1，白酒里面有些加饭 吃 有什么好处吗
可能会吸收一些酒精或里面的有害物质
2，白酒中加热米饭有什么效果
在做川菜干烧类菜肴时，如果没有醪糟，那就会拿些米饭拌上白酒替代，效果没有醪糟好，但比没有强。
3，在烹饪中有时会根据菜肴的种类会添加少许白酒请问添加白酒
你好！主要就是去除腥味的作用，特别是做鱼的时候，最好先用白酒腌制一下，味道会更好仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
增加香味。一烧酒味就没有了，只留下白酒的香味。这和西餐做时加葡萄酒是一样的道理。
4，炒菜的时候白酒起什么作用
一般是坐鱼一类有腥的食物放点白酒到菜中去腥或加味,,
这就是白酒起的作用。。。
希望能帮到你
去腥，除味，好熟。
提鲜。特别炖鱼的时候还可以去腥
增鲜的
5，在炒菜时加少量酒有什么作用
放料酒,一则提高菜肴香味,二则对有写腥味的食物有去腥之用
如果炒肉菜，是为了血腥味，调味道，加糖，亦是如此，还能让菜变得更加甜美
提鲜
能加强你做的那道菜的鲜味，可对做肉类的菜去腥去异，厨房常用，我们家经常用，一般用料酒、啤酒、白酒、以上是常用还有一些菜是要用米酒才好吃
一般加的有，料酒，老酒，米酒，啤酒，白酒。多数时候是为了利用酒的味道来中和异味，利用酒味来体鲜。或利用酒的快速挥发性来快速收汤同时残留味道来提鲜和去异味。
