忍不了想洗头的话，那么可以用保鲜膜把耳朵包起来，要包得严严实实的保证不能进水啊！！我当时是这么做的，不过感觉难度比较大……最好是让别人帮你洗，再不行的话只好去美发店了……4、关于消炎药：一般没有必要吃，除非你的耳洞已经发炎得很严重了。这些是我的个人经验噢，我的耳洞还是保养的很好哒！有什么问题可以再联系我！~

其实，你只要注意以下三点，保你耳洞无忧。■防水防汗 穿耳孔后两天不沾水（含当天），洗澡时可戴浴帽，洗头可用脸盆或到理发店戴耳套躺着洗。穿耳骨三到四天不沾水。防水的目的主要是让伤口尽快愈合，每人的皮肤不同，防水的时间也因人而异。如不慎沾水也不要紧张，用棉棒擦拭后，再用电吹风吹干，然后再上点药水即可。■涂抗生素 将抗生素滴在耳洞上，前后各一滴，滴完抓住后面的耳塞把耳钉转转，让药水渗进耳洞内，早晚各一次，连上一星期就可以了。■减少摘戴 扎了新耳洞一定有戴新耳环的冲动吧，别急！20天到一个月最好别摘！因为耳洞的形成需要一个过程，有的人皮肤愈合的快，有的慢，保险一点还是一个月吧，虽然扎完两三天就不痛不痒没什么感觉了，可这并不意味着就可以随便换了，耳洞里的皮肤还比较薄，如果太早更换的话很容易把里面扎破，或是摘掉了戴不上，所以必须等耳洞里面都长好了再换钉，而且是从轻到重，从小到大，循序渐近。 另外，一个月后第一次换耳钉时要注意，原耳钉摘之前先用酒精棉把后面擦干净再摘，不然会把细菌带入耳洞内，新钉最好是纯银的，建议两三个月内还是先戴纯银耳钉，用手摸耳钉的头是否有毛刺，如有拉手的感觉就要找磨石或磨指甲的磨一下，打磨光滑后用酒精消毒后，沾点红霉素药膏（起润滑作用）再戴，戴时要掌握好角度，如戴到一半进不去不要硬捅，换个角度转着往进戴。 还有，长发顾客注意头发不要挂着耳钉，穿孔期间要少吃海鲜等易发食物或激素类药物。

我的是上个月打的，也打了三个，我的耳朵是比较敏感的。可以沾水吧，反正我过了几天洗澡的时候耳朵就已经沾水了，没什么啊，我的耳朵发炎过也肿过了，擦庆大霉素可以，酒精也可以，就家里面的白酒也OK。可以擦红霉素眼膏，起码不会对你耳朵不好，最好在换耳环的时候擦点，润滑一下。你要注意随时转动耳钉，不然会和肉长在一起，我的就有点。如果你是敏感耳朵的话，建议最近都带银质的，千万不要带铁的。我觉得没必要吃阿莫西林。我从来没听说过打耳洞还要吃消炎药的。

刚打完3天是绝对不可以碰水的，否则会发炎。3天过后也最好别换耳钉，等它长好之后再换会方便一点。刚打完之后建议别用酒精，刺激比较大，用双氧水就好，要点都有卖的，可以消毒。红霉素眼膏是可以用的，本人认为将耳钉上沾一点红霉素眼膏再带会好一些，也可以在耳洞周围擦一些防止发炎，不过的确是黏黏的。不过刚打的时候不建议取下来，会很难带上去，也很痛。要时不时转动一下耳钉，防止和肉长在一起。我也是刚打的，没保养好后来就发炎了，所以要特别注意！红霉素眼膏这些在药店里就可以买到了。对了，刚打完这段还不能吃辛辣的东西。你选的季节不是很好，所以更要特别注意保养啦，我也是在夏天打的，而且最好不要一次性打超过3个在同一耳朵上，会有点麻烦的。其实打耳洞发炎也挺正常的，基本上我周围的人都有过。不用太担心啦！最好别用手碰，会有细菌。消炎药如果不是特别眼中的话没什么必要的、差不多就这些咯~~祝伱好运。

