一．加达尔为何推出14.5度的干红葡萄酒？一般的葡萄酒度数没那么高。
1．15度的干红葡萄酒在国内确实很少见，这主要是葡萄必须达到一定相当高的糖度，才能达到如此高的酒精度。加达尔集团的葡萄产区环境极为优越，温差大，葡萄品质高，推出的这款15度的酒，达到了非常好的一个酸度和糖度平衡，斥着饱满的莓类水果香气，仿佛一位对生活、对人生追寻淡泊的女性，内心宁静平和，岁月涤尽了她所有的青涩和不安。
二．这种葡萄酒怎么样？14.5度，什么价位？求大神指点！
马赛里亚傲牧园萨瑟普里米蒂沃干红葡萄酒。虽然不怎么高档。但也适合我们。价位在300左右。2009年的好像是350多
三．为什么葡萄酒中酒精浓度不超过14度
1．事实上，超过14°的葡萄酒还是有很多的，因为一般情况下，葡萄酒的酒精度数在8°到15°之间。因为，在发酵的过程中，当酒精含量达到一定程度（正常情况下最高是15%），酵母菌会被杀死，葡萄汁中的糖分就不能再转化为酒精了。
2．(酒精度高则产酒精的酵母无法生存)葡萄酒酿造过程，简单说有个公式：糖＋酵母＝酒精＋二氧化碳＋热量。葡萄汁里面的糖分，在酵母的作用下转化成为酒精，就得到我们所说的葡萄酒。
3．而酒精和酵母属于“相爱相杀”的关系，当酒精浓度越来越高，酵母的数量就会越来越少，甚至无法生存。一般在酒精度达到14%vol。
4．时，酵母几乎完全消失，发酵过程停止，自然无法增长酒精度。而多数酵母对酒精耐受能力，恰恰在14%vol。
5．以内。酒精是由糖分作为原料发酵生成的。在酿造过程中，酵母会吃掉糖分，当糖分被吃的一干二净时，发酵过程就难以为继，自然不可能持续地转化出酒精，来增加酒精度了。
6．当然，提高酿酒葡萄的含糖量也是有办法的，比如风干、冷冻等方式使葡萄糖分浓缩。但考虑到酵母失活、发酵损耗等等其他影响发酵进程的因素，达到14%酒精度的葡萄酒很少。
7．扩展资料：红葡萄酒的酿造：总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。
8．持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。
9．直到装瓶前， 葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：第去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。
10．因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。第压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。
11．就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。第榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。
12．经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。
四．为什么葡萄酒中酒精浓度不超过14度
1．厚厚，看了上面的真感到无语了。100%采用葡萄汁酿造的自然发酵的葡萄酒的最大浓度可以达到15%左右。这是因为所有的酵母菌在酒精度超过这个数值之后会全部被杀死，那么，即使有再多的糖分也不可能继续发酵。
2．这就是为什么波尔多苏代地区的贵腐酒很甜而酒精度却不低的原因。如果需要酒精度更高的葡萄酒就需要像葡萄牙的钵酒，或法国白兰地那样制造酒精加强酒，也就是需要蒸馏。
