白酒储存的化学反应是什么，酒的陈酿有什么化学反应就里边的乙醇来说会产生什么变化大概知

乙醇氧化会生成乙酸，然后乙酸和乙醇生成乙酸乙酯

没看懂什么意思？

我是化学专业的。玻璃胶的特点是组份包装，使用方便；可用紫外光或日光固化，固化速度快，并有如下特点： 光学性能： 胶液晶莹透明，固化后光透过率＞90%，折光系数与玻璃相近。 粘接性能： 固化后体积收缩率小，延伸率大，粘接强度高。耐候性能：耐候性好，经紫外光长时间照射不黄变,可在-50℃—+70℃的温度范围使用。用途是： 可广泛用于光学仪器、医用器件、工艺品、家具及建筑行业所需的玻璃/金属、玻璃/玻璃、玻璃/塑料等的粘结或封装。但是玻璃胶有轻微的毒性，所以最好不要用来贮存食品类或者酒类，也要避免直接与皮肤接触。

搜一下：白酒可以用内层有玻璃胶的容器存储么?会有什么化学反应么?谢谢回答!

白酒贮存过程中有氧化反应、蒂合反应、酯化反应、分解反应等等。白酒中香味物质是一个动态平衡，酯化分解随时进行，当平衡破坏时候才会向着一个方向进行。白酒有些物质会被氧化，出现了陈味。分子间作用力导致的蒂合反应，使白酒柔和。

贮藏方法: <>> 1.在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 2..没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了 3.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

（1）因乙酸与乙醇在浓硫酸作用下加热发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应：CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 浓硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O，故答案为：CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 浓硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O；（2）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯，目的是除去乙醇和乙酸、便于闻乙酸乙酯的香味，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，故答案为：中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯；（3）导管伸入液面下可能发生倒吸．导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，防止倒吸，故答案为：防倒吸；（4）分离乙酸乙酯时先将盛有混合物的试管充分振荡，使乙酸、乙醇溶解，静置分层后取上层得乙酸乙酯，故答案为：分液；（5）液体加热要加碎瓷片，防止暴沸，故答案为：防止暴沸．

（1）乙酸与乙醇发生酯化反应，需浓硫酸作催化剂，该反应为可逆反应，浓硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移动，浓硫酸的作用为催化剂，吸水剂，故答案为：催化剂；吸水剂；（2）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯；故答案为：中和乙酸、溶解乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层；（3）导管不能插入溶液中，导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，伸入液面下可能发生倒吸，故答案为：倒吸．

（ 1 ）写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式。反应类型 ch3cooh+ch3ch2oh→浓硫酸→h2o+ch3cooch2ch3 （ 3 ）浓硫酸的作用是：① 吸水剂，促进反应正向进行；②脱水剂，使乙酸乙醇脱水 。 （ 5 ）装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止 【倒吸】 （ 6 ）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是【蒸馏】 （ 8 ）生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，也即达到化学平衡状态。下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有 ( 填序号 ) ②④⑤ 。 ①单位时间里，生成 1mol 乙酸乙酯，同时生成 1mol 水 ②单位时间里，生成 1mol 乙酸乙酯，同时生成 1mol 乙酸 ③单位时间里，消耗 1mol 乙醇，同时消耗 1mol 乙酸 ④正反应的速率与逆反应的速率相等 ⑤混合物中各物质的浓度不再变化

无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。 外观与性状： 无色液体，有酒香。 熔点(℃)： -114.1 沸点(℃)： 78.3 相对密度(水=1)： 0.79 相对蒸气密度(空气=1)： 1.59 饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃) 燃烧热(kJ/mol)： 1365.5 临界温度(℃)： 243.1 临界压力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系数的对数值： 0.32 闪点(℃)： 12 引燃温度(℃)： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。 三、乙醇的化学性质 1．与金属反应 2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2 结论： （1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。 （2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。 2．与氢卤酸反应 C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O C2H5OH + HX==C2H5X + H2O 注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。 3．氧化反应 （1）燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热 CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O （2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。 2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工业制乙醛 4．消去反应 （1）分子内消去制乙烯（170℃浓硫酸） C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O （2）分子间消去制乙醚 C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚简介）(140℃ 浓硫酸） 5. 其他 C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O 参考资料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm

1、白酒属于动态平衡,酸与醇类缓慢发生化学反应,生成酯类,反应可逆。2、乙醇可以与水发生缔合反应,反应速度非常缓慢。3、乙醇可以氧化为乙醛。4、乙醛氧化为乙酸，还可以氧化为酮类等化学反应复杂。

白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98％；另外含有种类众多的微量有机化合物（酸、酯、醇、醛等），约占总量的2％。白酒中的有机化合物是呈香呈味物质，决定着白酒的风格（香气与口味）和质量。

可燃性

网上有，拿来给你看能和乙醇反应的东西多呢 酸性乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O- + H+乙醇的pKa=15.9，与水相近。乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱结论：（1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。（2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。与乙酸反应乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化下发生酯化作用，生成乙酸乙酯。CH3CH2OH + CH3COOH →CH3COOCH2CH3 + H2O与氢卤酸反应C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2OC2H5OH + HX→C2H5X + H2O注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。氧化反应（1）燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O （工业制乙醛）C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O即催化氧化的实质(用Cu作催化剂）消去反应（1）分子内消去制乙烯（170℃浓硫酸）C2H5OH→C2H4+H2O（2）分子间消去制乙醚（140℃ 浓硫酸）C2H5OH + HOC2H5 →C2H5OC2H5 + H2O（此为取代反应）酯化反应C2H5OH+CH3COOH－浓H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3+H2O“酸”脱“羟基”，“醇”脱“氢”燃烧乙醇可以与空气中氧气发生剧烈的氧化反应产生燃烧现象，生成水和二氧化碳。CH3CH2OH+3O2 → 2CO2+3H2O乙醇也可被浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应,燃烧起来。与卤化氢反应乙醇可以和卤化氢发生取代反应，生成卤代烃和水。例如：CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH脱水反应乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同。如果温度在140℃左右生成物是乙醚CH3CH2-OH + HO-CH2CH3 → CH3CH2OCH2CH3 + H2O如果温度在170℃左右，生成物为乙烯CH2HCH2OH →CH2=CH2 + H2O

科学小实验

那要看酒精出于什么样的环境中，比如在酸存在条件下，酒精可以和醋酸反应生成酯。酒精遇到氧化剂还可以被氧化成醛，进而被氧化成酸。在浓硫酸存在的条件下加热可以脱水生成烯烃，也可以脱水生成醚。

钠，钾，钙等活泼金属，酸，如乙酸，和强氧化剂也会反映，比较多的