一．葡萄酒含有洒精吗
1．当然含有。红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。
2．葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。
3．干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。
4． 红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜色”等重要功效。
二．自己酿葡萄酒煮开了存放还有酒精度数吗
酒精度数会降低很多，因为酒精的沸点比水高，而你把葡萄酒煮开后大量的酒精也随水蒸汽一起蒸发了！
三．煮过的酒还含有酒精吗
理论上有的，因为普通白酒属于乙醇和水的混合物，它们任意比例互溶，只要还剩，就含有酒精(乙醇)
四．请问用酒下去煮东西，煮完还有酒精存在吗？
还在，酒精不会挥发