为什么白酒发酵会有甜味，为什么白酒闻着是甜的喝着是辣的

散发出一种诱人香味。。。

有甜味，说明发酵非常好。原因：发酵入池温度低，发酵升温缓慢，顶温温度不高，发酵剂使用量合理。你这种情况是所有酿酒人追求的目标。

白酒不会因为贮存会增加苦味物质。贮存设备、接触白酒的管道器皿二次污染了白酒，导致白酒污染。

夏季气温高，发酵速度快，窖池内顶温高，产生的苦味物质多，酒醅酸，产量低。建议停产，待气温下降后在启动生产。出现的酒苦问题，建议贮存一段时间，苦味会减少一部分，用不苦的白酒稀释苦味物质，效果不好可以加入点白砂糖，白砂糖用量建议不要超过千分之2，一般在万分之5~千分之1。

口甜，指口中自觉有甜味，又称“口甘”。此时即使饮白开水亦觉甜，或甜而带酸。中医认为，口甜多为脾胃功能失常所致。临床上分为脾胃热蒸口甜和脾胃气阴两虑口甜，前者多因过食辛辣厚味之品，滋生内热或外感邪热蕴积于脾胃所致，表现为口甜而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结、舌红苔燥、脉数有力等;后者多由年老或久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。还是少喝点酒吧

关系不大的，考虑缺锌。,建议口服葡萄糖酸锌试试，不要吃味精和鸡精，这个容易导致缺锌。另外多吃瘦肉和蛋黄牡蛎等。 多吃花生瓜子坚果类的食物。

好一点的白酒都是酸甜苦辣几种味道都有的，混合在一起的味道，只不过某种味道会大一点而已。

给你贴个今年我们公司的招商条件，基本上那些开口条件很高的就不用考虑了，被坑了没个两三年爬不出来。1、加盟费10万、首批进货5万、保证金3万……都不需要。当然了，我们也不是雷锋，只希望每一个你都能赚点小钱，然后我们再赚大钱。2、我们只要生意精，尤其是那些被网络兼职骗子中介坑过的无头苍蝇，让你们感受下靠谱的公司是怎么做靠谱的事情的。3、卖酒可能是这个世界技术含量最低的行当了。只要你身边有喝酒的朋友，如果不巧还有那么几个说得上话的，或者是厂里养了一堆工人的好基友，那么你的第一桶金会来得非常快。4、想赚大钱很难，但每个月多点三瓜两枣交交房贷车贷，带老婆孩子下几次馆子还是有希望的，说实话我也不看好你前期能赚大钱。5、当下的经济环境很糟糕，你的工资不算多，我的销量上不来，咱们抱团取暖。基本上就这些，私信我详聊。