为什么白酒不能添加香精，酒加味精不可

味精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但人的理智还是清醒的，而且身体也没有其他异常变化，所以喝了少量啤酒加味精是没事的。但啤酒加味精喝多了就不一定了，因为啤酒本来就能喝醉人，只是酒量因人而异罢了。

香料和白酒混一块，那就会是另一个口味了，就像是制作药酒的工艺，在白酒中添加适量的药材或香料，配制出不同口味的药酒。但香料不能用精提的香料，油性香料也难以溶于白酒中。

搜一下：香料和白酒混一块会是什么的后果

白酒中是不允许添加非发酵物质的，现在市面上很多中低端白酒会添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、钮甜、三氯蔗糖等，这是国家不允许的。其实酒苦可以考虑通过工艺的方式及后期勾兑调味的方式解决。

白酒中为什么不能添加甜味剂，如果添加甜味剂就影响白酒的口味，降低白酒的口感，要甜味还不如喝汽水去

可以加，你是哪里？至于怎么加要根据你白酒的香型和你想达到的目标酒样来定哈，我在酒厂做白酒勾兑技术，可以聊聊。

白酒勾兑里面可以适当加入白酒专用的香精香料。这些香精香料都有国家标准的，不懂这些香料特点的非专业人员最好别弄，不然你的酒某种物质超标，没办法去除了，酒水反而没起到良好作用。

清香白酒里面不含己酸乙酯、己酸、丁酸乙酯、丁酸。清香白酒含有乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、乳酸。清香白酒香精主要成分：就是上述的4种，另外含有乙醛、乙缩醛、正丙醇、异戊醇等等。具体使用多少，要品尝和化验，才能确定。

不论谁说，这也不是说的，是事实。白酒可以勾兑，但是需要固态法酿造，白酒发酵过程中是多种微生物发酵，产物有最终的、过程中的，复杂香味达到几百种，目前能够定量测定的几十种。没有办法满足固态法酿造的口感。食用酒精比较干净，就是说香味物质没什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生产许可审查标准和产品执行标准要求，成品“不得添加非自身发酵物质”，说明都是不能用食用酒精来勾调的。但前段时间出现的古井贡酒精勾兑门事件，已经有相关专业人士澄清：无论那个名牌酒、他所做的系列低档酒都是添加了部分食用酒精来调整的，虽然大家都不愿意承认，但这在业内是不争的事实。同时，这也是国家提倡的发展方向，既可以节约粮食、降低成本，也在某个工序环节减少了污染。酿造酒，这是包括蒸馏酒、发酵酒和配制酒的，像黄酒、米酒也是酿造酒啊。白酒中的一些区域品牌也是不错的，价位高低不一样，系列酒中也有口感不错的。

应该说是如何勾调白酒，任何白酒出厂都要经过勾兑、调味这两个环节，要学会这两个环节的前提之一是你必须会品评白酒，这样你才能掌握你的酒的风格，在勾调过程中你才能针对你的酒“对症下药”如何勾调这也不是一两句话能说清楚的， 你还是先把白酒品评学会吧。勾调中比如你喝这个酒味短，那你要往里加些酸的酒来增加味，比如你觉得放香差，那你可以加点酯香酒等等，我这里说的是纯粮固态发酵酒，如果你要勾调新型白酒的话，我们建议你用质量好的玉米酒精吧，一定要用食用酒精，不要用工业酒精。还有香精香料也要用纯度好的，不然你的酒质量就上不去。

香精是严禁加入白酒中的，正规的白酒肯定不会存在香精的。　　香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。　　人类所合成的第一种香精是香兰素，它是由德国的m·哈尔曼博士与g·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后，另一位化学家k·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别，足可乱真。

好的酱香酒是不能用酒精香料等勾兑的。就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节，也可以说是勾调。勾兑是一门技术，白酒勾兑是为了让酒体更协调，口感更舒适，酒勾兑酒，白酒中加水都是正常的酿酒工序，不要把勾兑技术妖魔化。要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是所有“勾兑假酒”。扩展资料：酱香型酒标准酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

好的酱香酒是不能用酒精香料等勾兑的。酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。酱香酒以茅台、君寿酒、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。扩展资料酱香型酒标准酱香型白酒国家标准(GB/T 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。参考资料 百度百科—酱香型白酒

严格来讲，除非陈年老酒（密封不够好且几十年了），酒精蒸发已经导致没什么酒劲了，都是不能也不需要勾兑的！！所以，以前“勾兑”实际上是一个贬义词！而现在大陆的制酒标准，是在严重缺粮且要喝酒的条件下将就的，是可以“勾兑”或“加浆”的，于是，你有“酱香型白酒也需要勾兑”的错觉！！按传统酿酒，听说过“勾兑”一下的做法吗？蒸馏酒加水，必然会出现浑浊现象，喝起来有水味。怎样达到跟纯蒸馏一样，口感一样融合圆润？添加剂！！添加剂！！添加剂！！尤其现在大量用食用酒精，其实就是纯粹的乙醇，老酒中间的各种脂和醇都没有了，怎么办？添加剂！！添加剂！！添加剂！！就像老母鸡汤中没老母鸡怎么办？鸡精加浓汤宝！！：），，，，不过，记得汾酒的产生就是兑水，也是个奇葩吧：）

成品酱香型白酒也是需要勾兑的。酿造酱香型白酒需要8次发酵，每一次白酒口感不同，不勾兑成本增加，产量不一致。没有办法保障每一批产品质量稳定，口感一致。勾兑技术就是这样的作用。