巧克力保质期一般多长时间，巧克力保质期一般多长时间

一般九个月

一周

回答人的补充 2010-03-05 13:04 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。这是因为，首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶.另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。而且，经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质。食用后，会给健康带来危害。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。检举

建议你再仔细看看，一半侧面或背面都有保质期的，有的是两排日期 一个生产日期(produced date),一个是过期时间（expired date） 有的只有过期时间，有的是生产日期加上保质期限，一半是n个月（month）。 再看看，找不到就问问你妹妹是不是那种小作坊买的，什么时候买的，要是再不行，还是什么都没有，什么都不知道的话就别吃了，毕竟，过期的食品可能会引起食物中毒~ 别拿生命开玩笑，食物中毒的影响可以是终身的~很多人当时没事或当时有事治好了，但是过了1年两年甚至十几年之后就突然得了肾衰竭或肿瘤，要把好食物关啊~~