一．喝葡萄酒时的看、闻、摇、品是什么意思？
1．红酒能与食物配合，就更能发挥红酒的味道来。口感味道较淡的红酒，可与淡味菜式一同享用；相反，果香较浓的红酒，便与浓味一点的菜式吃用最好不过，所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。
2． 对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。
3．一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。
4．把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。 看 优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。
5． 闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。
6． 摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。
7． 品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。
8． 其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同，相信是一个很重要的学习过程。
二．葡萄酒是啥味的啊
1．首先我要说下葡萄分两种，食用葡萄和酿酒葡萄。食用葡萄就是我们常看到的、吃到的，皮薄、肉多。酿酒葡萄是专门用来酿酒的，颗粒小，皮厚、肉少，不适合食用。
2．第二，葡萄酒的发酵过程很简单，就是葡萄里的糖分在酵母的作用下转变为酒精和二氧化碳，但是发酵过程中，温度的控制很重要，过高过低都会导致酵母不工作或者死掉。
3．因此，家里自酿的葡萄酒和市面上卖的是完全不一样的，尤其，很多人自酿的都会加糖，为了增加甜度。市面上卖的葡萄酒，多是干型的，也就是说含糖量在4G/L以下，味道酸而涩，感觉不到甜。
4．好的葡萄酒，讲究的就是酸和涩的平衡，也就是入口柔和，不会感觉特别酸或者特别涩。这种口感很多中国人不喜欢，因此有了干红加雪碧的方式。
5．。。对此，法国人很无语。。照LZ的说法，用的酿酒葡萄，出来的味道酸涩，基本算是成功了吧~~呵呵~再提一点，很好的葡萄酒，我们通常能闻到一些水果的香气，黑莓啦，黑加仑啦，梅子啦~~一般的酒，大多数人只能闻到酸酸的味道和酒精味~~这也看个人对味道的敏感度。
三．葡萄酒是什么味道的？
1．正常的红酒味儿对于不经常喝葡萄酒的人来说，可能就是有点涩，有点淡淡的清苦，有的酒还带有浓郁的果香，当然这只是描述的干红葡萄酒。
2．葡萄酒按不同的标准分可以分为好多类，简单的来说，按颜色划分，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，按含糖量划分，可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
3．（一）有来自于意大利的阿斯蒂小甜甜，微起泡，低酒精度，喝起来丝毫无压力 （二）甜度略微提升，风干甜白葡萄酒，带有蜂蜜的甜美，芳香 （三）如果你想带点刺激，更喜欢酒精度高一些的东西，可以尝试一下葡萄酒的加烈酒，波特，酒精度有19度左右吧，也是甜甜的，总有着特别的焦糖味儿！
四．葡萄酒是什么味的
1．饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
