如何用红薯酿白酒，用什么方法能使红薯造出的酒既醇又多还健康

...用心去造，

要用上好的酵母，还要上好的红薯，密封，等一些较好的原料，就可以了。

可以用番薯酿酒的，就是操作起来有一定的技术难度，需要到我们公司来实地学习一下，宁波传成酒械

淀粉类食物都可以酿酒。因为酒是糖类转化的。而糖类又是从淀粉中转化而来的。酒再往下转化就成醋了。

白酒变得柔和方法： 1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。 2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等 3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。 4、贮存，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。 5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。

不明白啊 = =！

可以的，有淀粉与糖分的粮食都可以酿酒。红薯酒制作过程①红薯的预处理，首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损知伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。道②红薯的蒸煮，将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。③红薯泥及其糖化和酒曲的混合，蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。④封装发酵，将接种了酒曲的红薯泥盛装专到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。⑤蒸馏，打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发属出来时即可以进行酒的蒸馏了。⑥红薯白酒的贮存，蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。

没有化学试剂能让红薯变乙醇，但可以通过发酵工艺产生乙醇。把红薯切片晒干，再加水蒸煮，凉后加大麦芽酒曲保温发酵，最后蒸馏可制取乙醇。

你是不是喝过 地瓜酒？他是不能直接变乙醇的！

发酵唉现在很多酒都是红薯酿的了因为原料便宜。。。。。。。

你好！不论直接还是间接,红薯都不能变乙醇两种不同物质,怎么可能互变呢?\"除非是到商店拿红薯换白酒(乙醇)\"打字不易，采纳哦！

发酵。

呵呵，发酵嘛。不过想制取纯度较高的乙醇还需要提纯工艺。大米、豆子、玉米都能。

基本信息 　　番薯酒是海南儋州的特色酒品，是用儋州的排浦、大成等镇盛产的番薯，经独特工艺精心酿制而成的，在当地颇负盛名，被誉为儋州“茅台”，是儋州人招待贵宾的佳酿。 　　制作工艺 　　具体制作过程如下： 　　1、原料：主要是酒饼和番薯片。酒饼是从山上采集十几种芳香的植物叶晒干后与大米掺在一起打成粉后捏成鸡蛋样大，置于稻秆堆里发酵数天，取出晒干使用。 　　2、酿造：一般经酒饼制作、薯片和薯块发酵、煮酿三个阶段。鲜薯块或干薯片煮熟晾干后与酒饼拌和，随即装入坛罐盖严让其发酵，半个月后上锅蒸馏就得其酒。此酒醇香、味甘、有润喉、生津之功和滋生食欲之效。饮时感到异常地香爽。

加工成饲料、喂猪喂鱼等等！

地瓜酒酿造技术 一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

1 首先泡糯米，大概两三个小时 2 沥干水分再用清水冲洗干净， 3 蒸 4 用缸装好 5 用凉开水拌酒粉 6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀， 7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了