酿酒人，被称为酿酒行业的祖师是谁

杜康杜康（生卒不详），是中国古代传说中的“酿酒始祖”，《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国王（另说黄帝时期人、东周人、汉代人）。

题主你好，我来回答一下你的问题吧。杜康，被称为是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 《说文解字》载杜康始作秫酒。据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位国君，夏后氏相的儿子，因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。所以这个问题的答案就是杜康了，希望采纳，并且帮助到你，谢谢了！

汉代许慎的《说文解字》:“古者少康初作萁帚、秫酒。少康,杜康也。”就因为这段记载,因此长期以来,许多人都把杜康作为中国古代酿酒的最早发明人,尊称他为造酒祖师。其实,杜康只是一个酿酒的高手,而不是中国最早发明酿酒技术的鼻祖。 杜康是夏朝中期的一位国王、夏启的五世孙,生活在公元前20世纪,距今约4100年的历史。而在古典文献《世本》中记载:“帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄。而绝旨酒,曰:‘后世必有以酒亡其国者’。”意思是说,大禹通过品尝仪狄所献的美酒,意识到美酒会导致腐化而亡国,所以疏远仪狄。由此,有人把大禹时代的仪狄奉为造酒祖师。而他生活在距今4200多年前。比杜康早了100年。　　这段记载证明:“帝女令仪狄作酒。”说明帝女已经知道“酒”,且了解酒这种饮料,证明在此前必然已经有了酒这东西。　　仪狄“作酒而美”,是说他造的酒质量好、味道美。而味“美”与不美是经过比较才能品尝出来的,这说明当时造酒现象已相当普遍。而“禹饮而甘之”,以为“后世必有以酒亡其国者”,把酒视为一种可能导致亡国的罪恶之物,足以说明当时饮酒之风已经盛行,而且由于饮酒产生的社会问题引起大禹的重视。来源于网络！