白酒检验报告有什么作用，质检报告是什么有什么作用

质检报告是质量检测报告。是由相关单位或部门，通过专业检测手段检测后，所得的相关质量报告。为商品提供质量依据。

作用是对白酒贮存过程中质量的变化进行气相色谱研究。由于气相色谱仪以其特有的三高一快（高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析）的优点，所以白酒分析色谱仪已成为白酒质量检测中的一个重要工具。

白酒分析色谱的作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，通过分析检查酒的质量，给技术人员提供一些数据，便于指导生产，也给勾调人员组合勾兑酒提供依据，从而生产出合格的产品。

白酒的PH值都是比较小的，接近中性的很少，曾有厂家生产的白酒美其名曰碱性酒，PH值确实在近7左右，但白酒的口感一般，说明比较适口的白酒，酸性高，PH值也相对较低。

ph值 白酒检测过程中不常用，做酒醅淀粉检测时候用ph试纸，让饱和浓度的naoh中和检测糖化后的酸，达到中性即可，否则影响化验数据的准确。白酒中的酸度用0.1mol/l浓度的naoh滴定白酒中的酸，计算白酒的总酸。窖泥培养时候检测窖泥配料的酸度使用ph试纸，一般酸度控制在4.5~6之间。过高、过低都影响窖泥内微生物生长。

销售部门提供的检测报告：白酒检测报告当然是当地质量技术监督局进行检测，并提供检测报告。自己企业，自我进行批次检测。检测结果合格，才能放行。不需要提供资料，提供样品即可。

白酒的检测标准检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。?白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。卫生标准执行gb/t2757标准清香白酒标准：gb/t10781.2浓香白酒标准：gb/t10781.1固液结合法白酒标准：gb/t20822如果你需要白酒检测，可以咨询一下“科标检测”

白酒中的酸是主要呈味物质之一.我们平时所说的白酒诸味协调,就是说酸甜苦辣咸鲜兼有.白酒中的酸主要是乙酸乙酯和乳酸乙酯等白酒的国家标准对白酒中总酸的含量是有规定的，但酸的含量很低

白酒中的酸是主要呈味物质之一.我们平时所说的白酒诸味协调,就是说酸甜苦辣咸兼有.白酒中的酸主要是乙酸和乳酸,白酒的国家标准对白酒中总酸的含量是有规定的

白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。甲醇、重金属（铅、锰）、杂醇油、氰化物、食品添加剂等含量的测定，都是国家标准中明确规定必须强制执行的项目；乙醇浓度、总酸、总酯、固形物和特征香味成分含量的测定是产品质量标准检测的项目。在生产过程控制中，通过对白酒质量指标如总酸、总酯、乙醇浓度、香味成分含量的分析检测，可以对其质量进行初步判断，也可追溯到对生产过程、科研的控制，如对糟醅发酵、产品设计、酒处理、新产品开发、工艺革新的检测与控制等等。因此，白酒的分析检测在白酒生产监控和质量控制等方面具有重要的作用和意义。

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:王宇检验报告NO 20121126产品名称睢州酒委托单位河南睢州酒业有限公司检验类别委托检验河南省宁 陵 县质量技术监督检验测试中心河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO20121126共3页第1页产品名称｜睢州酒｜商标｜睢州｜规格型号｜38%vol｜生产日期/批号｜2012．11．22｜受检单位名称及联系电话｜河南睢州酒业有限公司｜生产单位名称及联系电话｜河南睢州酒业有限公司｜任务来源｜ 河南睢州酒业有限公司｜抽样日期｜2012.11.25｜抽样人员｜孙秋丽｜朱新忠｜样品到达日期｜2012.11.25｜样品数量｜6瓶｜抽样基数｜5000件｜检查封样人员｜孙秋丽｜样品等级｜优级｜样品/抽样单编号｜20121126｜封样状态｜完好｜检验依据｜GB/T21911-2008 ｜检验结论｜经检验,所检项目符合GB/T21911-2008标准，检验合格｜ 签发日期： 年 月 日｜备注｜批准：审核：主检：河南省宁陵县质量技术监督检验测试中心检验报告NO20121126共3页第2页序号｜检测项目｜计量｜单位｜标准｜要求｜实测结果｜单项｜结论｜备注｜1｜塑化剂检验项目｜1.1｜DMP｜mg/L｜/｜未检出（检出限＜0.05mg/kg）｜/｜1.2｜DIBP｜mg/L｜/｜未检出（检出限＜0.05mg/kg）｜/｜1.3｜DBP｜mg/L｜/｜未检出（检出限＜0.05mg/kg）｜/｜1.4｜DEHP｜mg/L｜/｜未检出（检出1检河南省宁陵县质量技

