如何去除白酒中的苯，怎样去掉白酒中的杂醇油

杂醇油主要来源于原料玉米，高粱酒含量很低。它有很浓的“粮食香气”。 玉米酒的正常蒸馏工艺，不能去除杂醇油。 白酒的标准中已经将杂醇油指标去除，这说明该成分的正常饮用量对人的健康没有影响。 杂醇油的确上头，但正因为上头，才自然而然的少喝，避免了饮用过量对人造成危害。 所以，没有必要担心杂醇油。

建议你从以后几个方面作处理,效果会比较好: 1、通风法 最好的办法就是通风。空气流能降低有毒气体在室内的含量。 2、植物吸收法 植物较强的吸收甲醛的能力，如仙人掌、吊兰、芦苇、常春藤、铁树、菊花等。一般来说，大叶面和香草类的植物吸收甲醛的效果较好，如吊兰、虎尾兰等,但呼附能力相当有限。 3、民间流传土方法 把茶叶渣、柚子皮、洋葱片、菠萝块等放在刚装修完的房间内或者用白醋熏蒸整个房间，但这办法可以快速去味，但不能去除有毒气体。 4、活性炭吸附法 固体活性炭具有孔隙多的特点，对甲醛等有害物质具有很强的吸附和分解作用，活性炭的颗粒越小吸附效果越好。在分子引力或化学键力的作用下，被吸附在固体表面，从而达到分离的目的。常用的固体吸附剂有焦炭和活性炭等，其中应用最为广泛的是椰壳活性炭。活性炭对对苯、甲苯、二甲苯、乙醇、乙醚、煤油、汽油、苯乙烯、氯乙烯等物质都有很强吸附功能。 5、光触媒分解法 光触媒中的催化剂在光的刺激下，与空气中的氧气与水分生成负离子和氢氧自由基，能氧化并分解各种有机污染物和无机污染物，并最终降解为二氧化碳、水和相应的酸的等无害物质，从而达到分解污染物、净化空气的作用。 6、化学制剂净化法 目前，市场上的甲醛捕捉剂分为两种，一种是通过中和甲醛，生成无害物质的方式来净化空气；另外一种是通过封闭甲醛，阻止甲醛的挥发来净化空气。

白酒是开放式生产，自然发酵，参与的微生物比较多。所以，相对来讲，白酒中除了酒精和水以外，还有大量的其他化合物，在一千到两千种化合物当中，不乏对人体健康有作用的化合物，也有一些有害物质。那么，白酒是如何去除有害物质的呢？白酒在酿造过程中，有严格的去除有害物质的工艺。比如“酒糟窖酒”法，将新酒盛入陶坛中，用刚出的酒醅盖于容器表面，将新酒捂在这个酒坛子里面，热敷数日，这可以让酒中对身体有害的醛类物质，尤其是甲醇类物质尽可能地挥发掉，还可以让拮抗的微量元素成分含量更多。再比如“老熟法”，刚蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些产生不愉快气味的硫化物、醛类等，须经过一段时间的储存老熟以改变酒的风味质量，并使得酒中的有害物质(如甲醇、乙醛等)大幅度降低。总的来说，白酒通过了这些工艺处理以后，除使香气更加优雅、细腻，口感绵柔，酒体更加醇厚以外，也可以有效减少白酒中对身体有害的成分数量。

消费者关心白酒的安全性，非常必要，特别是三聚氰胺事件后。白酒的卫生标准规定的限制指标，主要有甲醇、重金属。甲醇，瓜干白酒中含量较高，工业酒精含量极高。瞎眼、死人很正常。重金属，主要来源于贮存和运输容器。具体讲，铁罐、铝罐、不锈铁罐、铁质的酒泵等，含有的铅容易进入白酒中。使用食用级不锈钢最安全。黄曲霉毒素，主要来源于发霉的粮食。霉菌的孢子会在空气中“飞扬”。最容易忽视的是：塑料桶、罐。很多卖散白酒的商家，大多使用塑料桶。无论是聚氯乙烯、还是聚乙烯，聚丙烯，长期贮酒会融入大量的有害物质。这些有害物质的检测，需要精密仪器、专业人员。如果要打官司，必须县级质检部门出具检验报告，费用不低。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

关键是在蒸馏的工艺上。蒸馏的时候可以适当的接些酒头单独存放或直接倒掉。因为甲醇的沸点较低，甲醇几乎都在酒头中被分离出来。

你好： 1、含有的果胶质原料是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如谷糠的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。要做到凡含果胶质量高的原料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右。 2、初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，注意掐头结尾。生产工艺过程应采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。

