为什么白酒要加酒精，酒里为什么要加酒精

酒精不是加进去的是粮食里的淀粉发酵反应生成的产物

现在白酒的酒精度高,那是因为不是发酵酒而是发酵后再蒸馏提纯所至.

不是酒里面加酒精,是酒精酿出来要用水调要不怎么有好水才能酿好酒呢

没酒精还叫酒吗~~~

严格来讲，除非陈年老酒（密封不够好且几十年了），酒精蒸发已经导致没什么酒劲了，都是不能也不需要勾兑的！！所以，以前“勾兑”实际上是一个贬义词！而现在大陆的制酒标准，是在严重缺粮且要喝酒的条件下将就的，是可以“勾兑”或“加浆”的，于是，你有“酱香型白酒也需要勾兑”的错觉！！按传统酿酒，听说过“勾兑”一下的做法吗？蒸馏酒加水，必然会出现浑浊现象，喝起来有水味。怎样达到跟纯蒸馏一样，口感一样融合圆润？添加剂！！添加剂！！添加剂！！尤其现在大量用食用酒精，其实就是纯粹的乙醇，老酒中间的各种脂和醇都没有了，怎么办？添加剂！！添加剂！！添加剂！！就像老母鸡汤中没老母鸡怎么办？鸡精加浓汤宝！！：），，，，不过，记得汾酒的产生就是兑水，也是个奇葩吧：）

1965年，茅台酒的大宗师季克良，发表了老师李兴发的研究成果——酱香酒史上里程碑之作：《我们是如何勾酒的》。所有的酱香型酒都要经过勾兑，然后才能形成独特的酒香。勾兑大师用来勾兑酒，每一坛都有其独特的属性，轮次、年份、酒体的各不相同。酱香型酒精湛的勾调技术，囊括了各种酒体的巧妙组合，韵味十足、令人陶醉。

因为酒精是一种熔化剂，使用也比较安全，所以加酒精

香水里面不是要“加入”酒精,而是因为很多香料成分不百溶于水,所以必须使用酒精作为溶剂。并且像一楼度说的,酒精的挥发性能够将香味分子发散出去,从而营造出比内较好的逸散感。一般来说,一瓶香水的80%都是酒精。市面上也有不含酒精的香水买,但是这类香水无论是香味的散发或是留香都不如含容酒精的香水。

酒精只是一种载体，而可以做载体的物质很多固体的，气体的，液体的都有。目前运用最广泛的还是酒精，原因 1.能溶解香精油（作为一种油，你需要有机溶剂，如果放水里就浮在水面）这样精油就能被均匀的稀释，均匀的模在人皮肤上。 2.无毒，现在某些固体载体挥发剂，如部分汽车香水，他们就是对人体呼吸道有害 3.挥发速度快，扩善范围小。 因为香分子的扩善速度需要温度比较恒定（这也是为什么香水要抹在有动脉的地方，易于扩善） 酒精的速度快，那么当酒精完成均匀稀释这个载体功能后，他就必须要快速的脱离向分子，让香水发挥出自己的味道。（酒精对鼻子有刺激左右，这也是我们为什么买香水的时候只能挑3.5款闻，多了嗅觉就不灵敏了） 酒精的扩善范围小，他一般在半径20公分以内就挥发完毕，如果你的酒精量不是很多，距离你20公分以外的人基本不知道你衣服上酒精味，那距离远点的人闻到的就是香水味道 4.保护香精油作用 很多人不知道香水选取的酒精是有要求的，浓度在98%-90%之间，很多的香精油是有机物质，有机物会被氧化等等，那么有酒精的帮助，香精油保质期可以延长。这里的酒精有类似于医生给病人打针前要用酒精抹你皮肤。 酒精浓度过高会破坏香分子，过低，保护和稀释的作用减少

