泡果酒和白酒有什么区别，果酒 葡萄酒 和 谷物酒 白酒有什么区别

果酒 有的是由苹果等水果发酵产生的（有的会有后续蒸馏提纯过程），有的是烈酒加入果汁等调配而成；葡萄酒 是由葡萄发酵而产生的；谷物酒 是由如青稞、高粱、玉米等富含淀粉的谷物发酵继而蒸馏得到的；白酒也属于谷物酒。（海酒购）

不明白啊 = =！

粮食酒是固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而盛康源发酵红枣酒经过清洗→蒸煮→提汁→发酵→储存→过滤→灌装，以红枣和充分成熟的鲜枣为原料, 经发酵制成, 酒度一般在13°以内, 颜色枣红色或黄色, 晶亮透明, 品之醇厚柔和。经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达45°～61°称为白兰地。

白酒太伤肝了，果酒度数都很低，而且其还有一些微量元素对人体有好处

果酒 以水果酿造为主 白酒 以粮食酿造为主

浸泡药材用酒，一般是原浆高度白酒或添加软化水降度后用于浸泡药材，白酒是不经过调配的；但普通白酒大多是已经过成分组合调整后、指标符合相关标准的成品酒，质量稍差的成品里面也可能因为成本问题添加了香味物质，不适合用于浸泡药材，会给酒带来酒香与药香的不协调。

浸泡药材用酒，一般是原浆高度白酒或添加软化水降度后用于浸泡药材，白酒是不经过调配的；但普通白酒大多是已经过成分组合调整后、指标符合相关标准的成品酒，质量稍差的成品里面也可能因为成本问题添加了香味物质，不适合用于浸泡药材，会给酒带来酒香与药香的不协调。朱洪海医生

它还是酒。

一般大众化的可以去超市买那种像色拉油桶一样~的白酒。 有钱的 可以根据自己的口味选择。

不是，白酒与果酒都是属于QS分类中的酒类，QS编号由“QS”和十二位阿拉伯数字组成，前四位是受理机关编号，中间四位是产品类别编号，后四位是获证企业序号。白酒的类别编号是1501果酒的类别编号是1502主要区别就在这里但是如果这两种酒的产地、制造商都不一样，那么整个QS编号都会不一样的

不是，白酒与果酒都是属于QS分类中的酒类，QS编号由“QS”和十二位阿拉伯数字组成，前四位是受理机关编号，中间四位是产品类别编号，后四位是获证企业序号。 白酒的类别编号是1501 果酒的类别编号是1502 主要区别就在这里 但是如果这两种酒的产地、制造商都不一样，那么整个QS编号都会不一样的 还有 很多呢!

不能 酒中有效成分是乙醇。谷类或水果发酵制成的酒中含乙醇浓度较低，如啤酒是3%-5%，葡萄酒是10%-25%。白酒是蒸馏形成的烈酒。 乙醇在90%肝脏代谢，分解，10%由肾和肺排除。酒精与肝硬化，肝癌密切关系。 大量的研究显示饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮旦怠测干爻妨诧施超渐酒的6-10倍。混合喝三种酒后吸收酒精速度和量会加快。容易醉。更易对脑，肝，肾，胃造成损害。所以尽量不能混合饮酒。

红酒有严格的用材、发酵工艺、储存陈化要求以及酒精度数和含糖量标准一般果酒对这些要求不严谨，只要有酒味就行

1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。3、目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。 葡萄酒，以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7%的发酵酒。目前，市场上常见的葡萄酒酒精度在12%左右，葡萄酒年产量在25万吨左右。葡萄酒的商品结构，已由以前的甜酒占主导地位逐渐发展到干酒占主导地位，尤其是干红葡萄酒消费量成倍翻番。同时，高档起泡酒、单品种发酵的高档葡萄酒也相继问世。在干酒中，由于干红热，干白与干红的比例又在发生变化，干红已占干酒总量的80%。 黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成的发酵酒。目前市场上黄酒的酒精度以14%左右为多。黄酒是我国独有的饮料酒，具有极大的出口潜力。黄酒的品种，按含糖量分，有干酒、半干酒、半甜酒、甜酒、浓甜酒等；按原料分，有稻米和非稻米两大类；按是否加其他呈香、呈味物质分，有纯酿造黄酒和加香黄酒两大类。目前黄酒的产量在140万吨左右，其中以干型酒和半干型酒为主，消费市场主要集中在江浙和上海一带。 水果酒，以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精度在7%—18%的发酵酒。果酒须按原料水果名称来命名，以区别于葡萄酒。果酒分为平静果酒、起泡果酒和特种果酒三类。葡萄酒前几年的热销，造成国外葡萄酒大量涌入，使我国果酒的生产受到一定的冲击。 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。 因此，红酒并非葡萄酒，只是其中的一种红酒是指干红葡萄酒，是葡萄酒的一种，惯称干红。而葡萄酒是用鲜葡萄酿成，含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红（即红酒）便宜。所以您的这瓶不是红酒！