楼主应该是发炎了，发炎不只是表面的，也许与体内也有一定的关系。

打耳洞最好的时间是3月底和9月底，因为天气刚刚好，不会像夏天那样热，需要常常洗澡，也不会像冬天那样要穿脱厚毛衣，这样比较有利于耳朵的修复。 打完耳洞后换新耳钉的注意事项-----1 更换的时间：打耳洞一般都用钢钉，最好6小时后就取下来，尤其是皮肤修复能力差的女生，负责耳朵会又红又肿，耳垂还会发烧。2 更换的时候要做的功夫：取下钢钉后，要先用医用酒精擦拭耳垂消毒，再涂上红霉素软膏用来消炎消肿。 保养耳洞推荐的药品及方法：金霉素或者是红霉素。（对红霉素过敏者不要用，先涂一写在自己的手臂内侧，过20分钟没出现异常现象就可以用）有写女生认为用药膏会使耳洞黏糊糊的，就坚持只用酒精，但是酒精对发炎的耳洞是一点办法也没有的。方法：取下耳钉用酒精清理一次，耳塞也要用酒精好好的清洗，耳洞前后都要用酒精擦擦，然后耳洞的前后涂上红霉素软膏，再把耳钉的针在红霉素软膏里扎一下，戴入耳洞。不过你刚打，最好先不要把耳钉拿下来涂药，因为耳洞没长好，经常摘戴耳钉会容易伤到耳洞的。涂药的时候把耳钉轻轻的推出来一点，然后把药膏擦在耳钉上。如果耳朵没发炎的话就什么都不要涂，让它自己好。消炎药最好不要乱吃，消炎药对肾脏不好。长头发的话要把头发扎起来，不要让头发碰到耳洞，这样也很容易发炎。洗澡洗头的时候要小心，尽量不要让水碰到耳洞，尤其是生水。 还有一定要到银饰店里买纯银的耳钉，一般银店里的耳钉是10块钱一对左右。脱衣服的时候注意不要拉扯到耳洞，睡觉的时候只把头的上半部分放在枕头上，这样就不会压到耳洞了。一般如果自身皮肤修复能力差的话3个月或半年耳洞才好也是常有的事，我的就是5个月才长好的，开始的时候经常发炎。耳洞发炎了一定要先把脓挤出来再按照上面的方法消毒，不要嫌麻烦，我也是这样熬过来的。 ps：对于红霉素软膏会黏捻的容易发炎这一说法个人认为不妥，我和我的好多同学都是用这个药膏消炎的，个个都好了。

看你做什么东西了，常见的发面就是馒头，北方常吃。长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。） 10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。 16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火，等待一小会，可以开锅了。 馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。 我不是面点师呀。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。 暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。南方常见步骤1.盆里放入面粉，打入一个鸡蛋2.温水加入白糖，酵母粉全部融化。3.向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。面团放进容器里，放在比较温暖的地方，上面封上保鲜膜，发酵4.面团发酵大概有2倍大，扒开面团看下，里面有蜂窝状5.将发酵好的面团再揉成更光滑的面团6.从面团中间挖个洞，将面团搓成小柱状。7.用刀切成差不多的大小，再用手整理下8.将周馒头放进蒸锅里蒸半小时9.用手按下馒头，馒头可以迅速的反弹回来就好了。

发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。 1．要控制好发酵时的温度 把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季用冷水，春、秋季用40c左右温水，冬季用60～70cc热水调面团，盖上湿布，放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少，可先用温水加面肥调成厚糊状，待糊起泡后再和多量面粉调成面团待发酵。面起发的最佳温度是27～30c，只要能保持这个条件，面团在2～3小时内便可发酵成功。 2．要掌握好发酵程度 如面团没有发好，制成的面点质地板结、颜色灰暗，吃时粘牙；如面团发过头，制成的面点表面易开裂。因为发过头的面团必须吃重碱，面点的颜色会发黄发暗，甚至会有酸败的异味。发酵正常的面团，俗称“正肥”，制做的面点洁白松软而有光泽。怎样辨别面团是否起发适度呢？面团发酵l～2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，则需要保持温度，继续发酵；如面团表面裂开，弹性丧失或过小，孔洞成片，酸味很浓，则面团发过了头，此时可以掺和面粉加水后，重新揉和成团，盖上湿布，放置一会，饧一饧，便可做面点了；如果面团弹性适中，孔洞多而较均匀，有酒香味，说明面“发”得合适，当时即可对碱使用。 3．要对好碱水 对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40％的碱水为宜。测试方法是：切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如下沉不浮，则碱水浓度不足40％，可继续加碱溶解；如丢下后立即上浮水面，则碱水超过40度，可加水稀释；如丢入的面团缓缓上浮，既不浮出水面，又不沉底，表明碱水浓度合适。发酵正常的面团，揉和均匀后即可制作面点了。为了确保对碱的成功，可将对好碱的面团切一小块上笼先蒸一下，称为“试碱”。蒸后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，则碱对少了，需再加碱水揉和；如蒸后颜色发黄，或表皮开裂，碱味明显，则需要将面团盖上湿布再放一段时间“跑跑”碱，再进行制作；如试碱，面团颜色白亮、松软而弹性，说明碱对得合适，可立即用来制作面点。 用老酵发面，往往容易混入杂菌。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。家庭也可用工厂生产的鲜酵母进行发酵，只要按注明的比例说明，保持适宜的温度，都可达到预期的效果。 面粉加水和酵母，在30~38度之间，就可以发酵。不加酵母也可以发酵，面粉和水1：1，调成糊，放一天，加少量粉，每天重复，大概5~10天后，就可以做种，然后加面粉和水和面，也能做馒头或者面包。这个很有意思，就像养小宠物一样。最好放点麦麸，可以快点。

