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原酒和酒精有什么不同(原酒与酒精的区别)

原酒和酒精有什么不同(原酒与酒精的区别)

原酒与酒精的区别


一.原酒和酒精有什么不同?

1.原酒,原浆酒也。由于大曲酒需要分质接酒、陈酿(长期储存)、勾调,才能得到半成品酒和成品酒。所以用原酒、基酒等术语来表示原浆酒。

2.由于酒厂往往以一个香型为主,其他香型酒需求量增大时,特别是有年份要求时,需要购买。酱香型酒贵州省产量大,浓香型酒四川省富裕。

二.酒和酒精有什么不同?

1.酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到95%以上为无水乙醇。

2.酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和999%的无水乙醇。

3.由于酒的盛行,犯罪率急剧上升。 酒精是一种无色透明、易挥发,易燃烧,不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。

4.学名是乙醇, 分子式C2H6O,(酒精燃烧C2H5OH+3O2=2CO2↑+3H2O)因为它的化学分子式中含有羟基,所以叫做乙醇。

三.酒跟酒精有什么不同

1.酒和酒精的主要成分都是乙醇。酒精的乙醇含量很高,比如医用酒精的乙醇含量为97%(不确定,总之很高)。一般把酒精视作乙醇的俗称。

2.酒的乙醇含量在5%—58%(一般市面上的酒,本人曾经在乡下喝过号称70度的自酿酒)。一般把酒精也就是乙醇的视作酒的度数。

3.但是不一样的是,酒是通过粮食或者水果发酵(微生物作用)产生乙醇的,而一般称为酒精(比如医用酒精)的都很便宜,应该不是粮食制成品,猜想是化学制成品,原料不知道。

四.酒和酒精有什么区别?

酒的酒精含量一般小于60%(V/V),并且酒中还有一些其他成分比如:正丙醇、异丁醇、乙酸乙脂等;而合格酒精含量一般大于95%(V/V),含有少量的其他成分比如:正丙醇、异丁醇等

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