红酒是果酒的一种.1、好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。2、各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。3、目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。葡萄酒，以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7%的发酵酒。目前，市场上常见的葡萄酒酒精度在12%左右，葡萄酒年产量在25万吨左右。葡萄酒的商品结构，已由以前的甜酒占主导地位逐渐发展到干酒占主导地位，尤其是干红葡萄酒消费量成倍翻番。同时，高档起泡酒、单品种发酵的高档葡萄酒也相继问世。在干酒中，由于干红热，干白与干红的比例又在发生变化，干红已占干酒总量的80%。黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成的发酵酒。目前市场上黄酒的酒精度以14%左右为多。黄酒是我国独有的饮料酒，具有极大的出口潜力。黄酒的品种，按含糖量分，有干酒、半干酒、半甜酒、甜酒、浓甜酒等；按原料分，有稻米和非稻米两大类；按是否加其他呈香、呈味物质分，有纯酿造黄酒和加香黄酒两大类。目前黄酒的产量在140万吨左右，其中以干型酒和半干型酒为主，消费市场主要集中在江浙和上海一带。水果酒，以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精度在7%—18%的发酵酒。果酒须按原料水果名称来命名，以区别于葡萄酒。果酒分为平静果酒、起泡果酒和特种果酒三类。葡萄酒前几年的热销，造成国外葡萄酒大量涌入，使我国果酒的生产受到一定的冲击。葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。因此，红酒并非葡萄酒，只是其中的一种红酒是指干红葡萄酒，是葡萄酒的一种，惯称干红。而葡萄酒是用鲜葡萄酿成，含水分和糖较多，酒精度数较干红低，市场价格也较干红（即红酒）便宜。所以您的这瓶不是红酒！

(1)凡含有淀粉或糖分的植物及粮谷类作物均可作为白酒酿造发酵的原料(2)果酒是以和各种人工种植的果品或野生的果实为原料,经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒。

发酵型果酒与浸泡型果酒有着本质上的区别。发酵型果酒是把水果原汁经发酵酿成的果酒，是果汁原浆酒，属于真正的果酒i；而浸泡型果酒是将水果浸泡在其他酒里形成的带有水果味的酒，是含有水果成分（或水果味）的其他酒，不属于果酒。

1、发酵性果酒：用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如蓝心梅园。3、浸泡性果酒：用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

又是桑葚果采收的季节了，很多人喜欢浸泡点桑葚果酒，包括笔者以前也喜欢泡桑葚酒，因为与酿酒比起来，泡酒操作简单、方便。但自从我喝过广东桑之宝公司生产的桑盈桑葚果酒，纯果汁发酵的桑葚酒，我就再也不喝浸泡的桑葚酒了。今天笔者就仔细介绍一下纯果汁发酵与高度酒浸泡的桑葚果酒有什么区别吧。1.原理不同：浸泡果酒：浸泡果酒是直接将果实放入烈酒中进行浸泡而成的。纯果汁发酵酒：是借助酵母的作用将含有糖分及淀粉物质的果实进行发酵，从而产生酒精的果酒，未曾添加任何非自然发酵的呈香呈味物质。我之前喝的广东桑之宝的桑盈果酒就是纯果汁发酵的，它经过果实清洗、破碎、入缸、调配、多次发酵、密封陈酿以及多次过滤、再灌装等十几道工序酿制而成的。2.营养成分不同：浸泡果酒：桑葚中含有多种对人体有益的功能因子难以在浸泡过程析出，其中的药效只能发挥约10%，同时人体的吸收也非常有限，吸收率甚至只有2%左右，非常浪费材料。纯果汁发酵酒：桑葚在发酵过程中，其中的营养物质得到最大的释放，其释放达到90%以上，其释放出来的氨基酸、有机酸、花青素、白藜芦醇及各种丰富的微量元素能完全进入酒体并得到最好的保存，从而更易于被人体吸收利用，发挥较好的药效作用。当然，桑葚果酒酿制过程的每一个步骤都相当关键，好的加工工艺能更大程度地保留桑葚果中的营养物质。正如广东桑之宝桑盈果酒一样，从原料的采摘、运输、打浆及酿制的全过程都采用现代高新技术，严格把控每一个步骤，其功能物质得到最大程度的保留。3.度数不同：浸泡果酒：浸泡果酒一般都是用40度以上的高度数酒浸泡的，因此度数较高。纯果汁发酵酒：发酵果酒一般需要加入酵母，但是酵母对酒精度是有极限值的，酵母对酒精耐受的最高度数为15°。正常的酿酒酵母都能够发酵至12°，因此果酒大概也都是12°左右。所以纯果汁发酵的桑盈果酒就是在12度左右的，分别有半甜型及半干型的。4.感官品质不同：浸泡果酒：用烈酒浸泡的果酒酒香味浓郁但入口微呛微辣、对于大多数女性或酒龄较低的人不适合。纯果汁发酵酒：桑之宝桑盈果酒，酒香浓郁、入口柔顺清爽、酸甜可口、回味悠长。由于度数较低，成年以上的男女均可适量饮用，尤其是有手脚冰冷、精神衰弱、腿软膝酸、耳鸣眼花等症状的中老年人或女性。因笔者热爱桑葚酒且身边有专业酿造桑葚酒的朋友，与朋友交流学习较多，因此对桑葚酒略知一二，在此分享给大家。如有说的不对的，望指出，一起学习进步。