一．如何巧妙地在酒局中“躲酒”
1．让你不再害怕应酬。妙招1：装病此妙招的经典之处就是“无病呻吟”，即一上酒桌就同对方诉苦，声称自己最近得了胃病或刚做了个手术，医生嘱咐严禁饮酒。
2．要用好此招，秘诀之一就是一定要装得楚楚可怜，秘诀二就是一定要以坚决的态度推辞饮酒，否则就前功尽弃了。
3．据一些网友说，此招用好了可谓屡试不爽。妙招2：开车此招也比较灵光。一些男士习惯自驾车赴宴，酒桌上面对对方的频频敬酒，可以直接告诉对方，自己晚点还要自驾回家，现在年末交警查得紧，根据“喝酒不开车，开车不喝酒”的不二法则，这次的酒还是免了。
4．妙招3：装醉一些女士在饭局上担心自己喝多了酒伤身，通常爱使用装醉这招来躲酒，即假装喝高了而“不小心”碰倒水杯、丢落筷子或走路摇摇晃晃，更有甚者利用上洗手间的机会，偷偷往脸颊上拍打胭脂以打造酒醉红脸的情景。
5．此时，相信没人再敬酒或劝酒了。此招的经典之处就在于一定要装得像，否则一旦被对方识破，后果自然罚酒三杯了。
6．网友“躲酒”三十六计：此为一网友因为经常奔赴酒场，便根据喝酒与躲酒经历，自制了如下“躲酒”三十六计：偷梁换柱：让服务员准备一杯凉白开放在面前，趁人不备时将白酒换成凉白开。
7．借刀杀人：如果你是领导则可使用此计，即让下属多多敬对方的酒，等大家东倒西歪时，你就可以“众人皆醉我独醒”。
8．以逸待劳：如果你是女士，则可频繁或长时间去卫生间，或者找借口多打几个电话。围魏救赵：如果你的领导遭客户频频敬酒而身陷“酒”境时，作为下属则一定要及时伙同几个同事多敬客户的酒，以此解救自己领导的困境。
9．李代桃僵：如果你是领导，则可以请酒量大的下属代为喝酒。美人计：可以让美女同事多多敬对方酒，因为美人敬酒哪有不喝的道理。
二．酒桌上如何倒酒？
1．倒酒的方式：倒酒时，千万不可以将瓶口对着客人。应用左手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓倒入。倒完酒后，快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒溅到杯子外面。
2．这样做是为了保持杯子的美观。杯中的酒量中国有句老话---茶倒七分、酒要倒满。这句话正是针对茶与酒应该倒到哪个程度来说的，此外还有另一种说话就是“茶满欺人、酒满敬人”。
3．所以，在给别人倒酒时要把酒倒满，以示对别人尊敬。特别注意就是不要溢出来，而且端起时不能洒出。当然了，这只是针对于中国的白酒，如果是红酒，那就另当别论了。
4．倒酒的顺序这个环节很重要，通常是主家亲自给客人倒酒。常规来讲，宾客座次是以遵循以右为尊的原则入座，所以倒酒顺序为逆时针。
5．也就是主家先给右边的客人倒酒，最后才是自己。倒酒的细节在倒酒过程中，如果把酒洒到了客人的身上是很不礼貌的。
6．因此为了避免这个尴尬，在倒酒过程中可以在瓶底垫上一条毛巾，而且瓶口尽量朝上，以免撒溅出来。拓展资料斟酒时应该注意的细节作为主人给客人斟酒：正式场合上酒时，主人可以亲自为所有客人倒酒，倒酒的时候首先需要注意的是斟酒顺序：依顺时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，后才轮到主人自己。
7．客人喝完一杯后，可以请坐在对面的人(次主人)帮忙为他附近的人添酒。在正规和讲究的场合当中，首先要给长辈或者领导倒酒。
8．如果领导或长辈较多，坐的位置都不统一，好叫酒服务员倒酒，这样做即不失礼仪，又能显示出身份。其次我们应该注意倒酒的方式，倒酒时，万万不能将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。
9．倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。同时还要注意的是无论是给长辈还是给晚辈倒酒，都要站起来走到其身边倒，并且看到谁酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要赶紧添上。
10．作为客人接受斟酒：在接受斟酒的时候，对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。同时也可以回敬以“叩指礼”，特别是自己的身份比主人高的时候。
三．要怎么酿酒啊？
1．a。准备：用水果酿酒的时候基本上用完全熟的水果加上20%的半熟水果。水果要洗干净去除水分。 b。材料其后再加入也可以：酿酒的材料中有高价的材料，所以一次要做很多的时候，一点一点分几次放入也可以。
2．原先放的材料留着再放其他材料。（酒变浑的时候捞出来熟成） c。添加白糖：酿酒（药酒和水果酒）的时候加不加白糖都可以。
3．如果添加的时候直接加入白糖的话白糖不会融化，所以和材料一起在常温下保存1~2个星期后再酿，酒味会更香。
4． d。捞出渣：在家酿酒时会出现沉淀物，可以就那样放着，但想和更干净更纯的酒就用纱布或者厨房用纸巾过滤。
5． e。记录过程：把所有酿酒过程都记下来，把时间、量、效果等记下来贴在酿酒瓶上。这样对添加材料时和以后酿酒时作参考。
四．在宴席上如何敬酒
1． 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。
2．敬酒一定要站起来，双手举杯。 细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
3． 细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
4．比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
5．自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
6． 细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
7． 细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？