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怎么做葡萄酒最好喝(怎样做葡萄酒最好喝)

怎么做葡萄酒最好喝(怎样做葡萄酒最好喝)

怎样做葡萄酒最好喝


一.怎样酿葡萄酒最经典最好喝?

1.自制葡萄酒配方与制作方法 将成熟的葡萄去枝,洗净,沥干。 将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。 将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35—50℃温暖处进入发酵。

2. 过二天后,葡萄皮内已变成褐色,并浮在上面。这时打开盖闻之,如有酒香气扑鼻,即可用纱布将酒渣滤去,然后加入10%的白酒和10%的白糖,搅拌后进行发酵,这时酒壶应放在阴凉处。

3. 一个月后葡萄酒成熟,酒色呈桔黄色或玫瑰色,酒浓香醇,味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布),方可装入瓶内备用。

一.怎样酿葡萄酒最经典最好喝?


二.怎么做葡萄酒

1.家庭葡萄酒制作做方法●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。

2.这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、巨丰、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

3.●第二步:洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。

4.●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以加工了。●第四步:选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。

5.●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,将葡萄捏碎到容器内,用手捏破葡萄,然后放入酒坛或那种用于泡药酒的酒瓶中。

6.捏碎的葡萄装到容器的三分之二处即可。因为葡萄还要发酵。捏好葡萄后加冰糖,葡萄和糖的比例是10∶2-即10斤葡萄放2或3斤冰糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

7. 葡萄在发酵过程 要经常将上边的葡萄按到酒液中,以便更好发酵。●第六步:过滤和密封天热时,葡萄发酵时间需要5-20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间要短些。

8.发酵好后将葡萄皮和籽过滤掉,〔用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮和下面的籽〕,然后密封。大约一个月左右就可以直接喝葡萄酒了。

9.注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。

10. 启封。天热时,葡萄发酵需20天至1个月,现在做葡萄酒,发酵需40天。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可直接喝到美味葡萄酒了。

11.喜欢酒劲足一点的,只需延迟启封时间就行了。 /xch871012_@126/blog/static/277833032008822111125688/这是给你找的一段视频,不知道能不能看明白。

二.怎么做葡萄酒


三.葡萄酒怎么调才好喝?

1.葡萄酒带甜味的就不是干红了。所谓干红,就是含糖很低或者不含糖的。普通的红酒是很甜的。此外又有半干红,含糖量介于普通红酒和干红之间。

2. 建议不要兑雪碧可乐之类的甜饮料喝,真的是暴殓天物了。 你试着喝一下。喝了以后会很舒服的,开胃,而且提升对食品味道的敏感度。

3.建议配红肉(猪牛羊肉算红肉,鸡肉鱼肉算白肉)一起食用。干红葡萄酒入口酸涩,可以刺激唾液和胃液的分泌,而且,在两道不同味道的菜之间,喝一口干红,就不会让前后两口菜的味道混合,所以,就跟容易体会菜的美味了。

4. 放弃那些甜的饮料吧, 那些不健康的, 在国外,上等的酒会上,没有人和那些含糖的饮料的。 注: 白葡萄酒配白肉,红酒配红肉是普通的搭配原则。

5.具体来说, 酒瓶背面的标签上有说明,这种酒配什么最好,比如配哪种肉,哪种海鲜,哪种奶酪,都写得清清楚楚。

6.但是,估计进口的酒,标签都被国内代理商的标签覆盖了。 希望你好好享受你的上等干红。 不要兑汽水了吧。

四.怎么样做的人工葡萄酒才好喝

1.第一道是去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。

2. 二,压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。

3.就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。 三,榨汁和发酵。经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。

4.葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。

5.通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 四,添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度,就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。

6.二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右,必须进行第一次沉淀与换桶。

7.第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序,完全就是所要达到的口味。 五,葡萄酒在桶中存了3至9个月以后,就要装瓶了。

8.以前,葡萄酒瓶以软木塞来封口,现在(2001年以后)很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。

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