老姜炒鸡用什么白酒，白酒姜鸡的做法谁会

锅烧热加入芝麻油 姜(拍开)放入鸡块放入翻炒五分钟 加入酒(跟据口味可以加啤酒 要让汤甜美可加少许白糖 不喜欢甜可以加盐 加白酒五十克加白开水煮就即可 想要酒香浓点 可以以起锅再加酒)

料酒

用点料酒会好一点

[老虎赞]伏特加才有味道

米酒吧，比较好

鸡哩老酒才是王道。[老虎流鼻血]

黄酒 我家的招牌菜·~~

保汤的鸡和姜都不南非要炒。炒会有油煎味。一般保汤有鸡用开水淖一下，去除血沫就可以直接加冷水，下姜、料酒（不是白酒，白酒酒味太重）.

不可以的，其实也不是不可以的，但这样不好吃，不太推荐，因为我试过了，还白白浪费一只好鸡！

我都是不炒，直接煲汤

可以的，放点醋和酱油！再看看别人怎么说的。

用料 鸡腿 老姜 盐 酱油 生粉 青椒 白酒 鸡精 老姜炒鸡的做法 鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）老姜切片（多点），青椒切小段～热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒～等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐～最后喷酱油撒鸡精就OK了～小贴士总共时间不超过十分钟～ 放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～

姜酒鸡 姜酒鸡 〖主料〗：土鸡半只 〖辅料〗：老姜150克 〖调料/腌料〗：a：黑麻油2大匙。 b：盐1/2小匙，米酒1瓶 【制作过程】 (1) 土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。 (2) 锅中倒入a料烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。 〖备注〗：此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。

醉鸡好不！鸡煮透迅速投入冰水冷却 切块放密封容器加绍酒 姜片 味精 白糖 白胡椒一点点 盐密封盖好放冰箱冷藏二十四小时取出食用！

姜切薄片。鸡切小块。一齐入油锅煸炒，加料酒，生抽，盐，鸡精，炒匀，炒熟，即可。

　　原料：鸡腿4个（小腿），青椒数只（依个人口味），老姜1块。　　调料：盐、酱油、淀粉、白酒、鸡精。　　做法：　　1．鸡腿剁成1厘米见方的小块，放入盐、酱油和淀粉各1小勺，抓匀腌10分钟。　　2．老姜切片（多一些），青椒切小段。　　3．热油下老姜炒出香味，入鸡块大火爆炒，中途烹两次白酒，每次各1大勺。　　4．待鸡块呈金黄色、姜片卷边时，下青椒段快速翻炒，调入盐1小勺、酱油1大勺、鸡精少许翻匀即可。　　　　　　点到为止：　　1．炒这道菜总时间不超过10分钟，再久就老了。　　2．第一次放白酒，是下鸡块稍爆一下之后，烹白酒是我喜欢的方法（有些人习惯放水），非常香，如果不喜欢这个口味可以少放。　　3．出锅前放酱油，可以使菜肴呈现红亮亮的颜色。　　4．这道菜可以用鸡胸肉炒，不过炒制的时间要缩短。

黄酒或者花雕酒！

炒鸡要下黄酒或啤酒有营养成分酱香炒鸡翅材料鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml做法1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。4、把鸡翅剁成小块。5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。8、调入一汤匙蚝油。9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。10、倒进啤酒，以大火直接快烧。11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。12、放入香葱，推匀，关火即成。

鸡一只 * 香菇 * 料酒 1. 先把鸡洗干净切成块，香菇对半切开。 2. 先下油把锅烧热，然后把鸡和香菇下锅炒熟。 3. 然后加料酒，大概三四勺，分量可以自己掂量。 4. 还要加酱油一块炒一下，接着盖上锅盖五分钟。 5. 掀开锅盖加点盐和味精，不用加太多，因为已经加酱油了。 6. 调完味就可以端上桌了。