一年，一年要送一次样到质检局检一次。 白酒出厂前要检验，合格才能销售。检验针对批次而言，同样产品一个班、或一个酒罐的酒，随机取样，化验检验。只要产品的生产日期、产品名称、酒度、容量等信息，与检验报告相符，有效期无限长。因为白酒没有保质期。质监局的检测部门，只对样品负责。为你解除疑惑是我的快乐！

酒店里面一般在一百六十左右 一般商店120以上

卫生指标　　甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）虽同属脂肪醇，结构上仅有一碳之差，但其毒性却大相径庭。甲醇是有着严重毒性的有机化合物，少量饮用后轻则失明，重则致死。甲醇加水稀释后与酒精有相近的气味，且售价远低于食用酒精，严格地讲，甲醇兑的产品纯属毒液。　　饮料酒（包含各种蒸馏酒及发酵酒）都含有极微量的甲醇，白酒自然也不例外。国家标准规定，以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．04g／100ml（折成酒度为60度计，下同），以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0．12g／100ml。事实上，只要按正常酿造工艺组织生产，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超过这一限量标准。　　杂醇油 杂醇油是由酿酒原料所含的氨基酸与糖类在发酵过程中经一系列的生化反应而生成的，其构成部分有各自的香气与口味，其总量及各种醇类的含量比例直接左右着白酒的风味，因此白酒中不能没有杂醇油。但是杂醇油的含量不可过高，多量的杂醇油将导致人头疼、头晕，它在人体内氧化分解的速度较慢，毒性较乙醇强，且随碳数的增加呈加剧的趋势。因此，白酒中杂醇油的含量应严格控制在国标规定的范围内——60°蒸馏酒的杂醇油含量应不超过0．20g／100ml（以异丁醇与异戊醇计）。　　铅 铅是一种毒性很强的重金属，直接摄入少量即可中毒，20克可致人死命。由于铅在人体骨骼中有蓄积作用，且可移入血液而导致慢性中毒的急性发作，因此，即使是微量的铅也不容忽视。国标规定，60°蒸馏酒的铅含量不得超过1mg／L（以Pv．b计）。　　理化指标　　酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃时的体积百分含量，它是白酒的一个重要理化指标，国标规定白酒必须蒸馏后再测定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二无混合物的组成，而且乙醇含量又比较高，所以不经蒸馏，直接用酒精表测定的结果，准确度完全可满足国家标准对酒精度指标的要求（标签标注的酒度±1°），但像特型酒这类允许含糖的白酒和有添加物的营养性白酒，则必须经蒸馏后再进行酒精度的测度。　　总酸 白酒中有机酸分为挥发性和非挥发性酸两类。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等属于挥发性酸，它们对酒香起到烘托作用，又起着缓冲作用；非挥发性酸以乳酸为主，它们比较柔和，由于具有羧基和羟基，因而能和很多成分亲和，对酒的后味起着缓冲、平衡作用，使酒质调和，减少烈性。有机酸本身具有香气，是呈味物质，在酒中还起到调味作用，因此只要含量及比例适当，饮后会感到清爽利口，醇滑绵甜，反之若酸量少，就会使酒寡淡、后味短，而酸量过大则会使人感到酸味重、刺鼻。　　总酯 白酒的香味物质中种类最多、对香气影响最大的是酯类。酯类除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯类在呈香过程中起着主导作用外，其他酯类在呈香过程中起着烘托的作用。它们聚集在酒内以不同的强度放香，汇成白酒的复合香气，衬托出主体香韵，形成白酒的独特风格。因此白酒中总酯的含量及它们相互之间的配比对白酒的质量及香型起着决定性的作用。　　固形物 白酒固形物是指在测定的温度（100℃～105℃）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。　　酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊，这样的水质必须经预处理。在生产降度酒及低度酒的过程中使用的淀粉或抗絮凝剂等物质，未能过滤除净，这是低度酒固形物含量较高的一个原因。按国标规定，由粮谷发酵酿造的白酒，不得加入非自身发酵产生的物质，但一些酒厂仍在使用添加剂，其中有些是不挥发物，如食糖、甘油、蛋白糖和各种香精中所含的高沸点成分等，这常是固形物含量超标和测定时无法恒重的原因。

我把银条放进白酒泡，整条变黑色？

会受到紫外线辐射，导致皮肤里的黑色素增多