1、 在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。 　　2、 炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感 　　3、 如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。 　　4、 如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒(几滴，可根据醋放入量多少来加酒)，可使原有醋的酸味减轻。 　　5、 如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。 　　　　烹调巧用水 　　⑴ 炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。 　　⑵ 炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 　　⑶ 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 　　⑷ 炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 　　⑸ 豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。 　　⑹ 用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 　　⑺ 蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 　　(8) 熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。 　　(9) 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。 　　(10) 熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。 　　　　生活巧用醋 　　1、 外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。 　　2、 失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。 　　3、 有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。 　　4、 新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。 　　5、 在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。 　　6、 醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。 　　7、 宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。 　　8、 饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。 　　9、 餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。 　　醋的妙用 　　(1)醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。 　　(2)擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。 　　(3)玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。 　　(4)醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉， 　　赶走烦人的水垢 　　家家用水壶，家家顾讨厌的水垢。为此，推荐几种简便易行的去除水垢的方法，不妨试试。 　　① 水壶煮山芋除垢 在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。 　　② 小苏打除水垢 用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。 　　③ 煮鸡蛋除水垢 烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。 　　④ 土豆皮除水垢 铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。 　　⑤ 热胀冷缩除水垢 将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中(不要让水注入壶内)。重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。 　　⑥ 醋除水垢 如烧水壶有了水垢，可将几匀醋放入水中，烧一二个小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。 　　⑦ 口罩防积水垢 在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附。 　　⑧ 磁化 在壶中放一块磁铁，不仅不积垢，煮开的水被磁化，还具有防治便秘、咽喉炎作用。 　　　擦亮不锈钢水池的妙法 　　1、 使用废弃的保鲜膜擦拭。将用完的保鲜膜卷成 团，用来擦拭水池内壁，你会发现水池变得光亮而干净，以前保鲜膜用过一次就扔，真是大可惜了。 　　2、 利用装水果的塑料袋擦拭、将收集起来的包装 水果的塑料袋卷成圆团，在有污迹的地方再放入一些洗涤剂，效果会更好。 　　3、 将百洁巾浸泡在啤酒中，然后用来倒人水池，可以起到快速而干净的效果。 　　磨菜刀的窍门 　　把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水, 干后用布擦净. 要注意, 灯泡应取下来擦,擦好要干透后再使用。 　　残茶的妙用 　　(1)湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。 　　(2)可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。 　　(3)用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。 　　(4)把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。 　　(5)残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。 　　(6)把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。 　　(7)将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。 　　(8)残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。 　　(9)把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。

喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 解酒方法10种 （1）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 （2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。 （5）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜 （6）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。（7）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 （9）鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。 （10）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。 11、冬季装修时，木材要注意保湿，以免变形；木工制品要及时封油，以防收缩；木地板要留出2毫米左右的伸缩缝。 　　12、专家建议冬天可多吃红辣椒、胡萝卜、山楂等食品，或每天喝一杯酸奶，一碗鸡汤，都可有效预防感冒。 　　13、把蘸有甘油和蛋黄的布料盖在污渍表面，放置片刻，用水洗净即可去污。 　　14、艾草塞鼻可治鼻塞，将艾草揉好塞入鼻孔中，艾草中的钾、精油等成分将会使鼻子畅通。 　　15、丝绸衣物烫黄时，可用少许苏打粉加水调成糊状，涂在焦迹处，待水蒸发后，再垫湿布熨烫，焦黄即可消除。 　　16、刚买回的陶瓷餐具，用4%的食醋水浸泡煮沸，可以去掉大部分的有毒物质。 　　17、棉质衣服出现霉斑，用几根绿豆芽在霉斑的地方反复揉搓，然后用清水漂洗干净，即可清除。 　　18、柚子皮煮水可以治冻疮，用柚子皮煮水擦洗患处，每天1~2次，几次即可见效。 　　19、浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理，可现在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹感，镜子很容易恢复清晰。 　　20、当石灰飞入眼中，热辣难忍时，只要滴入少许糖水，就可解除痛苦。 　　21、抽屉、壁橱、衣箱里有霉味时，在里面放块肥皂，即可去除。 　　22、买礼盒送人时，价格标签很难撕掉，可用吹风机吹热再撕，会很轻松地撕下来，不留一点痕迹。 　　23、生吃花生可以治老花眼，每天吃花生25克左右，每日一次，长期坚持对老花眼的恢复有帮助。 　　24、姜汁治晕车，茶水漱口防流感。 　　25、冬季忌常舔嘴唇，会越填越干裂；忌冻僵后烫手，容易生冻疮；忌睡前洗头，以免感冒；忌戴口罩，会使鼻粘膜变娇气，容易感冒。 　　26、香蕉皮能有效治冻伤，用香蕉皮的内面轻轻摩擦冻伤处，直至发热，几次即可见效。 　　27、绿豆退烧治感冒的窍门：可先煮绿豆，煮烂后再加姜丝和可乐，趁热喝下即可退烧治流感。 　　28、花椒叶水泡脚治脚跟痛，将鲜花椒叶用水煮沸，趁热泡脚，连泡几天，每次半小时，很快痊愈。 　　29、衣服上沾上鸡蛋清，可先用冷水泡，然后用茶水清洗，最后再用清水漂洗，即可除去蛋清渍。 　　30、香蕉冰糖合蒸止咳，香蕉3根，冰糖5克，装入碗内上锅，文火蒸一刻钟食用，止咳效果很好。 　　31、桔皮水洗脸可润肤，用开水浸泡几片桔皮，待温度适宜后，用桔皮水洗脸，能润肤。 　　32、大枣治手脚裂，把数枚大枣去掉皮核，加水煮成糊状，涂抹于裂处，一天两次，几天即可痊愈。 　　33、猪油蜂蜜膏能治冻疮，取猪油20克，蜂蜜80克，放在一起调匀成膏，敷于患处每日三次，数日可痊愈。 　　34、淀粉汁治鼻血。取淀粉一两，凉白开水一碗，搅匀，空腹服下，每天早晚各一次，3天一疗程。 　　35、用餐时衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。 　　36、辣椒外敷可治痛风。把辣椒切成条状，贴在患处，24小时换一次，连贴几次，疼痛感可消失。 　　37、白萝卜治鼻塞。取白萝卜3~4个，放入锅中加清水煮，沸后用鼻吸蒸汽，数分钟后，鼻子即可畅通。 　　38、来苏水泡脚可治冻疮。每晚用放有2~3滴医用来苏水的温热水泡脚，几次后冻疮可好。 　　39、煮可乐可治伤风感冒。伤风感冒初起时，可用可乐加几片姜和一个柠檬同煮，然后饮之，即有显著疗效。 　　40、用热米汤泡发木耳，半小时后捞出，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。 　　41、甘草绿豆汤解药物中毒。药物中毒时，用甘草15克，绿豆50克煎汤，一日一剂，分3次服下。 　　42、醋可以消除冰箱臭味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中放进冰箱内，有除臭杀毒的作用。 　　43、巧洗羊毛衫：洗涤时在温水中加适量干洗剂和氨水，漂洗时再加几滴醋，可帮助恢复毛织物原有的光泽和柔软度。 　　44、碘酒外抹患处能除手癣，在患处每天抹碘酒4到5次，患处皮肤逐渐干而脱落，手癣随之治愈。 　　45、含漱白酒能预防口腔溃疡。口腔粘膜被咬破之后，随即以少量白酒含漱，经5~10分钟后突出，即不再发生口腔溃疡。 　　46、巧刷翻毛皮鞋：用酒精和黄米面调成糊状涂于鞋面，晾干后把黄米面刷掉，脏东西即随之除掉。 　　47、白酒治汗脚臭脚。每晚洗脚后用白酒少许揉搓脚部，并自然风干，坚持一个月，可治愈脚臭。 　　48、啤酒漱口可去尘消毒。用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，使喉咙更舒畅。 　　49、在玻璃上先涂点石膏粉和粉笔灰水，干后再用干布擦，可轻易将玻璃擦亮。 　　50、将鸡蛋磕破，分离蛋黄和蛋白，将蛋黄倒入牛奶中同煮，饮后可起到镇脑安神的功效