黄鹤楼白酒跟水井坊哪个更有发展，散币求答酒鬼酒和水井坊谁更有名

名气看地区的广告效应，酒质看接受群体的差异。

从品牌，知名度，以及酒本身的品质来讲水井坊有名

茅台最好喝。

前者是成分定位,后者是文化定位.是两种不同的定位方式.现在的白酒市场采用文化定位太多了,一般都会搬源起哪个年代,太空泛了.应该跳出这个圈子,寻求一种更新颖定位方式,提高自己的市场竞争力.

论知名度，水井坊大些，一直做得高端白酒，不过现在的先高端白酒不好做了，代理的话就不行了。大泉源的酒品质和水井坊一样不错，但是一直主打中端白酒，这次的白酒行业调整受影响很小。比较适合代理，不知道你想干什么，至于口感上，大泉源的口感比较独特，你觉得好喝也不奇怪，很不错的白酒。两个各有特色吧。

茅台

当然是水井坊 52度的都好喝，茅台的味道与众不同，在北方虽然上档次，但喝的不多，水井坊后起之秀，被一些后辈之士多为推崇，综合比较 五粮液当为首选，好喝、上档次，价格适中。。

有句话叫国酒茅台。当然是茅台了。。。当然也要看酒的年份了。。。

水井坊井台口感比五粮液更好， 此外，水井坊还有高端的菁翠系列，档次和价格比五粮液高一些， 五粮液知名度比水井坊高不少。

茅五剑

000858五粮液 控盘主力资金占流通股的近10%,每股收益0.41元,3月31日有174877万股限售股上市,股本扩大80%有较大的解禁压力,短期走势继续被均线压制, 000568泸州老窖 控盘主力资金占流通股的近19%,每股收益0.78元,08年11月限售股就上市了,无股本扩大压力短期走势继续被均线压制, 600779水井坊控盘主力资金占流通股的近21%,每股收益0.47元,08年12月限售股就上市了且数量小可以忽略不计,下次股本扩大是2016年的事了,还早得很呢,短期走势离12.35的压制区域很近了,一旦能够突破并站稳该股上升空间就打开了. 综合各方面的数据,首先建议淘汰000858五粮液 ,短期600779水井坊有率先上攻的潜力,而中期看好000568泸州老窖和600779水井坊 如果你是短线投资者可以暂时关注600779,而如果未来如果后较大行情时可以转到000568泸州老窖,以上纯属个人观点请谨慎采纳朋友

水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街，在府河与南河的交汇点以东，原为全兴股份有限公司的曲酒生产车间。1998年8月，全兴股份有限公司在此处改造厂房时，发现地下埋藏有古代酿酒遗迹，随后由四川省博物馆进行了考古调查，以确定遗址的分布范围。1999年3至4月，在四川省文化厅、成都市文化局的直接领导下，成都市文物考古研究所、四川省博物馆与四川省文物古研究所联合在此开展了考古发掘工作。公元一九九八年，天府之国锦江河畔，一个新的考古大发现正渐渐浮出地表。一座规模宏大的古代酿酒作坊-----水井坊，在历经元明清六百余年世事沧桑之后，再次完整地呈现于人们面前，在这里，历史被浓缩成一个永恒的瞬间。水井坊酒坊遗址已发现的面积约1700平方米，出于保护文物的考虑，只发掘面积近280余平方米，发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基（散水）、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等物。经考古发掘和科学论证，遗址中晾堂、酒窖、炉灶、灰坑、路基、木柱、蒸馏器基座历历在目，上启元末明初，下至当今，延续数百年从未间断生产。如此完整、精湛的酿酒作坊令考古界、史学界、白酒界专家惊叹，国家文物局认定这是我国发现的古代酿酒和酒肆的唯一实例，填补了我国酒坊遗址专题考古的空白，堪称“中国白酒第一坊”，其史学价值可与“秦始皇兵马俑”相媲美，是中国白酒业发展的一部无字史书，被列为“全国重点文物保护单位”。“水井坊”是偶然的发现却又是必然的印证。每一次考古大发现都是纵横时空中历史的交错，美与智慧亘古不变的感动往往如同惊鸿一瞥。

干锅鸡的做法 【原材料】 ?仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。 【调味料】 ?调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。 .【做法】 1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。 3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。 4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧！

干锅鸡】 工艺：炒 口味：香辣 主料：公鸡(800克) 辅料：芹菜(100克) 调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 盐(5克) 制作工艺 1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节； 2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节； 3. 老姜洗净，切成姜片； 4. 大葱洗净，取其葱白，切成段； 5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟； 6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出； 7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出； 8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀； 9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌； 10. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。 菜品口感 色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。

肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）　　啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。　　1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。　　2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。　　然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。　　煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油则更香）　　3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。　　4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。　　5、锅里铺好蒜苗、粉利（好像就是北方人常说的年糕）豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。