白酒企业实在是冤枉，白酒是不需要添加塑化剂的。白酒在生产过程中是没有塑化剂成分的，但在管道输送和包装等环节会接触到塑料制品。如白酒行业普遍用的塑料管道，是传统高分子材料加塑化剂而成，并非环保的增塑剂，这是行业弊病。因此输送白酒过程中，酒体作为一种有机溶剂，很容易将塑化剂溶解到酒精中。按目前的情况分析，在生产白酒过程中生产企业蓄意添加增塑剂的可能性基本可以排除，因在白酒中掺入增塑剂对白酒的理化性质没有任何帮助。造成白酒中增塑剂超标最有可能的原因有三种：　　1.在装卸、储运等过程中使用的PVC材质的管道或容器，导致PVC中的增塑剂析出，从而使的白酒中的增塑剂含量超标。如装卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶盖。　　2.白酒中掺入的香精、香料中增塑剂超标。　　3.上次台湾的高粱酒事件，最终的调查结果也是因为使用的塑料管道不达标，因为乙醇是一种有机溶剂，规定是使用不锈钢容器及管道，但是部分企业为了节省成本使用的是塑料管道。 ----------网文转载

根据业内专家说：白酒产品中的塑化剂的来源主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。 溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg，有的企业用一次酒泵（50米乳胶管），还有的企业多达4～5次。 为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。

在生产白酒过程中，生产企业蓄意添加塑化剂的可能性基本可以排除，因为在白酒中掺入塑化剂对白酒的理化性质没有任何帮助。造成白酒中塑化剂超标最有可能的原因有两种：首先是在装卸、储运等过程中使用PVC材质的管道或容器，导致PVC中的塑化剂析出，从而使白酒中的塑化剂含量超标；其次是白酒中掺入的香精、香料中塑化剂超标。

白酒是都有添加塑化剂的，它的作用有： 1、白酒是多种物质的混合，包括原浆，水，各种香精等，塑化剂能将其融合，而不会因为密度不同产生分离的现象 2、塑化剂呈浅黄色，能增加消费者对于酒的年份的信任度 3、有软化酒体的作用，能增加酒体的粘稠度产生挂杯，而且口感更好，提高产品档次 4、塑化剂其实是合法软化剂的替代物，这在食品和饮料当中也有，只是塑化剂成本低

加塑化剂可以提高酒的明亮度，这个一般高档酒有的会加。低档酒没有加的。

白酒是不需要添加塑化剂的，应正确看待塑化剂问题：白酒在生产过程中是没有塑化剂成分的，但在管道输送和包装等环节会接触到塑料制品。如白酒行业普遍用的塑料管道，是传统高分子材料加塑化剂而成，并非环保的增塑剂，这是行业弊病。因此输送白酒过程中，酒体作为一种有机溶剂，很容易将塑化剂溶解到酒精中。按目前的情况分析，在生产白酒过程中生产企业蓄意添加增塑剂的可能性基本可以排除，因在白酒中掺入增塑剂对白酒的理化性质没有任何帮助。造成白酒中增塑剂超标最有可能的原因有三种：　　1.在装卸、储运等过程中使用的PVC材质的管道或容器，导致PVC中的增塑剂析出，从而使的白酒中的增塑剂含量超标。如装卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶盖。　　2.白酒中掺入的香精、香料中增塑剂超标。　　3.上次台湾的高粱酒事件，最终的调查结果也是因为使用的塑料管道不达标，因为乙醇是一种有机溶剂，规定是使用不锈钢容器及管道，但是部分企业为了节省成本使用的是塑料管道。 ----------白酒专家解疑网文转载

挂杯效果更好！

白酒本生是没有塑化剂的 只有甲醛 塑化剂是运输储存中产生的所以一般都用陶土罐装酒是最好的

并不是有人向白酒添加塑化剂，因为白酒是传统工艺生产和贮存，正常蒸馏过程是不会含有的，是因为生产和贮存过程中使用了橡胶管道、塑料桶、塑料布等一些塑料制品而产生的，塑化剂也就是邻苯二甲酸酯，这种物质为醇溶性和酯溶性。白酒98%的成分是水和乙醇。国家目前还没有制定白酒中的塑化剂含量检测标准。不知道我的回答能帮你解惑，有什么问题可以再交流。