蒸馏不到位

不能去除，不用除去，它是白酒的香气成分只有酒精蒸馏才能去除，当然是把“所有”的香味物质都除去，只剩下酒精。

不同香型的酒处理方法有一定差异，要看你的生产工艺如何，一般白酒采取重蒸馏、以及科学的摘酒方式。建议你看看相关专业书籍，不清楚再联系。

很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、杂醇油、醛类物质含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有，含量也会远远低于标准中的含量，放心饮用。

喝酒后血管扩张造成头痛，注意休息，也可以吃藿香正气液 杂醇油是酿酒过程的副产品，任何白酒中都含有杂醇油。 喝酒头痛（俗称打头）是一个非常普遍的现象。平时人们选酒时往往都非常关注是否“打头”，也是酿酒行业最忌的一个词。所有负责任的厂家都将不上头作为基本的要求来做。经过多方面的努力，“打头”的机理已经基本摸清，杂醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精强，能使神经系统充血，使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在白酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。 由于杂醇油是作为一个有害指标出现在白酒中，因此大厂、名厂都想方设法降低杂醇油的含量。消费者选购白酒时，重点选择那些名酒厂或标明低杂醇油含量的酒厂的产品。需要说明的是，杂醇油仅仅是喝酒头痛的主要原因。头痛的原因较复杂，适量饮酒，切勿贪杯，才能从根本上杜绝头痛。 喝酒之后因酒精侵犯大脑皮质，而将之麻醉造成酒醉。呕吐头痛的首要元凶，就是「乙醛」，酒精分解形成的乙醛，会刺激自律神经，使血管扩张或肌肉萎缩，而引起头痛，同时酒中所含有微量杂醇油，也是导致喝酒后会昏痛的因素

酒中杂醇油不可能彻底出去，如要减少该种物质，则最好的方法是减少糖的添加，降低酒精含量（酒精生产）。　　杂醇油是酿酒过程的副产品，任何酒中都含有杂醇油。　　杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。国家规定其在酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。

　　在我国室内环境污染中，苯污染也占有一定的比例，部分新建及新装修的幼儿园、写字楼和家庭居室中大约存在着14.6%的苯系物（苯、甲苯、二甲苯）超标。 　　苯的危害 　　急性中毒：短时间内吸入大量的苯后会出现兴奋或酒醉感，伴有黏膜刺激症状，可有头晕、头痛、恶心、呕吐、步态不稳。重症者可有昏迷、抽搐、呼吸及循环衰竭症状。 　　亚急性中毒：短期内吸入较高浓度后可出现头晕、头痛、乏力、失眠等症状。约经1-2个月后可发生再生障碍性贫血。 　　长期接触苯，对婴儿、孕妇和老人的危害尤为大。 　　婴幼儿：主要症状为智力衰退、神经损伤、免疫力下降、身体发育迟缓; 　　老年人：能诱发脑中风、心肌梗赛等心脑血管疾病和哮喘等呼吸道疾病； 　　孕妇：会造成畸胎、流产、胎儿脑部受损等等。 　　苯污染治理的基本方法 　　与甲醛污染的治理相同，在室内检测出苯及苯化合物的系列超标后，应马上采取措施进行治理。如下方法： 　　1、 加强通风：选用有效的空气换气装置，以较大的通风量形成室内空气负压状态，或在室外空气好的时候开窗通风，这样就可以尽快把室内空气中的苯排出。 　　2、 对轻度苯污染的房间，可以采用种植花草的办法来治理。一些花草如常青藤、铁树和菊花等可吸收少量的苯和二甲苯。 　　3、 安装带有苯吸附器的空气净化器：一些材料如光催化材料和稀土激活无机净化材料对苯及苯系物有较强的吸收作用，采用带有此类材料的空气净化器可以较好的治理室内苯的污染。 　　苯的科学治理方法 　　对于苯的污染治理，最好选一家正规的治理机构，阳光因子致力于纳米金属氧化物系列产品研发、生产、应用。经过多年技术攻关相继取得“光氧触媒涂层液”、“纳米无机抗紫外线剂”、“纳米无机防霉抗菌剂”、“超亮洁抛光砖系列”等十多项国内领先的纳米应用技术成果。 　　和其它空气净化产品相比，阳光因子光触媒在技术上显得比较先进。 　　A净化的彻底性 　　阳光因子光触媒是分解污染物而不是吸附污染物，发生的是质变而不是量变；对污染物具有不可逆的彻底分解； 　　B净化的广泛性 　　能对室内几乎所有的细菌、病毒和有机污染物起到强效分解作用；特别是对人们不易感知的细菌和病毒进行彻底分解； 　　C净化的实用性 　　常温下就可使用；不存在净化饱和问题，经济实用；不必维护，自动净化；依靠可见光反应，不耗费电源；净化持续时间具有半永久性； 　　D净化的安全性 　　最终产物是二氧化碳和水，对人体无害；不会产生类似消毒剂对环境产生的二次污染。

