筛酒，筛酒拼音是什么

筛拼 音 shāi 1.用竹子或金属等做成的一种有孔的器具，可以把细东西漏下去，粗的留下，称“筛子”。2.用筛子过东西：～米。～析。～选。3.斟酒，热酒：～酒。4.敲：～锣。

就是纯粮酿造的酒像米酒一类的，在酿制过程中需要把里面很少的漂浮状的原料过滤出来以保证酒的透明度与纯洁度，新乡市天腾振动机械有限公司对这个是非常专业的，他们生产设计的酿酒用的振动筛客户用的很满意，网上都有电话 你可以搜一下自己联系看看，这家技术还是挺靠谱的，不像有的业务员忽悠的厉害。

最简单的理解是：古代酿酒不像今天，那时里面有很多的杂物。所以喝的时候要筛一下。筛，知道是什么意思不？筛就是过滤的意思

何谓“筛酒” 摘自《咬文嚼字》 作者:乐于时 　 《红楼梦大词典》注释“筛酒”有二义：一指斟酒，又指温酒。表面看来薛蟠“说是便要筛酒”很象是斟酒；《金瓶梅词话》潘金莲与武松对饮更给人以斟酒的印象：“妇人又筛了一杯，武松却筛一杯递与妇人，连筛了三四杯饮过。”然而，为何弃“斟”字不用，特意选一个筛字？ 江城子：《红楼梦》与绍兴酒文化（节选） 　 《红楼梦》中曾两次写到“筛酒”，有些人将筛酒误认为是温酒，这是错误的。所谓筛酒其实就是将酒过滤，这主要是在北方，而且筛酒也是一个北方方言。要筛酒的一般是白酒，主要是因为以前我国古代很少用蒸馏法做烧酒，采用的多为发酵法做压榨酒，而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的时候须用网眼筛子垫布过滤，并随即加温。如《红楼梦》二十八回中在冯紫英家的酒会就是边筛边喝的。在筛酒的过程中加热并不是为了温酒，而主要是为了清除酒中的甲醇、乙醛等有害物质。酒中除乙醇外，还存在一些甲醇、乙醛等有害物质，但它们沸点较低，当温度达到二三十度的时候便开始挥发。因此，筛酒过程当中对它进行加热，从而可以减少对人体的危害。所以即使宝玉生日，即农历四月二十六日饯花日，宝玉热得要脱衣裳，两个老婆子筛酒的时候仍然要在火盆上。而温酒，上文已述，只须在热水里烫一下就可以，并不必再行加热。所以，书中喝酒时凡是出现温酒的的地方喝的基本上就是黄酒了。 健康蓝宝书 作者: 宋三弦（节选） 　　张群说，酒下肚之前，一定要先“筛酒”，也就是南方人说的温酒、烫酒。为什么要筛酒？原来中国很少用蒸馏法做烧酒，多是用发酵法做压榨酒。因这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的，待要吃的时候需用网眼筛子垫布过滤，并随即加温。在这个全过程中筛所占用的时间较长，因此统称筛酒。后来改为先过滤出清酒储藏，临吃时就不用现筛了，但加温的这道工序不能省去。筛酒的目的意义在《红楼梦》中已做出明确解释：“酒性最热，若热吃下去，发散的就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害？” 　　用现代食品科学分析，筛酒也是很有好处的。酒中除乙醇（即酒精）对人体有害外，还有甲醇、乙醛等也对人体不利。但它们的沸点很低，当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体，飘逸到大气中去了，减少了对人体的危害。 篩酒有二解: 1.濾酒。宋˙陳師道「送晁無咎守蒲中詩：聖世急才常患少，棧羊篩酒待公歸。」 2.斟酒。水滸傳˙第五回：「便喚這幾個小嘍囉近前篩酒喫，方纔吃得兩盞，跳起身來，兩拳打翻兩個小嘍囉。」

应该是倒酒/滤酒/温酒`的意思`

5明