一．白酒香型分类及特点
1．馥郁香型酒：特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
2．酱香型酒：特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长。浓香型酒：特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。
3．清香型酒：特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。米香型酒：特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
4．芝麻香型：特征是：兼有浓、清、酱三种香型之所长。扩展资料白酒的发展：公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。
5．这个段落，是我国传统酒的启蒙期。公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，这一段落为我国传统酒的成长期。
6．在这个时期，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。
二．中国白酒有几种香型 是哪些 都有哪些特点？
清香型、红星二锅头， 浓香型、牛栏山二锅头， 酱香型、茅台酒， 风香型、山西酒， 兼香型、口子窖， 芝麻香型、景芝酒等等
三．白酒有几种香型
1．中国11种白酒香型代表2007年01月29日 1 酱香型：中国贵州茅台酒厂有限责任公司的“贵州茅台酒”。
2． 2 浓香型：宜宾五粮液股份有限公司的“五粮液”（多粮），泸州老窖股份有限公司的1573（单粮）。 3 清香型：山西杏花村汾酒厂股份有限公司的“汾酒”。
3． 4 特香型：江西四特集团的“四特酒”。 5 米香型：广西桂林三花酒厂的“桂林三花酒”。 6 老白干香型：河北衡水老白干酒厂的“衡水老白干”。
4． 7 凤香型：陕西西凤酒股份有限公司的“西凤酒”。 8 兼香型：河北白云边股份有限公司的“白云边酒”。
5． 9 豉香型：广东佛山太吉酒厂的“玉冰烧酒”。 10 药香型：贵州振业董酒股份有限公司的“董酒”。 11 芝麻香型：山东景芝酒厂股份有限公司的“景芝神酿酒”。
四．白酒都有什么香型?
浓香型的是以“五粮液”为代表 酱香型的以“茅台”酒为代表 清香型的以“汾酒”为代表 兼香型的以“西凤”酒为代表 还有一些地区性的酒，像江西的四特，山西的竹叶青