土方法是不能分离出来的，只有在酒精厂用精馏设备才行。一般用粮食做的酒甲醇含量不高，要是用地瓜干酿酒会高些。

不要以为农做的土白酒不好。我在家里喝的就是别人做的土白酒，比在店里买的好喝。有甲醇，你去查一下，喝多少就会失明，多少就会死亡吧。

楼上的不懂酒，不要误导了好不好！谁家的酒里不含甲醇？只是含量多少的问题！国家最高标准也不过是0.4g/l。甲醇对人体的危害要在摄入量达到5-10mg有中毒反应，30mg以上会导致死亡。现回答楼主的问题，如果你是用白米酿的，发酵时候没有秸秆和稻壳，甲醇含量要少得多。因为甲醇、杂醇油主要是在酿造过程中秸秆和稻壳等辅料中发酵产生的。不知道你的设备具体如何，不过不锈钢设备对白酒来说没有太多的好处的，还会有些其他的杂质。分几个瓶装倒是没问题，一般酒头都不喝的，有害物质、杂质很多。酒尾的口味会发生明显的变化，也不适合饮用。白酒生产过程中又一个“勾兑”的过程，楼主应该知道，这是两部，“勾”指的有害物质提取的过程，家酿基本没法做。“兑”就是指把不同阶段蒸馏的酒混合到一起，再加入其它辅料，来调节酒的口味。自酿酒的口味能做好是很难的，祝你好运啦~~~~有害物质不要奢求没有，也不要奢求比大厂正规酒的含量低，追求的就是个过程嘛！可以肯定的就是自酿粮食酒肯定比市面上50元以下的勾兑酒要好的多啦。 问题补充啦，回答时候简略了点，没说清楚，在这补充一下。所谓大厂家其实主要就是指有国家全套合法资质的规模级以上酒厂（不包括挂靠的），这些酒厂的审核非常严，所以绝对没问题。他们也会有低价酒的，不过低价酒大部分是纯勾兑的，基本没粮食什么事（或者粮食用量很少），酒质在满足国家要求方面没问题，但真讲酒的本质只能算一般般。针对楼主的第二个问题，自家酿的酒在“勾”的过程中不可能比酒厂做得好的，也就是我所谓的“不要奢求比大厂正规酒的含量低”。不过为什么要说自己酿的酒会更好呢，主要是酒的本质的问题。酒的工艺勾兑工艺简单说，老百姓都讲，白酒是三精一水（酒精、香精、糖精、水），但这并不能完全靠字面理解，上面说过“勾”，三精一水其实就是“兑”。白酒中“酒精”来源有两种一种是粮食发酵的酒精，一种是工业生产的高纯度食用酒精，相对来说，粮食发酵酒精比工业生产的酒精在芳香物质含量上要多。“香精”的来源也是两种，一种是通过特殊的酒曲发酵的芳香性物质含量比较多的调味酒，一种是工业生产香料，相对来说，调味酒要比工业生产的香料更复杂、和谐。“糖精”的来源也是两种，一种是通过特殊的酒曲发酵的甜性物质含量比较多的调味酒，一种是工业生产的甜味剂，前者比后者更和谐、自然。现在的酒已经很少都是靠前者三种物质生产的了，比如茅台（年份酒、贵州牌、五星牌）。大部分都是混合生产的，前后两类物质都用。也有少部分全都采用后者三种原料（这类酒咱们国家法律规定叫配制酒）。在评白酒时，酒的好坏就是指粮食发酵产生的，不添加人工纯物质的酒的好坏，一般来说纯粹的配制酒或粮食酒精用量很少的酒是没资格参评的。这也是我为什么说自酿白酒比较好了，虽然工艺肯定不会有很高水平，毕竟是纯粮食的东西。最后的一点，甲醇要比乙醇对得多，不会有人傻到主动在酒里添加甲醇的，不经济。假酒的甲醇含量超标主要是因为工业生产的酒精纯度不够，“勾”的过程又不完善才造成甲醇含量超标的。